非正常美食文 第316节

不是每个厨师都有丰富的做荞麦馒头的经验的，很多白面做的好的白案厨师一做纯正的粗粮就抓瞎。术业有专攻，韩总这个腌菜团子也算是撞到秦淮前段时间对口的专业上了。

秦淮看着韩贵山，等着他眼睛一亮。

等了一秒、两秒、三秒……

一直没亮。

秦淮：？

接触不好？

韩贵山沉默地嚼嚼嚼不光眼睛没亮，嚼着嚼着眉头都皱了起来。

能看出来，韩总对今天的所有点心都很满意，唯独对腌菜团子不够满意。

“韩总，是味道上有什么问题吗？有什么需要改进的地方您可以随便提，还有时间，明天生日宴结束后我还有时间给您做一批。”秦淮问道。

韩贵山把嘴里的腌菜团子咽下，摇摇头又摆摆手，表示不是秦淮的问题：“挺好吃的。”

“真的挺好吃的，我小时候要是能吃到这么好吃的腌菜团子都能笑出声。”

“就是……”韩贵山皱了皱眉，“不是我想要的味道，其实我也不知道具体是个什么味道了，都是很小的时候吃的早就忘了。反正…不是这个味道。”

秦淮：……？

所以呢，究竟是什么味道？说词儿啊韩总，说词儿啊！

全天下的甲方都避免不了不满意这个方案但提不出任何修改意见吗？

韩贵山沉默地吃完一个腌菜团子，有些失望的坐回去，没有吃剩下的，等着吃其它菜。

臧穆那边的菜已经到了收尾阶段了。

臧良敏锐地闻到了八卦的气息，抛弃师父偷偷溜到秦淮身边，小声问：“怎么了？是菜有什么问题吗？”

“菜没问题，明天的菜早就试完了。”秦淮指了指腌菜团子，“韩总想吃腌菜团子，我试着做了一下，但是似乎不太合韩总的口味。”

“你吃得下吗？吃得下帮我尝尝。”秦淮有那么一刻甚至对自己做粗粮的手艺产生了怀疑。

不应该呀，他可是荞麦面小王子呀，不应该在玉米面上翻车。

臧良很积极地试菜，抓起一个腌菜团子就往嘴里塞，然后用力地嚼嚼嚼。

腌菜团子是死面，比正常的面点要难嚼很多，喜欢吃有嚼劲的面食的食客可能会喜欢，反之则会嫌吃得太累费腮帮子。

臧良显然不怎么吃这种很有嚼劲的食物，嚼了好久才咽下去。

咽下后，臧良很中肯的评价：“还行呀。”

“虽然不好吃，但这就是一个玉米面拌腌菜的死面团子，能做成这样已经很好吃了。口感还行不粗糙，有玉米面的甜味，还有腌菜的咸辣，就当寻常点心吃没问题呀，这种点心还能做得怎么好吃？”

听臧良这么说，秦淮只觉得心里暖暖的。

“我拿一个给我师父尝尝。”

在秦淮点头同意后，臧良拿起另一个腌菜团子飞奔到臧穆边上，欢快地说了一句秦淮看口型觉得约莫是：师父你来帮秦淮尝尝这个腌菜团子之类的话。

臧穆空不出手臧良就直接把腌菜团子往他师父嘴里塞，差点给他师父噎死。

臧穆只能一边盯着火候一边疯狂嚼嚼嚼，然后咽不下去，然后让臧良给他端杯水。

不是腌菜团子太难咽，是臧穆咬得那一口有点太大了。毕竟腌菜团子都送到嘴边了，真的很难忍住不狠咬一大口。

臧穆在吃完第一口腌菜团子后，小声对臧良说了几句，示意臧良把腌菜团子放在边上的空盘里就行，他会自己吃的不用喂。

臧良放下团子，又欢快地朝秦淮跑来，非常罕见地压低声音且捂着嘴巴对秦淮说：“我师父说你的腌菜团子做得挺好的，已经很难做得比这个更好吃了。”

“他让你不用在意韩总的话，有的甲方就是这样，喜欢提一些乱七八糟的意见刁难别人，不理就行。”

秦淮：……

看来沉默寡言的臧穆是一个很有故事的厨师。

他究竟是在出外烩的时候遇见了多少个难缠的甲方，才能说出这么有经验的宽慰人的话。

不远处，刚刚把菜装盘出锅的佟德宴抬头撇了眼小声说悄悄话的臧良，皱了皱眉。

佟德宴那边的菜率先出锅了。

秦淮依稀记得明天的生日宴上是有肘子这种大菜的，但是今天下午试菜时间不够，佟德宴又是下午才到的a市，没有提前备菜，做不了这种需要长时间炖煮或者焖的菜。

中午吃饭的时候陈功提到过，下午吃完菜后秦淮和臧良可以回去各干各的，但是佟德宴需要留在御膳坊的厨房里继续备菜。

佟德宴是北平八宝斋的厨师，韩贵山去北平的时候尝过他的手艺，对佟德宴的手艺非常满意且有信心。今天下午的试菜其实是给秦淮和臧穆准备的，带上佟德宴只是单纯的怕这位性格古怪的佟师傅不高兴，觉得韩总瞧不起他试菜都不叫他。

只能说佟德宴的脾气不好确实是业内闻名，韩贵山这种纯食客都知道。

佟德宴做了四道菜，糖醋鲤鱼、葱烧海参、油焖大虾和油爆双脆，其中油爆双脆是鲁菜里非常著名的火功菜，也是佟德宴刚刚爆炒出锅的菜。

这四道菜基本上是卡在相同的点前后脚出锅的，可以一起品尝。秦淮有理由怀疑佟德宴选择这四道菜，就是想证明自己出色的卡时间技术。

卡得确实很好。

做宴席菜能卡好时间也是加分项。