第708章 家庭煮男的必备技能

“像那种，切好的百叶、牛肚，还帮你腌制好的，绝大多数都是从国外进口回来的，吃起来口感很差，一点鲜味都没有，也没有肉味。”

“因为像欧美国家那边的人，他们不吃边角料。”

“像什么鸡翅、鸡爪、牛肚、牛脚之类的边角料，他们都不吃。”

“这种边角料，国外的人知道我们国内的人爱吃，就会冷冻过后，低价批发过来，然后我们这边的进口，再以次充好，或者是卖到一些火锅店里面。”

“不然全国这么多的火锅店，可是每个火锅店的毛肚都有提供。”

“真就我们国家自己屠宰的牛，哪里会有这么多牛肚进货？”

“肯定是拿的进口冻货。”吴限跟他们俩普及了这个知识。

看节目的很多观众，都纷纷表示这的确没说错。

从这儿也能看出来，吴限是真的会吃会做饭。

一个人会不会做饭，从他选择食材就能看的出来。

不会做饭的人，对食材新鲜度什么的，那是一无所知。

“那要买这种牛杂的，一般都是去哪儿买，才能买到新鲜的。”

陆唬问出了自己想问的问题。

“到牛肉档那里买，最好就是早上来买。”

“而且也得看牛肉档拿的牛肉是不是靓货。”

“你只要是早上来菜市场买牛肉，看到案板上的牛肉在动，你就不要犹豫，能吃多少就尽可能的买多少，因为牛肉还会动，说明这头牛刚杀的没多久，所以牛肉纤维还会痉挛抖动。”

“这样的牛肉绝对新鲜，涮火锅吃，爽的嘿稳。”

吴限用廣西话说的感叹词，让王乐辛、陆唬实在忍不住。

看节目的不少观众都在问，‘嘿稳’是什么意思？

廣西的老表们都懂，但就是不解释。

因为他们知道，这算是脏话，所以要帮吴限打掩护。

不说这个。

三人去买食材，吴限找到一家牛肉摊，这里卖的牛肉相对新鲜一点。

而且案板上摆放的牛肉还很多，看的出来是半只牛。

吴限看了看这些牛肉，颜色还很好，应该是该宰杀不超过五个小时。

从杀死，到去毛、分成两半，再到把肉送到市场来，然后是把肉都剔出来，直到把肉摆放在牛肉摊的案板上，这期间用五六个小时是很正常的。

吴限看了这些牛杂也都很不错。

牛百叶、金钱肚、牛肠、牛黄喉、牛板筋、牛腱子肉、牛肉。

虽然样式很多，但是卖的都不错。

况且吴限也觉得，就算买的多了，也未必过后吃。

除此之外，吴限还买了一些配菜和其它的菜系。

“耶~”

原本都打算回去了，忽然吴限脚步停下来。

因为他看到一个老人在卖鸡，这两只鸡…

“大爷，你这鸡不错啊，怎么卖？”吴限蹲下来，笑问老大爷。

“好啊，我这鸡可不是喂饲料，是自家用米饭、米糠喂养的鸡。”

“而且还不是关在鸡笼里，是给它出去满山跑的鸡。”

“这样的鸡，鸡肉很香的。”老大爷努力推销自己的这两只鸡。

“呵呵~这个我知道，看出来了。”

“大爷你这鸡多少钱一斤？”吴限很久没看到这样的鸡了。

“要30块一斤。”大爷说出价格。

“行，两只都要了。”吴限也没有讲价格。

因为这种鸡，真的很难遇见。

吴限离开邶京后，就基本上吃不上这样的鸡肉。

在邶京的时候，他还认识有开养殖场的朋友，让他帮忙用五谷喂养的走地鸡。其它城市的吴限也没有认识的，所以离开两广和邶京后，吴限就吃不到了。

今天在长纱这边能遇见，他怎么可能还讲价？

这对于他来说，算得上是可遇不可求了。

菜市场也好，超市也好，卖的鸡肉都饲料鸡。

从出生到出栏，只有30天左右，每天都是关在笼子里吃催生的饲料。

这样的饲料鸡，对于两广人来说，是真的没有一点鸡肉味

像这种自家用五谷来喂养，还能让鸡到处跑，自己抓虫子吃的鸡。

这种鸡，别说是30块钱一斤了，就算是50块钱一斤，对于两广人来说都能接受，特别是出门在外地的两广人，100块钱一斤都要买。

只是可惜，这种你想买就能买得到的鸡肉。

“买回去了，你会弄吗？”这是王乐辛担心的地方。

“是有点麻烦，不过这个菜市场有没有帮忙杀鸡的？给点手工费就好。”

吴限在这个菜市场寻找起来，他知道这种菜市场，只要有卖活鸡的店铺，应该都是有帮忙杀鸡、去毛的服务。

主要是去毛，他们是有一个机器的才对。

可如果是用的沥青去毛，这个就不行，有毒。

果然，在菜市场的角落，吴限是闻着味来的。

有鸡屎味，那就说明是有卖活鸡的地方。

“不是，这你都能找得到？服了。”王乐辛笑呵呵。