非正常美食文 第106节

这章是二合一

第126章 果儿

秦淮和郑思源一人吃了一个苹果面果儿，盘里还剩十几个。

这个时间点正是吃午饭的时候，十几个面果儿明显不够随机掉落，价钱也不好定。

原本秦淮是没有在云中食堂卖面果儿的打算的，前段时间练习的时候，下午做的面果儿随机掉落一批，定价也比较随意。

枣、杏便宜，苹果、梨贵，有的时候感觉自己和郑思源的发挥都不错卖贵一点，发挥失常便宜一点。

反正下午蹲随机掉落的都是熟客中的熟客，共同特点是钱多事少时间足。对于这些熟客而言，只要有的卖，卖多少钱卖什么都不重要。

但现在不同，现在秦淮解锁了新的主线任务，主线任务要求5款王牌点心目前食堂只有两款，秦淮觉得苹果面果儿很有希望成为第3款。

如果秦淮能做出b级的苹果面果儿，面果儿本身的等级就放在这里，味道肯定是不逊色于食堂里的任何一款点心的。

更不要说合格的苹果面果儿还有buff。

d级的陈皮茶，靠着buff都可以一跃成为食堂的王牌产品，秦淮相信b级的苹果面果儿肯定也行。

要当王牌产品，首先就要常驻。

常驻就意味着不能随便定价。

价格便宜，麻烦亏本不赚钱不说，还有损面果儿的逼格。面果儿作为白案点心的美学巅峰，正常情况你搜点评软件都搜不到的超高难度点心，如果卖8块钱一个，价格还没三丁包贵，你让食客们怎么看面果儿？

可是如果卖88一个…当然，这个价格对于面果儿而言也不算太贵，但是秦淮着做的是盗版面果儿。

是让郑思源都觉得对不起列祖列宗的面果儿。

是如果想要吃出buff，上色越难看越好的面果儿。

可以这么说，一个苹果面果儿应该有的味道、馅料、造型、颜色，它通通都没有。

诶，通通都没有，那它还是面果儿吗？

秦淮眼睛一亮，觉得自己好像想到了一个好主意。

“思源，你觉得这个方子如何？”秦淮问。

郑思源已经开始吃第二个了，抱着批判的心态去吃，越吃越觉得这个包子馅搭配面果儿皮味道居然意外的合适。这个馅如果单纯的包进包子里，搭配宣软的包子皮吃起来可能还没这种感觉。

“挺好的。”郑思源发自内心地道，“这个方子很大胆，但是却意外的贴合。想出这个方子的厨师应该是一个火候功底很深厚的红案厨师，非常擅长用自己的优势掩盖自己的不足。”

秦淮拿起唯一一个自己刷得奇丑无比的苹果面果儿，蒸熟后面果儿膨胀，颜色也变成更加不均匀的色块，看上去丑不拉叽的。

“那你觉得，把这个点心加到食堂的常驻点心里如何？”秦淮问。

郑思源：？

郑思源一时不知道是该夸赞秦淮的勇气，还是该说他真是异想天开。

面果儿、食堂、常驻点心，多么小众的词汇。

“应该不行吧。”郑思源委婉地泼冷水，“面果儿的制作难度和制作时间放在这里，就算馅变成了肉馅，总体难度也并没有降低，对你而言可能还有所提升。”

“纵使你一天工作24个小时，一刻不停不眠不休，也做不出多少面果儿吧，这种高档点心就不适合大批量售卖。”

“如果我缩短制作时间呢？”秦淮指着手上的面果儿，“苹果面果难是因为要把面团捏成苹果的形状，可如果我对形状没有那么高的要求，只需要有一个大概的果子的形状。我对上色也没有那么高的要求，只需要这个水平。”

“这样一来这个款式的面果儿虽然做起来还是会稍微麻烦，但会快很多。到后期做熟练了，对馅料和面有了更深一步的掌控，甚至还可以找木匠定做模具，速度就更快了。”

郑思源：？？

郑思源灵魂发问：“这种东西做出来…还是面果吗？”

“我也是这么觉得的！”秦淮觉得郑思源果然懂自己，“所以我觉得这种点心应该有一个新的名字。”

“果儿！”

苹果面果儿的缩写！

郑思源被深深地震撼了，觉得野路子出身就是好。干这么离经叛道，背祖忘宗的事情都没有任何心理负担，因为根本就没有祖可以背，也没有道可以叛。

该死，这么一想甚至还有一点羡慕。

“你高兴就好。”郑思源挤出一个微笑，“罗先生送给你的方子，只要罗先生满意，你想怎么发挥就怎么发挥。哪怕改名字，我相信罗先生作为一个食客也是不会介意的。”

“就是以后有人问起来，你千万不要说这个果儿其实是苹果面果儿。”

“放心，不会说的。我觉得这个果儿真的很不错，馅料可以炼火候，果子本身又可以练指法。不如下午我们再做几批吧，就说是新品让许大爷他们帮忙试菜，我正好练练炒馅。”秦淮提议。

对于这个提议，郑思源当然是没有什么意见的。他觉得秦淮说的很有道理，只要这个果儿不是面果儿，确实是一个很好的，专为秦淮打造的练习技法的菜品。

郑思源欣然同意。

既然下午还要练，就不用单独给秦落留了。

秦淮先照顾自己人，招呼已经吃完饭，脱下工作服准备下班回家的安悠悠和陈安，一人塞两个果儿，让他们回去的路上吃，尝尝今天的教学成果。

剩下的厨房还在工作的红案厨师一人一个，黄汐一个，秦从文和赵蓉一人两个，正好来食堂吃饭的欧阳喜提两个，没了。

陈安一来食堂就天天吃小灶，已经吃习惯了，今天吃高端小灶，很开心揣着面果儿去赶地铁。