非正常美食文 第366节
单看数值是没有用的，主要得靠自己的感觉。
是的，感觉派大师秦淮干什么都要靠感觉。
曹桂香笑着说：“谁说我让你回来是练刀功的？你那个刀功，再练个10天回来还差不多，多练一段时间，练个半个月、大半个月回来也挺好，时间不嫌多，多练多巩固。”
“我让你大后天回来是教你勾芡。”
“勾芡。”秦淮没想到曹桂香居然会主动提出教他勾芡。
见秦淮露出震惊的神色，曹桂香轻笑两声：“这么震惊做什么？你该不会以为你曹师傅我只会教刀功吧？红案这么多技法里，我最擅长的就是勾芡，论勾芡我两个师兄都不如我，教你还不是绰绰有余。”
秦淮连连摆手：“曹师傅我不是这个意思，我只是很震惊您居然愿意教我勾芡。也不是，我只是震惊于…我现在这个阶段应该学勾芡吗？勾芡不是应该等到基本功都打好之后，在往上学的进阶技法吗？”
在秦淮看来，勾芡和指法是一样的，只不过勾芡在红案中比指法在白案中更实用一点，这些都是主课基础课学完之后的进阶课程。
“没错，理论上是这样的。不过就算我不教，你不会自己研究吗？我看你对勾芡挺有兴趣的。”曹桂香一副我都给你上了这么久网课了，我还不知道你是什么德性的表情。
秦淮不好意思地笑笑，露出一个喜新厌旧的笑容。
“不用不好意，每个人都是这么过来的，我最开始学厨的时候菜都没切好，也想学翻勺，学调汤，学油底沉糖，学勾芡，学瓜雕，想学新东西难东西很正常，想学说明想进步，有上进心是好事。”
“学不会才被人笑，学会了就是真本事。”
“你既然在勾芡上有天赋，就不要浪费这份天赋，别自己瞎捣鼓。不然到时候又和刀工一样，从握刀开始练。你就告诉我你想不想学，想学就大后天回来，我从最基础的开始教你。勾芡这个技法想要入门很简单，两天足矣。”
“你先把基本的学会了，剩下想怎么瞎捣鼓都没关系。只要基础是对的，无论你怎么弄那都能称得上是一句创新。”
“就两天时间，算上来回一共三天，也不多耽误。你那边有你说的小谭带的那群知味居的，还有小臧这个大老远过来，专门帮你勾芡研究蟹黄酱的，你也不能在我这里久待。”
“你刚才的勾芡方法我也看到了，从我这学的，不过没有学好，没有完全学到精髓。我这种勾芡多少也能算是独门绝技，用在蟹黄酱上有点浪费，但是放在红案上非常好用。”
“到时候要是时间有的多，我再给你单独培训，能学多少学多少，你回去了教给小臧。”
“到时候可要下苦功夫吃苦，比你之前在我这练刀功的那几天吃更多的苦，做好心理准备哦。”曹桂香一副吓唬小孩的语气，面上却是止不住的奶奶式的和善笑意。
听曹桂香这么说，秦淮是真的吃惊了。
他当然知道曹桂香有很多独家秘方，有很多独门技法，曹桂香是谭家菜的传人，秦淮上网上搜过，非常牛逼。
基本上等同于少林扫地僧和玄幻里的隐世宗门式的牛逼。
因为知道曹桂香有很多东西都是外面学不到的，所以秦淮从来不会在郑思源和谭维安面前主动提及曹桂香教了他什么，凉拌海参的方子他也非常罕见的没有同大家分享。
当然其他人在这方面也非常有分寸，曹桂香上网课的时候从来不靠近秦淮，生怕听到了不该听的东西。
厨师这个行业就是这样，哪怕很多东西都已经透明了，但还是有很多独门的东西不轻易外传。
秦淮很清楚曹桂香毫无保留的教他东西，可能是因为见才心喜，也可能是因为曹桂香本身性格就很好，愿意教。但是愿意教的是曹桂香，他秦淮只是运气好学到这一切的学生，老师教他的东西他可以学，但是不可以不经过老师同意教给别人。
人和人之间应该有最基本的社交距离和分寸，不能因为对方对你好就觉得一切是理所应当的，这一点秦淮从很小的时候在福利院里就知道了。
曹桂香这是第1次主动提出让秦淮把她教给他的东西教给别人，还是她不出面让秦淮去教，等于说把这个天大的人情送给了秦淮。
“曹师傅，你……”秦淮一时之间不知道该说些什么。
曹桂香一看秦淮的表情就知道秦淮懂她是什么意思，笑着解释：“小臧在和你只是刚刚认识的情况下，就愿意因为你的一个电话大老远跑过来帮你的忙，无论他想学点什么，他都是个好孩子，是个值得深交的朋友。”
“厨师需要同行业的好朋友。”
“就算最后小臧可能帮不了你什么，但是也不能让他白来，总得让他学点什么回去，免得让他觉得自己过来一趟吃亏了吧？”
“我的勾芡可没有那么容易学哦，小臧能不能学会就要看他自己的本事了，也要看你的本事了。”
秦淮笑笑：“放心吧，曹师傅。”
“我在勾芡上特别有感觉，我一定会努力学会的。”
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第2天秦淮早上到食堂的时候，臧良还没有来上班。这也正常，他是红案厨师，红案厨师的上班时间没有白案厨师这么早。
等臧良到云中食堂的时候，鸡汤面和蟹黄拌面都没有了，知味居厨师们做的给秦淮品尝的餐点也都被欧阳扫了尾。
不过臧良也不挑，吃了两个陈安做的包子就当早餐了。
“咱们今天是继续研究蟹黄酱吗？我负责勾芡。”臧良叼着包子边啃边问，“昨天我看秦淮那个勾芡的动作很是受启发，回去研究了好久，我觉得今天我的勾芡一定会比昨天更好，没准我能找到你们说的那个感觉。”
感觉派的信徒，但是从来没有找到过感觉的谭维安冷冷道：“你先找到蟹黄酱的感觉吧，你知道要勾芡出什么样的蟹黄酱吗？”
臧良横眉冷对昔日故友，拔高声音：“这不是在找吗？我又不像你一样爱吃蟹黄拌面，你整个人都快被蟹黄酱腌入味了，我能和你比吗？”
秦淮笑着出来打圆场，表示这些都不重要，简单说了一下自己后天要离开云中食堂回趟老家进修勾芡的事情。
重点说明如果这次进修成功，他将如闪电般归来教臧良最新的勾芡独门绝技，然后两个人一起研究勾芡，共同进步。
臧良：°()°
还有这种好事！
自己大老远过来帮个忙，还能学到传说中的独门绝技！
师父你怎么没有告诉我外出交流还有这种好事，你早说我早就出去交流了呀，你前两年不是也出国了嘛！
秦淮秉承着雨露均沾的原则，向谭维安和郑思源表示如果他们两个有这方面的兴趣，他也可以教。他已经跟曹师傅说好了，曹师傅不介意他多教两个好朋友。
郑思源对勾芡的独门绝技兴趣不大，表示他大翻勺还没有头绪，与其练勾芡不如花时间练大翻勺，勾芡在白案上真的用不太到，他目前的水平够用。