第三百四十三章烤鸭店开张三

杨氏、张氏两人很快就上了手，郑晚儿见状，放下手里的刀，拿过一旁烫好皮的鸭子，又往挂炉里放。

这才一会儿的功夫，就空了三个挂炉，还得接着烤才是，要不等会儿来不及了。

铺子前头，客人点的菜也都陆陆续续的上了。众人见这烤鸭，竟不像之前吃过的那样是一整只的，而是片成了薄片，倒是有些惊喜。

毕竟，整只的烤鸭虽然看着好看，可是吃却不大方便。

而且，这家的烤鸭即使是片成片，那卖相亦是很好。

枣红色的鸭皮，油亮油亮的，后头连着粉白的肉片，底下铺着嫩绿的菜叶子，摆盘很是精致，看着便觉赏心悦目。

另外又有一盆鸭骨汤，汤呈白色，一看就是下了功夫熬出来的，上头还冒着热气儿。

一旁看起来似乎是鸭架，和着辣椒葱姜爆炒，一股香辣味扑面而来，叫人闻着，便忍不住要吞口水。

除了这些，还有一盘脆嫩的黄瓜条跟大葱丝，一份儿烙得薄薄的小饼，一小碟儿看起来像是大酱的蘸料，还有一盘儿蒜泥加了酱油调成的汁，又有额外送的爽口的凉菜。

这突然一看，还真不知道叫人该从何下手，好在方才上菜的时候，都有介绍一下这烤鸭店儿的特色，顺便的，又把该如何吃也介绍了一遍。

菜一上桌，都忍不住先动了手。

先舀一碗熬得浓浓的鸭骨汤，别看这汤看起来熬得很浓的样子，喝进嘴里，却已点儿也不觉得腻歪，反而清爽得很。里头又有鸭肉的清香味儿，别提多美了。

当下便有人忍不住点点头，砸吧着嘴道：“这汤还真不错！之前吃烤鸭的时候，咋就没有想着把骨头熬成汤呢？”

“你就是想着了，那也做不出人家这样的味道。保留了鸭肉的香味儿，又没有一丝儿鸭腥气儿，这手艺可不简单。”

被妻子这样说，那客人也不恼，嘿嘿一笑。

喝过了鸭骨汤，该吃烤鸭了。

脑子里想了想刚才上菜的活计说的吃烤鸭的顺序，那人伸手拿过一张荷叶饼，摊开在手心儿里，先是夹了两片烤鸭肉放在底下，又夹了一块儿黄瓜条，最后夹一筷子大葱丝儿蘸了点儿酱，悉数铺在烤鸭片儿上，然后再把荷叶饼往中间一卷，把里头的东西紧紧的包裹住，然后便可以享受美味了。

荷叶饼原也不大，这样一包，一口便可以放进嘴里。牙齿一咬，嫩嫩的鸭肉竟然还有汁水爆出来，烤鸭皮也是脆脆的，又油汪汪的，可是却已点儿也不腻，黄瓜条跟大葱的清爽正好中和了鸭皮带着的油腻，再加上甜面酱的咸甜味，几种食材各有各的特点，各有各的味道，然而配在一起，这味道却是奇异的和谐。

这是从来没有尝试过的味道，便连味蕾，都忍不住兴奋的颤抖起来。

客人俱都是眼前一亮，嘴里迅速的咀嚼着，口里的东西还没有咽下去，手却忍不住举起筷子，又夹了一张荷叶饼放在手心里。

有那喜欢蒜味儿的，夹起一片鸭肉，在那蒜汁子里一蘸，放进嘴里，亦是满意的点点头。

烤鸭的清香加上大蒜的辛辣，再有一丝儿的酱油的浓香，却很是解腻。

又小孩儿看见桌上的一小碟儿白糖，嚷嚷着要吃。旁边的大人连忙伸手，夹了一块单独的烤鸭皮，上头蘸上白糖喂给娃儿，见娃娃吃得一脸满足的样子，笑眯眯的摇了摇头。

吃了一圈下来，刚想再喝碗汤，却又看到了一旁加了火红的辣椒，爆炒出来的鸭架，又忍不住夹了一块儿，放进嘴里。