非正常美食文 第385节

但是中级切菜就不同了，虽然初级到中级只有区区一千熟练度，但这一千熟练度就是专业和业余的区别。

是从 0~1 的全过程。

秦淮切下第一刀。

郑思源原本还想跟谭维安解释为什么他看不懂眼神，见秦淮切下第一刀，郑思源就不管谭维安了，站在边上静静地看着秦淮切山药。

谭维安感觉郑思源好像有话要对他说，结果刚一张嘴就不理他了。谭维安直接在头顶打出一个问号，顺着郑思源的眼神看去，看到秦淮在切山药，问号也收回来了。

臧良早就不说话盯着秦淮了。

秦淮现在切山药已经切得非常熟练。

薄厚得当，下刀又快又准还稳，看起来已经俨然是一个合格的厨房帮工了。

至于为什么不是优秀，秦淮目测黄记负责切菜的帮工的刀工，每个都有高级或者接近高级。

在红案这个领域，刀功作为基本功实在是太卷了。

10 根山药很快切完，在秦淮切山药的全程臧良有很多话想说，但是一个字都不敢说。他怕这个就是秦淮说的感觉，他一张口就把感觉破坏自己更领悟不了。

秦淮放下菜刀。

臧良迫不及待地捂着嘴小声问谭维安：“秦淮这刀功到底是怎么学的？他练刀功多久了？我上次见他的时候，他不会才刚开始练刀功吧？”

谭维安想了想：“好像真的是诶，我在黄记见他的时候他刀功根本就没练，握刀都是错的。”

“卧槽卧槽卧槽卧槽卧槽卧槽卧槽卧槽卧槽！” 臧良有的时候语言也很匮乏。

臧良不知道的是，让他卧槽的剧情才刚刚开始。

10 根山药切好，秦淮走到灶台边开始炒。

起锅烧油。

下山药。

翻炒、持续翻炒、持续地胡乱翻炒。

动作还是秦淮招牌的能看出来他不太会炒菜的动作，但是结果已经完全不同。

当火候升到高级以后，秦淮已经很明显能看出锅里的菜什么时候需要翻炒，哪一部分需要翻炒，需不需要进行一些除了胡乱的翻炒以外的额外操作。

甚至有的时候他的手会比脑子先动，当他意识到需要对某一个部分进行翻炒的时候，他的锅铲就已经先挥动了。

当然，这种感觉仅限于炒山药。可能是短时间山药炒多了，秦淮有点炒出机械动作了。

到了要勾芡的时候。

淀粉水已经提前调好，是按公式调的。

秦淮拿起碗，没有花里胡哨的动作，不是臧良最近苦练的胳膊旋转一整个大绕圈，就是普普通通再正常不过的勾芡。

但是勾芡的很好。

是合格的勾芡。

时机把握得很好，动作和量也很好，淀粉水调的也没有问题。

最关键的是，秦淮的火候升级了，以他目前的火候炒一盘山药是没有问题的。良好的火候和合格的勾芡，结合在一起就是优秀的勾芡。

谭维安已经看呆了。

比起秦淮已经学会了正常勾芡，没有犯小错误，谭维安更震惊的是秦淮怎么什么都学会了。

不是哥们，你不是去学勾芡的吗？你怎么上了个全能补习班呀！

而且这么多门，这几天的时间你学得过来吗？你怎么学过来了呀？

你不是咱们白案界冉冉升起的新星吗？我怎么觉得你可以跳槽去隔壁红案了，你还让不让人活呀？

让不让其他人活不重要，你还让不让我活呀？

就算我已经躺平了，你也不能这么卷吧。

郑思源则是陷入了沉思。

从他沉思的表情可以看出来，他不懂，但他大为震撼。

他没有说话，但是他脸上写满了再炒一盘，快，再炒一盘！

这一次我要看清你的水平和动作。

至于臧良那边就非常的简单粗暴了。

“卧槽卧槽卧槽卧槽卧槽卧槽卧槽卧槽卧槽卧槽！”

“这是秦淮吗？秦淮该不会有个双胞胎哥哥吧？不是秦淮，不是，你这个… 卧槽！”

“秦淮… 秦哥… 秦师傅！”

“教教我，求求你教教我！这个是你说的你找到了感觉吗？你找到的是哪个感觉？什么感觉可以同时提升这么多？”

“我要求不高，我就想找到一点有关调味方面的感觉。我师父总说我找不到感觉，他说的感觉应该就是你这种感觉，可是到底是什么感觉呀？”