第98章

这次乔满还真注意了，特意选的白洋葱，偏甜不辣，还在冰水里泡了许久，再用调好的料汁腌了半个小时，洋葱的甜味也自然地融进了汤汁里。

鸡肉她也只用了鸡腿肉和鸡胸肉，沿着肉的纹路顺丝切成片，这样做而不撕成丝是因为他们这四个孩子吃饭很慢，细嚼慢咽。如果真的撕成丝，吃到最后味道过于浓重，他们就不喜欢吃了。

当然，给其他客人上就不能是这样了。为了成本得用整只鸡，今天后厨就乔满一个人，她也没时间手撕这么多只鸡，只能剁块、提前腌入味。味道和口感自然是比安安她们这盘差上一点，不过也比一般的椒麻鸡好上太多了。

看到李硕斯哈斯哈地一个劲儿地往嘴里塞鸡肉，其他人都开始不自觉地跟着做吞咽的动作，忍不住纷纷对黄凌招手。

“椒麻鸡多少钱一份啊？”

“22块。”

“这么贵？都赶上一份套餐了。”有人心疼，啧啧出声。

黄凌两手比划着：“这么大一盘呢，够给一个三口之家当配菜的量了。而且我们店里的椒麻鸡肉多菜少，这和套餐可不一样，套餐里才有多少肉啊。”

那人一想，也是这么个道理。

黄凌又接着推销：“再说，您吃不了可以打包带回家啊。这椒麻鸡不像是别的，放凉了再热就不好吃了。这本来就是凉菜，放道下一顿还更入味呢。”

这么一说，不仅问的人要一份，其他桌也都来了一盘。

黄凌高兴地回到后厨，还悄悄给李硕她们比了个赞：她就说这几个小孩就是带货王，以后有什么新菜就得让小孩们先吃一顿，做个现场吃播。

说起吃播，她真是好久没做了，天天太忙了，回家只想洗澡睡觉，多余的力气都拿不出来了，可要说没有遗憾，那就是自己骗自己。

她其实最喜欢的还是做自媒体。

不过现在做一个自由的博主对她来说太过奢侈，而且她怎么能离开小乔老板啊！不仅救了她，还给她发工资，这里现在也需要人手，就她们两个都不够。

黄凌去后厨跟乔满说又添了7盘椒麻鸡和3份猪脚饭的时候，乔满正一只手提着三只嫩鸡的脚往开水锅里烫，三上三下。

蒸汽瞬间布满周围，乔满提着鸡，头也没回地对黄凌说，“鸡一会儿就好，猪脚饭你帮我先盛一下送出去吧。”

最近黄凌也是前面后面两头跑，她做的没什么技术性的工作，只是人忙点。可她看见乔满一会儿切鸡，一会儿又盛粥，忙得起飞，总觉得这样不是办法。

“老板，要不我们限量供应吧？”黄凌盛猪脚饭的时候建议道。

乔满也想清闲一点，可她还要挣钱，挣钱养安安，还要再把乔记赎回来。

听说现在这个老板是外行人，把乔记做成了这样，她搞不好还能低价买回来，如果着老板真撑不住了卖给了别人，她恐怕连买回来的机会都没有了。

“还是雇的帮厨吧。”乔满想了想说，“等晚上咱们早点关门，开个会商量一下。”

“好嘞！”黄凌见乔满气色不错，也不是很累的样子，有些放心了。

招个帮厨确实能解决很多问题，不过还是得看客流量。如果试营业的这段时间天天如此，那不用正式开业就可以找帮厨了吧。

椒麻鸡的料汁都是提前备好的，鸡烫熟之后煮个七八分钟，然后要关火浸泡二十多分钟，捞出的鸡还要放进冰水里沁着。

刚才做的椒麻鸡只剩下三盘的量，乔满也没想到，这个椒麻鸡竟然这么受欢迎。

黄凌来端那三盘椒麻鸡的时候，乔满说：“一会儿那锅鸡出来再一起上吧。”

好在辣油和料汁她提前调配好了，这时再炒个香料油浇再辣油上，香味刚好被激发出来，鸡也切成了块，用料汁浸泡着。

椒麻鸡出餐，乔满和黄凌一起端了出去。

邻居们看见乔满出来了，话也多了起来。

“小乔啊，你刚才做什么呢这么香？我在外面都闻到味道了。”

“我可得批评你啊小乔，你可不能给孩子们单独开小灶啊。我刚看孩子们那桌还有鱼香肉丝呢，什么时候上啊？我们也想吃啊！”

“老郭啊，你都快八十的人了，还跟小孩抢吃的啊？”

老郭假装梗着脖子，“那不行啊，我要是没吃到这口鱼香肉丝，我躺棺材里都得托梦来和小乔念叨念叨。”

一众人笑骂他老小孩，不过还真有人问乔满：“小乔老板，我看孩子们连鱼香肉丝的盘子都快舔干净了，这菜什么时候上啊？”

“对啊小乔老板，我也想吃点炒菜了，咱们店里什么时候能有点炒菜啊？”

乔满抱歉地说：“炒菜是没有的，我们小店就我们两个人，后厨就我一个，黄凌还要前后跑，实在是忙不过来。”