第664章 蜂蜜成熟了

张红旗把焯过水的野鸡块捞出来，放在漏勺里控水。

把锅刷出来后，张红旗又往里面倒了一些油。

等油热了，张红旗抓了一大把干辣椒和花椒扔进锅里。

刺啦一声。

辣椒和花椒的香味猛地炸开，呛得厨房里的人直咳嗽。

“你怎么放这么多辣椒和花椒？”胡美丽捂着鼻子问道。

“干煸鸡，干煸鹿肉，要的就是多放辣椒和花椒。

不然煸不出味来！”张红旗笑着解释了一句，把野鸡块倒进锅里，大火快炒。

锅铲翻飞，野鸡块在热油里翻滚，发出滋滋的声响。

张红旗往锅里加了一勺白酒，酒香混着辣椒的香味，飘得满院子都是。

接着又加了一勺酱油，继续翻炒。

野鸡块渐渐变色，从白到黄，从黄到红，表面微微焦脆。

肉香和辣椒的香味混在一起，闻着就让人流口水。

最后又加了一勺糖，少许的食盐，翻炒了几下，撒上葱花，出锅装盘。

张红旗又做干煸鹿肉。

干煸鹿肉和干煸鸡的做法差不多。

都是要冷水下锅，加葱姜蒜料酒去腥。

等水开个三四分钟后，捞出来控水。

然后重新烧油煸炒。

不同的是，干煸鸡是先放辣椒和花椒，干煸鹿肉则是先煸炒鹿肉。

最后张红旗撒上芝麻，出锅装盘。

张红旗做的干煸鹿肉是最后一个菜。

随着干煸鹿肉上桌，菜也就齐了。

“大家都别客气，该吃吃，该喝喝！

千万别给我剩！”张红旗笑着招呼道。

“校长，我们肯定不和你客气！”

“感谢校长的好酒好菜！”

王刚夹了一筷子干煸鹿肉，嚼了嚼，竖起大拇指：“校长，你这手艺，绝了！”

“好吃就多吃点。

等新学期期中考试结束，我继续请大家吃！”张红旗爽朗笑道。

“校长万岁！”一众知青齐声欢呼。

“别瞎喊！”张红旗赶紧制止。

这个年代万岁可不是随便喊的。

可以喊共产党万岁，工人阶级万岁，农民阶级万岁，解放军万岁。

但是，针对到个人，只有一位可以喊万岁。

就是那位老人家。

别的人，都不够资格。

大家说着话，喝酒吃菜，笑声不断在房间里响起。

大丫，白洁和胡美丽以及孩子们则在里间屋炕上吃饭。

炕桌也是新做的。

紫榆木的炕桌，很大。

做十三四个人都很宽松。

也就张红旗的火炕比较大，不然还真放不开这么大的炕桌。

“校长，你这顿饭，够我们记一辈子了。”王刚摸着肚子，靠在椅背上，心满意足。

张红旗笑了：“记一辈子不至于。

不过，你们现在经历的知青生活，倒是足够你们记一辈子！”

“校长，说到这个，我们真的要好好感谢你！

要不是你，我们的日子还不知道会是什么样子！”

“是啊！

和其他同学相比，我们的日子简直就是在享福。”

“说起来，倒是怪我了！

让你们失去了磨炼的机会，没能达到上山下乡的锻炼效果。”张红旗开着玩笑说道。

“校长，我们一点都不想体验那种锻炼！”

“是啊！我们一点都不想！”