七零小炊事兵 第25节

林小棠想都没想一口就答应了，说实话，对于做菜这事，她可从来没有怵过。

这丫头竟然连半点犹豫都没有，一下就答应下来，胆子真不是一般得大，老王是既欣慰又担忧。

也不知道是怎么回事，他这心里老是不踏实，总感觉她不定什么时候，就会给他闯祸，而且这祸还小不了。

不过炊事班的人显然比他有信心多了，看向林小棠的眼神里是满满的期待。

林小棠可一点也不知道老王的担心，她的眼睛已经黏在案板上的牛肉上了。

这是一块带着一根大骨的牛肉，筋肉相间，林小棠忍不住上前摸了摸，凉凉的肉感真是让人心情愉悦。

“班长，咱们做土豆炖牛肉吧？”林小棠眼睛亮晶晶的，回身征求老王的意见。

“行，听你的！”

这还是林小棠第一次处理带骨的牛肉，老王教她要顺着骨头缝斜着切入。

「小丫头，你刀工行不行？我这身子骨可经不起折腾。」

大木盆里正在洗澡的土豆们可比老王还护短，半点听不得新来的牛肉挤兑它们的小棠妹妹，齐声给她加油鼓劲。

林小棠抿唇笑了笑，听着老王的话感受着刀刃下微妙的触感，慢慢将牛骨完整的剔出来。

「现在轮到咱们泡澡了！」

被切成小方块的牛肉喜滋滋的跳进水盆里，连着冲了两次冷水澡。

去除血水的牛肉冷水下锅，焯好水的牛肉终于能舒服地叹口气，肥瘦相间的肉块散发着质朴的肉香。

撇去血沫的原汤都被林小棠仔细地舀在大盆里收着，这些可都是精华，她还有大用处呢！

“真香……”帮厨的小战士吸了吸鼻子。

林小棠正往大铁锅里倒油，闻言笑道，“更香的还在后头呢！”

油热后，放入几粒冰糖炒出糖色，焯过水的牛肉倒入热锅，厨房瞬间响起令人愉悦的热油声。

「烫烫汤……小同志，你倒是翻个面啊！」傲气地牛肉在锅底直跳脚。

「瞧你们那点出息，这种热度算什么。」今天只能做配角的土豆故意和他呛声。

高温加持下，大铁锅里的牛肉表面慢慢裹上一层焦香的糖色。

「来啦，让我们给你提个鲜！」

案板上的姜片、葱段、干红辣椒早就垂涎牛肉的香醇，跟着林小棠的安排，纷纷跳入锅中。

后头跟着的八角和桂皮，全是老王压箱底的宝贝，今天终于派上用场。

提前调好的料汁沿着热锅慢慢淋下，遇着高温瞬间挥发的料汁与大铁锅里的肉香完美融合在一起。

「唔，这酱汁淋在身上真舒服！」牛肉忍不住长舒了一口气。

瞬间整个后厨都弥漫着令人垂涎的肉香气。

添热水没过牛肉，热闹的大铁锅里牛肉傲娇的“哼”了一声，悄悄开始把自己的油脂渗进热汤里。

“得炖上两个小时。”林小棠垫脚盖上了锅盖，“火不能太大，中小火最好。”

倔强紧实的牛肉想要炖煮的酥烂，需要大把大把地时间慢慢软化它。

地窖里还剩最后一筐冬储萝卜，表皮已经皱巴巴的。

林小棠挑了几个去皮切成滚刀块，菜刀与案板碰撞的“咚咚”声里，她听见萝卜在欢呼。

「萝卜和骨头是绝配！」

剔下来的牛骨被单独放进一口锅，林小棠往锅里添满了水，扔了几片姜和一把葱结。

看起来硬邦邦得牛骨，可比傲娇的牛肉热情多了。

「我说掌勺的，您这饭做得是挺热闹的，可是熬汤就差点意思了！」

与此同时，老王也挑了挑眉，“想熬骨头汤？”

“加点萝卜块，够大家尝个鲜。”林小棠小脸红扑扑的，眼睛却亮晶晶，“战士们训练辛苦，喝汤最养人了。”

老王和钱师傅对视一眼，不约而同的点了点头。

接下来，林小棠在两人不解加困惑的目光中，又往锅里倒了2勺醋，完了还冲他们抿嘴笑了笑。

「这就对了嘛！醋可是我的老熟人！」

牛骨头懒洋洋的伸了个懒腰，「行了，咱俩要单独唠嗑，谁都别来打扰我们！」

锅底的火苗渐渐燃起，后厨的温度越来越高。

香气慢慢乱窜，熬了快两个小时的牛骨汤渐渐转浓，表面聚起了诱人的油星子。

林小棠将些许的浮沫撇去，直到汤色变得清亮，这才把萝卜块倒进去，沸腾的的热汤瞬间安静下来。

“小棠！”李婶擦了擦手，“土豆切好了。”

林小棠掀开锅盖，用筷子轻轻一戳肉就陷了下去，牛肉也炖得酥烂。

热闹的牛肉锅里再次迎来了土豆、胡萝卜和大块的番茄，撒了把盐，简单调味，盖上锅盖继续炖煮。