非正常美食文 第147节

但是秦淮很显然有些低估自己在这周围的影响力了。

同时也有点低估黄记受欢迎厨师的影响力。

秦淮人才刚走进黄记后厨，小秦师傅从山市回来，明天要上新一道滋补汤品的消息就已经传遍了黄记的食客圈。

秦淮还在和黄嘉商量，明天的鸽子是让董仕处理还是董礼处理的时候，中午才在黄记吃完饭的龚良就已经闻讯赶来。

郑达还在向秦淮展示自己这个白案师傅其实在红案方面也是有些东西的，比如处理鸽子这种活交给他来做就对了。他这个人不光在白板上擅长，在火候上也擅长，刀功更是不差，主动请缨处理鸽子，拿着刀对肥美的肉鸽大开杀戒的时候，龚良已经到了。

看着眼前混乱的场景，秦淮觉得他预想的情况不是这样的。

郑达在处理鸽子。

一边处理一边表示，黄胜利虽然红案水平高，但是教学不一定比他强，他是前些年没有展现自己才华的空间，现在他觉得是时候让世人知道他的本事了。

明天下午的火候教学郑达想替代黄胜利亲自出马。

黄嘉在判断肉鸽的品级，秦淮说不出天麻炖鸽子要用什么样的肉鸽最好，胖的大的小的瘦的灰的白的，说不出个所以然来。

黄嘉觉得既然不能确定，不如都试一遍，今天下午纯当是为明天的新品上架试菜。

黄记有鸽子菜，厨房自然是会备鸽子的。黄嘉一边觉得郑师叔约莫是疯了，一边进行严格品控。

黄记的领班和黄安尧一起蹲在后厨门口，对着里面发生的一切指指点点，顺便给天麻炖鸽子定价。

董仕在前排吃瓜。

王俊有点想争取处理鸽子的活，都是给秦淮打下手，他想打一些专业对口的下手。

董礼在天麻炖鸽子真的能明目安神吗？如果效果不好的话他们酒楼该不会涉及虚假宣传吧。

龚良坐在大堂里，听说秦淮在试做新菜，强烈要求当新菜品鉴官，表示自己为黄记出过力，为黄记投过资，这种时候抢先吃一口不过分吧。

至于秦淮。

秦淮其实是有点想向郑达请教蟹黄烧卖的。

是的，在这种情况下，秦淮的心里只有蟹黄烧卖。

想做任务的心令人动容。

但是秦淮看着混乱的场面，觉得这个时候问蟹黄烧卖是不是有点不合时宜。

郑达还在展示他的刀功呢。

虽然秦淮有点看不出来，他不明白为什么郑达非要给一只鸽子脱骨，天麻炖鸽子又不用给鸽子脱骨。

给德州扒鸡脱骨这种事情，也只会出现在不专业的美食文作者的文里。那还是因为该作者在没有查资料的情况下，先把章节写完了才发现德州扒鸡不用脱骨，最后只能硬着头皮把章节发出去。

用脱骨的鸽子做天麻炖鸽子，这个菜是不是有点太高级了？

秦淮看了看郑达，想了想，在心里组织了一下语言。

“郑…师傅，我有一个问题想请教您。”

“您会蟹黄烧卖吗？我最近对这道菜品很感兴趣，想学。”

郑达：！

我的好徒弟，你想学什么师父都会教给你的！

郑达的眼睛湿润了，同时声音无比坚定：“当然会！”

“实不相瞒，我最擅长的，就是蟹黄烧卖！”

第163章 双向奔赴

虽然郑达很想立刻停止手刃肉鸽，展现自己的才华给秦淮现场做上一份蟹黄烧卖，但是他还是忍住了。

做蟹黄烧麦的准备工作非常复杂，如果郑达现在开始准备，不出意外的话要等到晚上秦淮才能看到他做的蟹黄烧卖。

秦淮舟车劳顿的一天，郑达才舍不得他的未来宝贝关门弟子陪他一起熬到晚上呢。

郑达继续处理鸽子。

有一说一，郑达作为一名可以算得上是顶级的白案厨师，他的刀功在白案厨师里也是顶级的。从某种意义上来说，他甚至能算是一个六边形战士，各方面基本功都不拉胯，数值还都挺高。

再结合他正儿八经当厨师的年限并不多，甚至可以说是在黄金年纪激流勇退，下海经商，称郑达是天才也不为过。

虽然现在天才有点没有排面，正在为了不知道能不能骗到手的关门弟子苦哈哈处理鸽子。

鸽子真的要细细处理，难度比鸡鸭高很多。

更不要说郑达不知道抽了什么风，非要展示自己的刀功，非要整鸽脱骨。第1只鸽子脱骨的时候还翻车，把鸽子皮划破了，为了找回场子第二只继续脱骨。

秦淮不懂，他选择默默煮汤。

由于视频教程没有任何值得参考和学习的地方，秦淮做天麻炖鸽子主要靠自己发挥。

当然，鸽子都有人处理好了，天麻炖鸽子也没有太多发挥的余地，掌控好火候正常炖煮不要翻车就行。

天麻炖鸽子是论份卖的，要用专门定制的小盅。黄记仓库里有一批尺寸型号正好的，全都整理出来给秦淮做天麻炖鸽子。

一时间，整个厨房里弥漫着的全部都是浓浓的鸽子汤香。

大厅里的龚良已经争取到了试吃的名额，从大厅蹲到了厨房门口，探着头往里看。