第257章教弟妹做水煮鱼

“妈，弟妹，你们从哪儿买的这么大的鱼？”张红旗连忙上前接过草鱼。

“我和菲菲去菜市场买菜，正好看到有草鱼。

知道你喜欢吃鱼，就买了一条。”张母笑着说道。

“妈，要不咱们再买一辆自行车，这样你们去买菜，也不用走路了。”张红旗建议道。

“你这败家子，买个菜，还要买自行车。

有钱也不是你这么花的。”张母拍了张红旗一巴掌，教训道。

“得，当我没说！”张红旗拎着草鱼放到水池子里。

这是冬天，草鱼被捞上来，又来回折腾了好几次。

早已经死了。

“弟妹能吃辣吧？”

“能吃一点。”谢菲菲轻声道。

“那行，晚上我给你们做一道不一样的菜。

保证你们吃了还想吃。”张红旗笑着说道。

“大哥，需要我做什么？”谢菲菲轻声问道。

张红旗有时候，还挺羡慕老二的，找了个媳妇，不仅漂亮。

说话软声细语的，一点都不像四九城的大妞。

不过，也正是这样，才更显得老二有福气。

嗯。

前提是，谢菲菲是个顾家的女人。

“你帮忙把草鱼杀了，把鱼鳞刮下来，其他的等我回来再说。”张红旗想了想说道。

“成，交给我吧。”谢菲菲答应一声，从厨房里拿出菜刀，开始杀鱼。

回屋把照相机放好，张红旗又快步离开家。

来到东风市场，张红旗在菜市场里转了一圈，买了一些调料。

又买了二斤黄豆芽，二斤芹菜，二斤藕等配菜。

拎着东西回到家里，草鱼已经被谢菲菲杀好。

放在水池的盆里。

张红旗把手里的配菜交给谢菲菲，让她清洗收拾出来。

他自己则洗干净手后，拿起刀来，快速的把草鱼片成鱼片。

放在提前准备好的菜盆里。

端着菜盆来到厨房里，往里面倒了一些二锅头，适量的盐，少许白胡椒粉。

又往里面加了十个鸡蛋清，和差不多的淀粉，适量的豆油。

然后把这些调料和鱼片一起抓匀。

让所有的鱼片都粘上淀粉，蛋清以及其他调料。

“大哥，菜都洗干净了，要怎么处理？”谢菲菲端着菜盆进来问道。

“剩下的交给我吧。

你们等着吃就行。”张红旗接过菜盆，笑着说道。

“大哥，我能跟着学吗？”谢菲菲没有出去，而是小声问道。

“行啊！都是一家人，这有什么不行的？

你愿意学，看着就行。

哪里不懂，直接问。”张红旗不在意的说道。

快速把芹菜切成段，把莲藕切成片。

然后点火，开始熬制锅底。

先热锅，然后加油，油热后加入葱姜蒜。

张红旗一边做，一边给谢菲菲讲解着做法。

“我这道菜叫作水煮鱼。

做法很简单，最难的是把鱼片成鱼片，这一步可不容易。

想要做到我这个地步，你得好好练一段时间才行。”

“大哥，你是怎么练的？”谢菲菲探头看了一眼菜盆里的鱼片，有些绝望的问道。

“今天你们先尝一尝，如果喜欢吃的话。

明天再买一条鱼，我教你如何片鱼片。”张红旗笑着承诺道。

说完又接着说道：“现在，你先去和面。

这水煮鱼，配着宽面吃，才最过瘾。”