非正常美食文 第599节

秦淮换好衣服进厨房，看到郑达备的料的时候人都傻了。

这么说吧，昨天秦淮跟郑达说的是能不能上午抽点时间帮忙备点料。做点心通常都是准备工序，比正式制作过程要繁琐，拿发面为例，揉面其实要不了多久，但是等发面的时间是固定在那里的，天王老子来了都得等时间到了再做下一步。

郑达揉的面团肯定没有任何问题，郑师傅的手艺在这里摆着，郑达当年也是上过名厨录的，只不过觉得排名不公后面拒绝再上而已。

正常情况下，郑达揉面步骤的备料应该早就完成了。

那么为什么秦淮到厨房的时候郑师傅还在揉面呢？

因为郑师傅备得太多了，勤劳的郑师傅一大早就来了，9点到岗备料震惊了黄记众人。期间王俊想要帮忙备料都被郑达拒绝（秦淮在黄记的时候都是王俊给秦淮打下手），理由是王俊这水平就别给秦淮备料了。

不够格。

你们红案厨师备得明白吗？你以为白案的备料有那么容易吗？

秦淮看着干劲十足，连揉面都显得分外有力气的郑达人都懵了，小声问黄安尧：“郑师傅这个情况多久了？”

黄安尧实话实说：“郑师叔之前从来不会有这种情况，每次都是你来了才发病。”

秦淮：？

少东家，以你的语言艺术真的很难把黄记做大做强。

之前秦淮是不在意这个的，自从秦淮成为黄记第一大股东，就开始不得不在意了。

“秦淮，王会计还能帮咱们盘账吗？”黄安尧还惦记着盘账的事。

“现在不太好，但过一段时间没准可以。”秦淮很谨慎地说。

现在王大爷还没醒，总拜托他帮忙盘账确实不太好。人家大爷都退休多少年了，财务自由不缺钱，没必要上班。

等醒了进【相亲相爱一家人】群聊就是一家人，那时候秦淮再开口拜托王大爷帮忙盘账。

秦淮甚至想直接开口聘请王大爷成为黄记的会计，如果王大爷不同意，秦淮可以派出黄安尧跪下来求他。

少东家最大的优点就是能伸能屈，特别能屈。

秦淮谨慎观察20秒郑达的状态，确定郑达应该只是单纯的打了鸡血，虽然原因不明但结果是好的。手艺这个东西长时间不练就容易生疏，郑达能偶尔奋发图强有助于他保持白案水平。

“郑师傅，真辛苦您了居然备了这么多料。”秦淮上前。

郑达这才注意到秦淮来了，指着厨台左侧一排已经基本完成就差上锅蒸的馒头道：“小秦你看看，我这槐花馒头做得怎么样？”

秦淮这才注意到原来厨台左侧还有一排槐花馒头，定睛观察了许久，觉得不太行。

这也不能怪郑达，因为郑达是不会槐花馒头的。之前郑达去云中食堂和秦淮研究槐花馒头的时候，秦淮连视频教程都没有看懂，郑达等于是拿着只有上册的教程，凭借自己的思路以及他对槐花馒头的理解在做槐花馒头。

能做成这样已经很厉害了。

现在秦淮已经拿到了完整的教材。

甚至于秦淮可以看出来，郑达在做馒头这种最基本的面点上有哪些不足。

“郑师傅，槐花馒头不是这样的。”秦淮说，“当然也可能是因为您用的槐花蜜不是很好的缘故，可是我这段时间发现槐花蜜只能起到锦上添花的效果，就算用了没那么符合要求的槐花蜜，也可以做出符合标准的槐花馒头。”

“而且您在揉面的时候手法有一点问题。”

郑达：？

“您看……”

“……”

“……”

“……”

秦淮就这么直接在厨台台边上和郑达讨论了起来，两个人你一言我一语，说一下做一下，先是揉了一批面。

趁着面团发酵的时间，秦淮和郑达又做了一批其他面点，两个人做的甚至不是相同的点心，秦淮做秦淮想做的，郑达做郑达想做的。

做的时候你看看我的，我看看你的，甚至于聊天也不是完全在点心方面，有的时候还会跑偏。

郑达前一秒还在说自己的揉面手法没有问题，是秦淮不懂他的思路，后一秒就开始抱怨郑思源上次相亲又没有成功，他这个倒霉儿子也不知何年何月才能谈上女朋友成家生子。

秦淮安慰郑达会有的，郑思源只是过于沉迷做点心，并不存在任何心理上的疾病，也没有任何情感缺失只是差点姻缘。

郑达不理会秦淮的安慰，接着开始诉说自己揉面上的小巧思和技巧，表示是秦淮不懂。

秦淮说这不是小巧思和技巧，这是基本功没有完全打牢，坏习惯没有彻底纠正过来不得不投机取巧的技巧，算不上真正的技巧，只能算是亡羊补牢，如果能够改过来根本不需要用到这种技巧。

郑达说你懂个屁。

秦淮说郑师傅你不要再辩解了，你这绝对是基础数值刷的不够高，他这边见过基础数值刷得更高的不可能存在这种问题。

郑达转移话题说姓周的也不过如此，他的基础也没打得有多牢，只要吹毛求疵肯定能找出问题，而且那姓周的也不是十项全能，只不过是开酥类点心做得挑不出毛病罢了。

秦淮问郑达是不是承认是基础数值刷的不够高的缘故。

郑达问秦淮怎么改。

秦淮说要苦练，数值不够刷就对了。

郑达说他不是全职厨师。

黄安尧门口围观都听傻了，他原本只是想蹲在门口等两个人的点心做出来吃点的，结果蹲到根本不敢上前问这个点心能不能吃。