第385节

邵清和却没有回答，只鬼使神差地抬起保温壶：“喝不喝鲈鱼羹？”

裴宴看了他几秒，点了点头。

邵清和每次过来，都会带三个一次性碗，一个给自己，一个给他爸，还有一个邵老爷子。

他就把自己那个碗给了裴宴，替她盛了一碗鲈鱼羹。

保温壶质量不错，鲈鱼羹还是热腾腾的。

裴宴拿起一次性勺子，轻轻抿了一口。

不知为何，邵清和忽然有些紧张。

第221章

裴宴作为南金玉的大厨, 是经常需要品鉴后厨班子的手艺的。

这事她做惯了，也没在意到邵清和的紧张，只略微吹了吹那碗还冒着热气的鲈鱼羹，抿了一口。

鲈鱼羹是标准的江南口味, 不比川菜香辣, 不比鲁菜厚重, 却是独属于鱼米之乡的清淡鲜美。

浓白微稠的汤十足鲜美，切成片的鲈鱼只是轻微过水，完美保留了鱼肉本身的鲜嫩。

鲈鱼肉足够嫩, 一口下去能直接在嘴里化开来，随后才咀嚼到莼菜的滋味。

春天里的莼菜鲜嫩无比, 莼菜本身是没有特别的味道的, 就好像兔肉一样, 是什么味道还看底味。

此刻这莼菜就吸收了鲈鱼鲜美的味道，口感又滑嫩圆融，十足美味。

邵清和得了他父亲的真传，在裴宴的后厨里是最有天分的一批。

这鲈鱼羹又是他自小学的江南口味，吃起来, 竟比他平日里做惯的菜色还要高上一些。

裴宴又喝了两口，感受有些陌生的鲜美滋味，先是说了句“不错”，随口又问：“这是‘来春阁’的菜色吧？”

邵家常驻之江省, 她来往不多，但同是五大世家，多少也有所听闻。

邵清和其实也不知道自己为什么要琢磨邵家菜色, 原以为只是消磨时间，但实际做起来, 却不由自主沉浸进去。

拿过来坟墓前，也不知是为了供奉老爷子，还是为了让老爷子显灵，告诉他究竟得了几分真传。

邵老爷子自然是显不了灵的，但有裴宴这句“不错”，他原本的紧张莫名消散。

听到她的问题，点头：“这莼菜鲈鱼羹，是‘来春阁’的专属特色菜。”

莼菜鲈鱼羹做法并不复杂，正因此，想要脱颖而出更加困难，也就是老爷子这样的宗师能做得极好，他本身也就是鹦鹉学舌罢了。加上这菜有一定季节性，除去来春阁，其他邵家酒楼是没有卖的。

裴宴虽说知道邵清和对邵老爷子没有恨，但本也以为他对邵家其他东西都没好感。

但他自己都没察觉到，他提起来春阁的时候，语气竟十分柔和，于是问“你倒是不讨厌来春阁？”

邵清和：“到底是我父亲曾经向往的东西。”

裴宴明白了。

她垂眸，又喝了一口鲈鱼羹。

她自己也并非不会做莼菜鲈鱼汤，但是无论是做法，还是最终口味，跟眼前这鲈鱼汤都会有一定差异。

虽说论质量，目前她动手自然是会比邵清和更好的，但这只能说明她的厨艺本身就比邵清和高深，并不是说她的做法一定更好——厨之一道博大精深，同一道菜有许多同样优秀的做法。

哪怕是完全相同的菜谱，除非是邵家人那种格外墨守成规的，否则也会按习惯添添改改，做出来也就是截然不同的口味了。

将一碗鲈鱼羹喝干净了，裴宴才开口：“那你呢？”

邵清和父亲向往来春阁，那邵清和自己呢？

邵清和握着那块写了“来春阁”的木牌，有些迷茫。

父亲死后，他离开邵家，一度以为自己对邵老爷子以外邵家的一切都无比痛恨。

但现在想来，曾经父亲向往地看着来春阁时，他又何尝不眼睛发亮呢？

裴宴看他，就知道他的想法，于是说：“来春阁的东西若是逐渐埋没了，那确实可惜。”

裴宴说的“埋没”，不仅仅是断了传承的意思，更是说不会有人去专门琢磨来春阁的东西了。

邵清和公开菜谱，邵家人争的那口气没了，邵家半壁江山又被老爷子捐出，邵家现在可以说是元气大伤。

这家子现在还忙着内斗，哪怕有人想要保住梅林二星，甚至争一争三星，恐怕也没有那么多精力。这样下去，邵家能稳住普通一流厨艺世家的位置已是奇迹，进一步败落下去也很正常。

邵家人这些年来习惯于嚼祖上传下来的秘方，不思进取。

哪怕真有痛定思痛，再争一把的族人，想彻底改变，也并非是容易的事。

当然，因为菜谱被公开，除去邵家人，肯定有不少厨师从菜谱里取其精华，化为己用。

但这些厨师为了脸面，不大可能把整个邵家的东西化用，恐怕也不会系统研究邵家食谱，进一步做提升。

邵家食谱到底是别人家的东西，不会变成自己的。

裴宴想，或许邵家的祖宗如此重视传承，就是担心邵家食谱变成无人问津的古书，而邵家的东西也埋没在历史里。

只是这么多年下来，子孙不成器，好端端的传承反倒闹得家宅不宁。