七零小炊事兵 第175节
“这么准？” 小余几人都惊讶了，不过看她年纪轻轻的，这话听着真不可信。小余眼珠子转了转，心里有了个主意，“小棠同志，光说不练假把式，那要不我这盆面就麻烦你帮我加水吧？我来活面，怎么样？”
林小棠一听乐了，这有什么难的，“行啊！” 她拿起水舀走到小余的面盆前利索地就往里头倒水，动作一气呵成，半点不带犹豫的，觉得差不多了，她就立刻收住。
“好了，这么多水肯定就够了，接下来就看你的了，把这面揉光溜就行啦！” 林小棠拍了拍手，语气轻松。
这就完了？小余几人还有点没回过神，“是这么加水的吗？不是要少量多次？”
旁边的钱师傅见状哈哈大笑，“少量多次那是教你们，小棠可不用费那事儿。”说着，他也跟着凑热闹，“小棠啊，来来来，顺手帮我把这两盆的水也添上，我今儿这手也不知咋了，两盆面水都放多了点，面软趴趴的，一会儿擀面条该没嚼劲了。”
“好嘞，钱师傅。” 林小棠应声又利索地给钱师傅的面盆加好了水。
原本安安静静躺在盆底，等待着被一点一点滋润的面粉们没想到林小棠突然就给了它们这么一个惊喜，忍不住齐齐欢呼起来。
「哇！小棠小棠！你好厉害呀！都不用问我们渴不渴，就知道该给我们喝多少水！」
「对呀对呀！我还想等你来问问我们呢，结果你‘哗啦’一下就倒得刚刚好！一点都不多，一点都不少呢！」
「太舒服了！这个湿度正正好！小棠小棠，你果然像外面那些人夸的那样，真是个天生的炊事员，跟着你，我们肯定能变成最好吃的面条。」
「就是就是！咱们跟小棠配合最默契了！每次都被小棠安排得明明白白，从来不会让我们黏糊糊、干巴巴的受委屈。」
林小棠的脑海里响起面粉们的七嘴八舌，她忍不住弯了弯眼睛，笑着回应，“这都和了多少次面啦，熟能生巧嘛，我当然要学会自己判断啦，不然总依赖你们告诉我，那我岂不是一点儿长进也没有，再说了，总是麻烦你们，我也怪不好意思的呀！”
面粉们叽叽喳喳的更兴奋了。
「哎呀，不要不好意思嘛，我们最喜欢和小棠你聊天啦！」
「就是就是，别人都听不见我们说话，每天都很无聊呢！」
而盆底的面粉们则欢快地打着滚儿，「舒服舒服！这个力度正好！」
「对呀对呀，小棠，你这次找来的帮手都不错嘛！」
小余已经将信将疑地开始和面，中间一度他很想添点水来着，他觉得肯定干了，但是林小棠直说不用，没想到揉着揉着，那些零散的面絮渐渐抱团，看着盆底慢慢成形的面团，小余惊讶地抬头看向林小棠，“真的正好！”
林小棠口罩上的眼睛弯成了月牙，“那当然，我可从来不吹牛。”
活好的面团盖上湿笼布要醒上个半小时，老王班长一边收拾案板一边念叨，“小棠你这个法子确实好，这样放一放的面团做出来的面条确实更滑溜。”
醒好的面团被擀成一张张大薄片，然后再切成均匀粗细的面条，小余几人小心翼翼地把切好的面条提起来抖散，生怕它们粘在一起，这一通忙活下来，几个大小伙子已经累得手脚发软了。
小余抹了把额头的汗，长长吁出一口气，“我的老天爷……这做饭……比咱们跑个十公里还累人啊！今天这面条，我说什么也得吃一大碗！这胳膊都快不是自己的了。”
“谁说不是呢，光是把这面揉光溜，就费了老鼻子劲了，太不容易了！”张班长也揉着发酸的手腕感慨，“这可是咱们自个头一回做出来的手擀面，说啥中午也得尝尝味道咋样。”
“必须的！” 旁边的战士也抹了把汗，“你看人家特种兵吃得多，长得也壮，上了训练场那反应速度就是比别人快，有那体力耐力干啥都是拔尖的！我看咱这饭量，说啥也不能差太多。”
小余也点头，像是给自己打气，“先不管味道咋样，咱可不能认怂，我还等着早日归队呢，这要是手脚发软的，那多丢人，我还指着早点恢复，回去跟兄弟们一起摸爬滚打呢！”
炊事班众人在厨房里头隐约听着后院几人你一言我一语的讨论声，忍不住抿嘴偷笑，钱师傅冲林小棠竖了个大拇指，压低声音说，“你这脑袋瓜子可真好使！”
老王也欣慰地点点头，说实话，前两天看着林小棠带着这几个刚出院的战士又是锄地又是拔草的，忙得脚不沾地，他心里还真有点打鼓，生怕这丫头玩心大，没个轻重，再把人给累出个好歹来，到时候别说表扬了，不挨批评就不错了，现在看来，这效果似乎还不错？
累得够呛的小余几人在院子里休息，这会儿林小棠就撒开手不去管他们了，她和炊事班要开准备午饭了。
大锅里的水烧得滚开，先往里头撒少许盐和几滴油，然后把切好的面条下锅，用长筷子轻轻搅散，等到面条煮到全部浮起来，再盖上锅盖焖上一分钟，然后就可以捞出来迅速过一遍凉开水了，这样沥干以后的面条更爽口，也不会粘连成坨，想什么时候吃就什么时候吃，方便得很。
面条煮好了，接下来就该熬制最关键的葱油了，李婶早已经把葱白和葱叶分开切段，等到锅里的油烧至温热后，先放入葱白和适量蒜末，小火慢慢炸至微黄，然后再加入葱叶炸个十来秒就关火。
浓郁地香气四溢，后厨里的人都忍不住嗅了嗅鼻子，就连后院的小余几人都闻到了香味，心里隐隐对今天的午饭有了一丝少有的期待。
「香吧？香就对了！我这身本事可是练出来的，就为了今天这碗面！」成功瘦身的葱丝在锅里欢快地翻腾着。
趁着锅里的油还滚烫着，把提前调好的料汁倒进去搅拌均匀，这料汁是林小棠提前用酱油、香醋、白糖、香油和凉白开调制而成的。
热气激发下复合的酱香在厨房充斥着，不少人的肚子已经开始咕咕直叫唤了，实在是太香了，等会儿沥干水的面条往碗里一装，吃的时候再淋上葱油酱汁拌一拌，简单又诱人。
除了葱油手擀面，林小棠今天还搭配了个爽口开胃的凉拌海带胡萝卜丝。
提前泡软的海带丝放入开水中焯烫一下，煮的时候往水里加少许醋，这样焯出来的海带更脆嫩，焯烫的时间把握要掐得准，短了有腥气，长了就软烂，林小棠手起勺落，时机恰到好处。胡萝卜切丝后简单烫一下，断生就捞出过凉水，刚好保持住那份脆生生的口感。
接下来调制凉拌菜的灵魂料汁，将蒜末、酱油、香醋、少许白糖、香油、盐搅拌均匀，战士们都喜欢吃辣的，林小棠还加了一大勺辣椒酱，将调好的料汁倒入海带丝和胡萝卜丝的大盆里，抓拌均匀后静置片刻让它们入味，最后撒上香菜和葱花，咸鲜酸辣，色彩鲜亮，看着就让人食指大动。
午饭时间刚到，训练了一上午的战士们就满头大汗地涌进了食堂。
“嚯！今儿可真热。”
“就是，邪门得很，感觉都没啥胃口了……”
大家一边擦汗一边嘟囔，回头一看窗口，林小棠还戴着那个标志性的口罩呢！
“哟，小棠，你这还戴着呢？咱们都快热晕了，你这戴口罩咋还上瘾了呢？张军医让你带着的吗？”
大家都知道她的小感冒早就好了，前两天听说她煞有介事地去了趟卫生室，结果看来看去就只有流鼻涕一个症状，张军医就让她戴口罩就行，连药都没让她吃，这事经过雷勇的大嘴巴大家就都知道了！
正说着呢，排在前头的战士们眼尖地看到窗口摆着的清爽的拌面和小菜时，眼睛不由一亮。
“哎呀！葱油拌面！凉拌菜！小棠，你咋知道我们今天就想吃这口呢！”
“这太及时了！看着就清爽！”
后进门的特种兵们一听今天吃拌面，浑身都来劲儿了，感觉刚刚训练时消耗的力气又慢慢回来了。
“嘿！拌面！今天有口福了。” 雷勇用胳膊肘碰了碰他哥雷震，吸了口空气中弥漫的葱油香，夸张道，“大哥你说也是奇怪，明明还没吃饭，闻着这香味我感觉都有劲儿了。”
雷震好笑地看他一眼，“光闻味儿就能有劲儿？那你闻着味吧，还能省点口粮呢，不过我还是喜欢实实在在来上一碗面，这才解馋呢。”