第58章

趁着她切配料期间，凌越往锅里倒油，在冒小泡后转大火倒入鸡丝，等鸡肉稍微成型一些后，再进行这道菜最关键的步骤，滑。

筷子顺时针带着鸡丝转圈，这就是滑，直到鸡丝全部成型后，再拿漏勺捞出备用。

这时的鸡丝颜色可以用雪白来形容，虽然是用油来烹饪的，但每一条鸡丝的表面却没有任何焦黄的痕迹。

陶庆英早就已经对凌越的厨艺叹为观止，但现在见到凌越这道比教科书还教科书的滑炒鸡丝，才真正对她的厨艺有了一个完整的认知。

只要是凌越下厨，那么她就是教科书。

“配料切好后倒点油煸炒，先下葱姜丝，再下冬笋和红辣椒。”凌越对陶庆英说。

她现在已经开始逐渐让陶庆英下厨，从最简单的煸炒配料开始，一点一点教她控制火候。

陶庆英也不让凌越失望，知道配料需要用大火煸炒，凌越拿着一碟滑好的鸡丝在一旁等待，掐准时机倒入锅里，并说：“转中火，翻炒，加花雕酒、盐、味精，最后加香菜还有香油提味。”

在凌越的指导下，陶庆英半自主完成一道滑炒鸡丝，在出锅前凌越先试味道。

陶庆英在一旁紧张又期待地看着她。

随着咀嚼的动作结束，凌越满意地点头：“不错，滑炒不勾芡，清炒要有汤，记住这句话，接下来除了烹炒五花肉外，这道菜也是你要做到让我满意的程度，以后的返场菜，只要有这两道菜，都由你来负责。”

陶庆英听到“都由你来负责”这几个字，已经高兴得找不到北了，这就是越越姐对她的认可。

她连忙点头：“知道了越越姐，绝对不让你失望！”

随着滑炒鸡丝被端到食客桌上，“好吃”、“真好吃”等几字简短但真情实意的评价声音便在饭馆内响起。

马文宣夹起一根鸡丝，刚入口呢，旁边三位姐已经不知道第几筷子了，她无奈地说：“食不厌精脍不厌细，这鸡丝就得一根一根地尝，你们慢点吃哇。”

说完，她将鸡丝送入口中，比想象中的更加滑嫩，和大一记忆里吃过的鸡丝很不一样，多了一丝丝的甜辣味，或许是因为加了红辣椒的缘故，倒是给这道原本味道清淡的鸡丝增添了点田园风味。

里头的香菜并不抢占鸡丝的味道，就连她这个不喜欢吃香菜的人都没有一点反感，就足以证明这道菜的美味程度，好吃到已经抵消了她对香菜的厌恶。

“真不愧叫滑炒鸡丝啊，就是滑嫩，我没咽下去之前都不敢说话，生怕鸡丝从我嘴里滑出来了。”张琪琪说。

她们的邻桌听到这话，没忍住笑出声，下一刻鸡丝真就从嘴里滑了出来，准确无误地弹到对面之人明永飞的脸上。

他扯下一张纸巾擦了擦脸后，看着章学铭：“哥，这么长时间没见，这就是你给我的见面礼吗？”

第51章 酱油豆腐 凌老板颜粉

章学铭虽带着歉意，依旧止不住笑。

“对不起，这鸡丝是真的滑，我用实际行动证明了。”

明永飞却不再继续这个话题，而是好奇问：“你说你很早以前就遇到过凌老板？”

“是啊。”章学铭快速夹一把鸡丝到碗里，边吃边说：“快两个月之前的事情了，那天我去找你，顺便给你买小蛋糕，队伍老长就算了，还被一个没素质的大妈插队，不仅如此我还被泼脏水，就因为我这长相看起来不像好人？在我百口莫辩的时候还是凌老板帮我解的围，接着我才知道她在那蛋糕店附近摆摊。”

章学铭狠狠倾诉，当时的他是真委屈。

“摆摊卖什么呀？这才短短两个月就开店了，而且饭馆还装修得这么豪华，好厉害哦。”明永飞视线望向院子里厨房的方向，一脸的崇拜，虽然凌老板现在已经不在那个厨房里做菜。

“牛肉炒饭咯，还有凉面，老好吃了。”说着，章学铭不由得抬起手比了个赞。

“你真幸福，我都没能吃到凌老板做的牛肉炒饭和凉面。”

“那是，就是哥们儿目前还没吃过限定菜，没那实力，也抢不到。”章学铭说完，一直没等到明永飞说话，于是抬头，见到他似笑非笑的面瘫脸，眼神不解：“你什么表情？”

“我买到咯。”

这下轮到章学铭似笑非笑了，他微微偏头，斜着眼，嘴角向上扬，“你的意思是？”

“一起吃吧，哥，你每次下班都帮我带小蛋糕，请你吃顿饭是应该的。”他每个月工资不低，偶尔吃个限定菜并不觉得心疼。