七零小炊事兵 第242节
麻袋里的冻鲢鱼听说这回居然不是做红烧鱼，不仅如此，听起来这掌勺师傅还给它们准备了不少新搭档。
硬邦邦的鲢鱼忍不住和它们打起招呼来，「酸菜兄弟，听说这回是咱俩搭伙了？我这鱼身子冻得紧实很，估计得靠你那股酸香解腻了。」
黄澄澄的酸菜酸香扑鼻，它自信地回应道，「放心吧鱼大哥！我这酸得绝对够劲，肯定能把你骨子里的鲜味儿勾出来，再加上姜蒜大哥和干辣椒小妹帮忙压腥，保准炖出来能香透半个学校。」
冻豆腐刚从外头搬进来，白胖胖的身子上还带着冰碴，它也凑过来瓮声瓮气地说道，「算我一个！我最能吸汁了，吸饱了鱼汤，软乎乎的有嚼头，咱仨一起，那绝对是最暖的铁三角。」
酸萝卜从坛子里探出头，急忙道，「三位老哥等等我！咱这坛子里腌了俩月的脆劲儿肯定能给这锅鱼汤添点不一样的口感。」
酸菜乐呵呵地回应，「好兄弟！正缺你这口酸脆爽快的口感呢，鱼块吸了咱俩的味儿，吃起来肯定更清爽。」
冻豆腐晃了晃白胖胖的身子，满意道，「哎呦，有了你俩这酸货，那酸香味儿肯定能让人直咽口水。」
冻鲢鱼晃了晃半解冻的身子，忙不迭地跟着附和，「没错！有你们在，这锅菜吃着不腻口，同学们准能多扒两碗高粱饭。」
周日这天一大早，林小棠早早就来了食堂准备。
酸菜切成细丝的，仔细淘洗两遍去掉多余的酸涩味，然后攥干水分备用，酸萝卜也捞出来切成薄片。
半解冻的冻鲢鱼去除内脏、黑膜和鱼鳞，然后用凉水冲去表面冰碴，切成带骨的鱼块，控干水分。
鱼块在盆里晃着尾巴尖儿还不忘提醒，「小同志，你可得把我洗干净咯，等会儿咱可是和酸菜、酸萝卜，还有冻豆腐一起搭伙，可不能带着土腥味砸了招牌。」
林小棠笑着点点头，她往鱼块盆里加了少许粗盐和料酒，先去腥，再入个底味，然后加入适量红薯粉抓匀，腌制半刻钟，等着下锅。
大铁锅烧热，倒入两勺豆油，油热后下姜片、蒜末、葱段、干辣椒段爆出香味来，只听“刺啦”一声，辛香味瞬间爆开，整个后厨弥漫着诱人的香气。
“这香味可真馋人！”后厨的帮工们忍不住吸了吸鼻子，“这味儿一出来，我就知道准是小棠同志开始上灶了。”
林小棠麻溜地把鱼块下锅，鱼段接触热油锅发出“滋滋”的声响，等到鱼片渐渐变得微黄，加入足量的开水，这样鱼汤才会奶白奶白的醇香。
白色的水汽升腾，鱼肉的鲜香味到处乱窜，接着把提前煸炒出酸香味的酸菜丝放进汤锅里，盖上锅盖，小火慢炖半小时。
鱼汤在锅里“咕嘟咕嘟”冒着泡儿，鱼块被满锅的酸香裹住，舒服得直哼哼，「哇！这酸香太够味了！我要把我的鲜味全部融进去，等会儿同学们吃了，保准连舌头都想吞下去。」
酸菜也舒展着身子，把酸味一点点释放在汤里，「慢慢来，慢慢来……好味道需要足够的时间……」
冻豆腐已经迫不及待了，它在锅边探头探脑地张望，「到底啥时候才能轮到我下锅啊？我都等不及要吸汤汁了！」
半小时后掀开锅盖，一股浓郁的酸香味扑鼻而来，奶白色的汤底上面飘着金黄的油花，这时候加入酸萝卜片和冻豆腐块，再炖个十几分钟。
这个火候要掌握好，既要让冻豆腐充分吸收酸汤的味道，又不能炖得太久，否则豆腐会碎掉，只有时间刚刚好，酸萝卜才也不容易丢了脆劲儿。
炖到鱼汤雪白浓稠，酸菜软嫩，鱼块吸满酸香，这就好了，最后调味只放少许盐和一点胡椒粉，撒上一把葱花，这锅酸香扑鼻的酸汤鱼就能出锅啦！
食堂里早已经排起了长队，在同学们焦灼地等待中，窗口终于摆出了今天的特色菜，只见热气腾腾的大菜盆里鱼块雪白，酸菜金黄，酸萝卜透亮，冻豆腐嫩乎，红辣椒和葱花点缀其间，看着就馋人，旁边还配着一大桶高粱饭，酸汤鱼泡饭，那才叫绝配。
今天林小棠也在打饭窗口帮忙，她手里拿着大铁勺，动作麻利地给同学们打饭，一勺下去，鱼块、酸菜、豆腐样样都有，最后再浇上两勺滚烫的酸汤。
“同学小心烫，端稳了。”
“吃的时候小心点鱼刺。”
“汤不够可以再来添点。”
她一边打饭，一边时不时往食堂门口张望，外头现在还在下雪，不知道队长他们今天能不能来？
正想着，食堂门口进来几个人，虽然都穿着便装，但那挺拔的身姿，利落的步伐，一眼就能看出和普通学生不一样，林小棠眼睛一亮，来了！
严战几人风尘仆仆的，进门时身上还落着不少雪花，不过一进食堂暖意袭来，几人立刻就闻到了那股诱人的酸香味，雷勇抽了抽鼻子，眼睛都直了，“乖乖，这味儿绝了！”
不等林小棠冲几人挥手，严战一眼就看到正在窗口打饭的林小棠，目光在她身上停留了一瞬，然后他带着雷勇几人过去排队。
今天食堂的人可真不少，但雷勇他们也不急，老老实实地排在队伍后面，只是那眼睛一直往窗口那边瞟，鼻子更是时不时耸动一下，浓郁的香味早就勾得几人肚子咕咕直叫了。
终于轮到雷勇到窗口时，林小棠晃了晃手里半大的搪瓷盆，她得意地笑道，“怎么样？我特意准备的，以后这个就给你们当饭盆了。我已经洗干净了，还特意用开水烫了烫呢！”
雷勇一看那搪瓷盆就乐了，“小棠，这瞧着怎么那么像豆渣的狗盆？”
林小棠忍不住笑眯了眼，“这可是你说的啊，我可没说。”她顿了顿，笑着解释道，“放心，这是之前食堂拿来装咸菜的盆子，后来换了大盆，这个盆就一直搁着没用，我瞧着给你们吃饭大小正合适。”
“嗯，”陈大牛也凑过来看了看，憨憨地笑道，“还是小棠你想得周到，不用带饭盒，咱们轻松多了，跑步都麻溜了。”
林小棠一边给几人打饭和菜，一边问道，“早上起来我一看昨晚上竟然下雪了，还以为你们今天不一定能出门呢！路上好走吗？”
昨天晚上下了入冬以来的第一场雪，虽然还只是薄薄一层，但路面结了冰，滑得很，而且这天阴沉着，看样子这雪一时半会停不了。
“这点雪算什么？”李小飞骄傲地拍了拍胸脯，“下冰雹咱都不带怕的！这几步路就当体能训练了，跑过来还能顺便吃一顿好吃的，多划算啊！”
“就是，没想到今天这么丰盛，竟然有鱼汤，这味儿闻着可真鲜呐！”
刚刚还没进门呢，雷震远远地就闻到一股浓郁的鱼鲜味儿了，此时看着窗口那金黄的酸汤鱼，他忍不住咽了咽口水。
林小棠听到这话，忍不住凑到窗口和几人说起悄悄话，“因为我做饭特别好吃，所以罗主任和葛师傅他们已经决定了，以后每周我都可以做一个特色菜。”
这话一出，几人眼睛都亮了，就连鲜少有表情的严战都忍不住露出点笑模样，虽然只是嘴角微微上扬了一点点，但熟悉他的人都知道，这已经是很高兴的表现了。
雷勇更是心头火热，他扒着窗口激动道，“小棠，班长说得对，果然是跟着你有肉吃，你好好干，我们就靠你改善伙食了。”
林小棠咧嘴笑了笑，这才把打满饭菜的搪瓷盆小心翼翼地端给几人，“你们赶紧趁热吃，鱼汤不够了还可以再来添点，今天我特意多熬了些汤。”
几人端着半大的搪瓷盆转身，然后在同学们的注目礼下开始找位置，那饭盆可比普通饭盒大得多，端在手里确实十分显眼，再加上这几个人高马大的走在食堂里，想不引人注意都难。
这边正找着位置呢，远远的有人冲他们招手，“这里，这里！”
是王铁山他们，农学系一班的几个同学也刚找到位子，一抬头正好看到严战几人，干脆就将这一整张长条桌都给占了，回头拼命冲他们招手示意。