非正常美食文 第181节
作为全世界最知名的美食家，许成在吃这件事情上的公信力绝对是有目共睹的，也正是因为他名厨录的含金量才一直居高不下。
前50的含金量很高，51~100相对来说就不太行了。后50名不需要许成的点头认可，评审团队也和前50名不同，相对来说会多出一些水分，成为一些厨艺新星的刷名方式。
这个刷名就很有讲究了。
一个新人厨师该怎么在厨师圈子里一鸣惊人？
答案是登上名厨录。
普通厨师想上名厨路是有门槛的，全世界各地的餐馆这么多，名厨录的评选团队不可能注意到每一间餐馆里的厨师。必须得先出名，才能被评选团队注意到，才会去他所在的餐馆一尝他的手艺，才有登上名厨录的机会。
因此普通厨师常规上名厨录的方法是先花钱造势，买广告，买美食杂志采访，积累一定的名气吸引评选团队的注意。然后凭借还不错的手艺勉强登上名厨录90多名，拿个吊车尾的名次，取得下一次评选的门票。
这样的评选方式有很多钻空子和暗箱操作的空间，会导致一些水平其实一般的厨师因为花了钱走运登上名厨录，也会有很多水平不错的厨师因为不出名而错过评选的机会。
也正是因此，名厨录六七十开外的排名认可度并不高，一般只有前50名才会被业内所认可，前30名就是公认的大师，前20名是行业标杆，前10名是金光闪闪的领军人物。
上次黄安尧和秦淮科普的时候，秦淮对这种排名，大师，手艺什么的没有概念，完全是当故事过耳听了就忘。
现在听董仕这么认可，龚良也的确在名厨录排名前10的厨师的私房菜馆里吃得流连忘返不想回姑苏，秦淮对这个排名有了些兴趣，查了下。
看名字，前十应该有两个是中餐厨师，分别是排名第一的彭长平和排名第十的夏穆苪。
第十五名叫孙茂才，应该也是中餐厨师。
第二十四名秦淮听说过，裴盛华，裴行的远方堂叔。
再往后中餐厨师就多了起来，秦淮认真看了看，黄胜利排名第四十四，算是前50守门员的位置。
黄嘉更惨，七十八，黄安尧口中认可度不高的水货排名。
没有郑思源，也没有郑达。
“为什么郑达郑师傅不在这个名厨录上？”秦淮问。
黄嘉能排到78，以郑达的水平排个50名左右应该很轻松。以秦淮的判断，郑达的厨艺只比黄胜利差一些，郑达又不是厨师，能在名厨录上排到50名应该是一件很有面子的事情。
“郑师叔拒绝参与排名。”董仕道，看了看四周，压低声音解释，“其实参与过一次，排五十三比知味居的谭师傅低一名。郑师叔嫌这个排名低，又自认为手艺不比谭师傅差，参与排名还要被谭师傅压一头，直接拒绝参与排名。”
“但我觉得这都是借口，最关键的是郑师叔那一次的排名比师父低很多。”
“师父第1次登上名厨录的时候排名是37，现在掉到44是因为腰伤导致发挥不稳定。”
“那芬园的主厨是排名第一的彭长平，还是排名第十的夏穆苪？”秦淮问。
“是夏老师傅，彭长平师傅在美国，退休好多年了。”
“芬园的菜价到底多高啊？名厨录排名第十还会被人骂黑心。”秦淮更好奇了。
黄胜利巅峰时期排名37都有这个厨艺，排名第十的厨师做菜有多好吃秦淮都不敢想。
董仕想了想，道：“我没有吃过，但是听说，比我们黄记多一个零。”
秦淮：！
“没有提前预定加塞的话，再翻一倍。”
秦淮：！！
“龚先生这几天吃的都是加塞的，估计几天吃掉了我一年多的工资。”
秦淮对龚良的富裕程度有了一个全新的认识。
坏了，更想继承他10%的遗产了，游戏系统能不能多颁布一点有关龚良的支线任务，他爱做。
“对了秦淮，大师兄说你以后不做五丁包了做三丁包，为什么呀，是海参很难处理吗？也不用你来处理吧。”董仕问。
“是我这几天回云中食堂练了练三丁包，觉得有所感悟，有很大的突破。觉得三丁包比五丁包更有练习的价值，而且我现在三丁包做的比较好，所以以后只做三丁包。”秦淮一脸正色地解释。
董仕：?
前后加起来一共才休了6天假，能有什么感悟？
做菜又不是练内功心法，一朝突破一整个境界大圆满，做菜都是靠日积月累的练的，除非练到瓶颈才有可能一下顿悟。
秦淮这明显没碰到过瓶颈，他就跟游戏角色一样，经验满了就升级，根本没卡过级。
“这样啊。”董仕不懂，但接受，“那你明天早上还做鸡汤面吗？”
“肯定做呀，郑思源最爱吃鸡汤面了，现在练不了蟹黄烧麦，早上肯定是做鸡汤面的。”秦淮道。
董仕又茫然了：“郑思源爱吃鸡汤面？有这件事情吗？他和你说的？你从哪知道的？我怎么从来没有听说过？虽然我平时也不怎么跟他说话，准确来说他根本不怎么跟我们说话，但是谁传出的他的爱好？”
董仕一副我们黄记后厨不可能有还有比我更能八卦，更能探听情报的厨师的表情。
“我猜的。”秦淮淡定地说，“很早以前我就发现了，早上我做鸡汤面的时候郑思源总会显得开心一点，很明显他更爱吃鸡汤面。”
“尤其是遇上黄嘉吊汤的时候，每次他都会把汤喝得精光。”
“而且我还能猜到黄安尧虽然嘴上说着爱吃蟹黄烧麦，但他实际上更喜欢吃果儿。”
“黄嘉喜欢甜馅的蟹壳黄。”
“你喜欢酒酿馒头。”
“你哥最爱的是圆梦烧饼，但他有点嫌弃我炒的馅，有的时候他会自己偷偷炒馅配烧饼吃。”