第586章 张红旗的炸酱面

在靠山屯，我们家孩子，恨不得吃住都在红旗家里。

所以啊！

婶子，千万别把我们当客人。”白洁挽着张母的胳膊，笑着说道。

“今天不行！ ”张母坚决道。

“得了！

你们都别争执了！

中午饭我来做！

上车饺子下车面！

中午我给你们做炸酱面！

正宗四九城的炸酱面！”张红旗走过去，对着一众女人说道。

不等张母开口，张红旗又接着说道：“妈，你去把倒座房收拾一下。

里面的火炕的好好烧一下才行。

不然屋里太阴暗。”

“你这孩子，哪有让人住倒座房的？

你住北屋，再把西厢房和东厢房的房间收拾出来，让大丫她们住。”张母埋怨着说出自己的安排。

“妈，东西厢房里没有火炕。

还是住倒座房吧！

白洁她们睡不惯床。”张红旗道。

“也对，那我去收拾出来。

把火炕烧上！”张母这才点点头，转身去收拾倒座房。

在四九城的四合院的倒座房，是给下人住的，也是客房。

张红旗走进厨房，先开始和面。

张红旗看了一眼，家里没有那么多白面。

干脆用白面和棒子面掺在一起，和面。

然后，拿出一条他带来的野猪肉。

张红旗进山打的黄毛子，没吃完。

除了一部分做成了卤肉，还把其中一部分冻上，带到四九城来。

把猪肉剁成小肉丁。

接着把葱姜蒜切末。

干黄酱和甜面酱按二比一的比例调好，加少许水泄开。

张红旗的动作很熟练，肥肉丁下锅煸出油，加瘦肉丁炒变色，下葱姜蒜爆香，然后倒入泄好的酱。

小火慢慢炸，酱香一点点飘出来，弥漫了整个厨房。

炸酱就得小火慢炸，把酱香味全逼出来。

把酱炸好后，单独放在一个碗里。

张红旗才开始擀面条。

把锅洗刷干净后，加上水，大火烧水。

很快，面条下好。

张红旗盛到碗里。

从厨房探出头，对着外面大声喊道：“面条下好了！

过来端碗！”

大丫、二丫、三四五丫等孩子都跑过来。

一人一大碗面条，张红旗又让大丫把装了炸酱的大海碗端到屋里去。

可惜，这是冬天，没有黄瓜、胡萝卜等菜码。

不过，影响倒不是很大。

炸酱面最好吃的就是炸酱。

张红旗最后才给自己盛了一大海碗的面条

“嗯！师父做的手擀面好吃，炸的酱也好吃！”小树林吃的满脸都是酱，一边吃一边大声称赞。

“慢点吃！

你个小马屁精！

以前，在靠山屯的时候，你师父，又不是没给你做过炸酱！”白洁给小树林擦了擦脸，笑骂道。

“那不一样！

这是四九城的炸酱面！”小树林抬起头，一本正经的回答道。

张母也笑呵呵的吃着炸酱面，心里却是忍不住心疼。

以前在家里的时候，儿子什么时候做过饭。

这去了北大荒，做饭都这么好吃了。

别人会感慨，北大荒能锻炼人。

张母则想的是，儿子吃了多少苦，才练出这身厨艺

虽然上次回来的时候，张母经历过一次。

但，这次再次吃到炸酱面，还是忍不住心疼。