七零小炊事兵 第334节
林小棠看着这些食材，心里已经有了菜单。
没想到郑团长一家过来的时候，一点儿没空手，郑团长手里还提着一只褪了毛的老母鸡，李红英更是拎着一网兜活蹦乱跳的河虾，就连军子都捧着几只腌得冒油的咸鸭蛋。
“阿姨，说好了去我们家吃顿便饭，没想到还劳烦您和小棠忙活，真是太不好意思了，”李红英一进门就热情地跟严母打招呼，“这大热的天，烟熏火燎的，辛苦你们了，小棠啊，今天我们就吃现成了，还有什么需要帮忙的，你尽管吱声！”
严母也是个爽快人，见状赶忙迎上前接东西，“哎呀！红英同志，你们也太客气了！来就来嘛，还带这么多东西，快，快进屋坐，外面热。”
大人们没几句话就聊到一块儿去了，越聊越热络。
军子也早就按捺不住了，一进门眼睛就滴溜溜地找小伙伴，看到在堂屋门口玩铁皮青蛙的七斤和小军，立刻撒欢似的跑过去。
他比七斤和小军都大几岁，很有点大哥哥的派头，不一会儿，他就领着两个小的从堂屋蹿到院子，又从院子钻回堂屋，一时间热闹的不得了。
林小棠怕孩子们饿了，趁着炖肉的工夫，打算先给他们炸点萝卜丝丸子垫垫肚子。
萝卜擦成细丝，加盐腌制一会儿杀出水分，挤干以后，加入适量的土豆淀粉，调味加姜末、葱花、盐，再撒上一点点白胡椒粉，调到能轻松用手团成丸子又不会太稀溜的稠度。
锅里的油烧到五成热，林小棠熟练地抓起一把萝卜丝面糊糊，拇指和食指轻轻一挤，一个圆溜溜的小丸子就滑进了油锅。
她动作很快，不一会儿油锅里就漂满了大小均匀的小圆球，小火慢炸，眼看着丸子渐渐变成漂亮的金黄色，表面也起了酥脆的小壳就立刻捞出来控油。
金黄圆润的干炸萝卜丝丸子清清爽爽的，表面还带着点焦香，内里的萝卜丝还保持着一点脆嫩和清甜，葱姜的香味融合得恰到好处，吃起来一点也不腻人，反而特别开胃。
丸子刚一出锅，油炸的香味就把三个玩得满头汗的小家伙给吸引过来了，林小棠夹了几个到小碗里，本来是想让他们晾一晾再吃。
孩子们哪里等得及，人手一个，鼓着腮帮子一边使劲吹气，一边小口小口地咬着，烫得嘶哈嘶哈直吸气，偏又舍不得撒开手。
军子没想到刚进门就吃上好吃的了，忍不住乐道，“林阿姨！这个丸子真好吃！比肉丸子还香呢！”
严母在一旁看着，笑得合不拢嘴，“哎呦，这孩子嘴可真甜，真会夸人！”她又看看排排坐的小军和七斤，“哎，这俩孩子不仅名字像，这长得也都浓眉大眼的，这长相怎么也跟兄弟俩似的，瞧这聪明机灵劲儿也差不离！”
军子昂起脑袋，嘴里还嚼着丸子，含糊不清地说，“奶奶，我们现在可不一样，我是郑三军，他是杨九军。”
郑团长正美滋滋地吃丸子，这丸子炸得特别地道，外酥里嫩的，他刚咬了一口烫乎的，冷不丁听到儿子这话，差点把嘴里的丸子给笑喷了，他呛得咳嗽了两声。
“哈哈哈……你小子！”郑团长好不容易顺过气，哭笑不得地指着儿子，“你俩这名字一叫，不知道的，还以为你林阿姨家是咱们团的司令部呢！‘三军’、‘九军’都到齐了！哈哈哈！”
大人小孩都吃上了香喷喷的萝卜丝丸子，这热闹劲都快赶上过年了。
不一会儿，院子里又响起了孩子们追逐嬉闹的声音。
“三军！你别跑那么快！等等我！”
“九军！快来！这里有好玩的！”
“七斤，你慢点！不能揪叶子……”
大家伙吃了一轮丸子垫巴垫巴，灶膛里的火越烧越旺，一道道硬菜也开始陆续出锅了。
小火慢炖至酥烂的红烧肉，咸鲜清淡的木须肉，还有金黄香嫩的瘦肉葱花煎蛋，锅气十足地先后装盘上桌，紧接着是翠绿油亮的蒜蓉油麦菜，断生就出锅，快得很，铺上葱姜丝，淋了热油的清蒸鱼，简直是鲜气四溢。
除了这几道热炒，桌上早已摆好了四道精心准备的凉菜。
清爽的凉拌黄瓜鸡丝远远就能闻到酸香开胃的香味，这凉拌菜是加了蒜末、香醋、少许盐、香油和一点点糖提鲜后拌均，瞧着也是白绿相间，那鸡丝撕的细细，看着就入味。
不仅鸡丝的吃法新颖，咸鸭蛋也没想到自己也拌上了豆腐，嫩豆腐炒水去去豆腥气，然后撒上压碎的蛋黄蛋白，再来上少许葱花、香油调味，豆腐水嫩，咸蛋黄金黄油亮，加上翠绿的葱花点缀，看着就素雅干净。
土豆切成细丝，开水快速焯烫，出锅后过凉水，热油爆香花椒、干辣椒段，趁热泼在沥干水分的土豆丝上，再加上香醋、盐、少许糖，拌匀后土豆丝脆挺不出水，根根透亮，红油香混着酸香味扑鼻，光是闻着就让人食欲大开。
新鲜的河虾冷水下锅，只加葱姜、少许料酒，虾壳刚刚变红就立刻捞出来，最大限度保证虾肉的鲜嫩弹牙，林小棠还给调了一小碟蘸料，吃得就是河虾的原汁原味。
众人互相谦让着落座，小小的圆桌坐得满满当当。
馋嘴的郑团长率先夹了一筷子凉拌黄瓜鸡丝，“嗯，这鸡丝软嫩不柴，黄瓜脆爽多汁，蒜香和醋香融合得恰到好处，咸鲜又适口，清清凉凉的，没想到鸡肉还能这样吃，学到了学到 ，真是解腻又开胃啊！”
林小棠笑着招呼大家，“这天气热，我就琢磨着做些清爽的，怕你们吃腻了，大家喜欢就多吃点，别客气，都是些家常菜。”
严战也默默地夹了两筷子鸡丝和黄瓜，言简意赅的评价，“嗯，清爽。”
李红英顺势舀了勺咸蛋黄拌豆腐，那豆腐嫩得几乎不用咀嚼，混着沙沙的咸蛋黄，她忍不住赞道，“这豆腐真嫩，配上这腌得正好的咸蛋黄，又香又润的，一点不费牙，老人小孩都能吃，这个搭配好！”
大人们还在品尝凉菜的时候，几个小孩子早已经吃上了香喷喷的红烧肉，一个个吃得满嘴油光，满足得眼睛都眯起来了。
红亮诱人的大肉块入口即化，咸香中带着恰到好处的回甜，酱香浓郁，肉汁拌饭更是一绝，几个小家伙会吃得很，纷纷舀了勺汤汁浇在米饭上，拌匀以后，不约而同地大口大口刨起饭来。
郑团长看着儿子那馋样，自己也忍不住夹了一大块红烧肉，入口软软糯糯的，“小棠，你这红烧肉炖得真是到家了！酥烂入味，糖色炒得也漂亮，咸甜适中，我吃着食堂的红烧肉总觉得差了点意思，反正是不如你这炖得正宗。”
沈白薇自从生了孩子就不太爱吃肥肉，今天也破例夹了一块尝了尝，眼睛跟孩子们似的立刻亮了，“真的哎！平时我一吃肥肉就觉得腻得慌，这个我居然能吃下去！而且感觉……还挺香，一点不腻人！好吃！”
严母喜欢吃鱼，刚刚林小棠浇热油的时候她就闻着香味了，这会儿尝了之后，更是赞不绝口，“这清蒸鱼你们也尝尝，皮亮肉白，鲜而不腥，真是一点土腥味都没有，小棠这手艺可是大饭店的水准了。”
林小棠自己也尝了一口，确实鲜嫩，“妈，还是您今天买的鱼新鲜，这鱼一看就是活水养的，肉质紧实，没什么泥腥味，清蒸嘛，吃的就是原汁原味，食材好就成功一大半了。”
郑团长也跟着夹了一块鱼，他蘸了点盘子里的汤汁，笑呵呵地附和，“嗯，这清蒸看着简单，其实最考功夫了，小棠你这鱼蒸得好，火候拿捏得死死的，肉嫩，味鲜，汤汁清亮，不错！不错！这可是真本事。”
这时，正埋头苦吃鱼的军子忽然抬头，他脆生生地说了句，“这鱼吃着特别鲜，比红烧肉还香！比豆腐还嫩！”
大家忍不住都笑了，郑团长笑得最开心，“哈哈哈，这孩子随我，肯定是个会吃的，今儿这清蒸鱼确实特别嫩，鲜味十足啊！”
七斤和小军还不太会吐鱼刺，对清蒸鱼兴趣不大，两个小家伙的目光被另一道河里的宝贝给吸引了过去。
今天这盐水河虾青红透亮，雪白弹嫩的虾肉带着河鲜特有的清甜，尤其是蘸上一点香醋汁，入口鲜甜弹牙，吃起来清鲜脆嫩。
沈白薇给七斤剥虾的时候，自己也尝了一个，“嗯，这虾真鲜！虾肉又嫩又弹，一点都不老，就这么白灼蘸点香醋碟……这不能吃上一盆啊！”
虽然盐水河虾鲜美又好吃，但沈白薇的最爱还是那盘色彩鲜亮的木须肉，那肉片滑嫩的很，鸡蛋更是软香，木耳又脆爽，黄瓜片清新，不仅味道咸鲜适口，配色更是清爽好看。