幸福糕点铺 第224节

六人都有些面面相觑，完全没听过这两个名字啊。

这也难怪，无论是萧美人还是王小余，都是清中叶后的人，而这次来的六人，最晚的也就是董小宛的侍女了，但董小宛可也是清早期的人物。

但无论如何，从童璃的话语里，六人也能听出，这两位名厨必然也是在历史上留下来浓墨重彩一笔的人物。

于是六人也上前，齐齐向萧王两人行了一礼。

双方既然见过，童璃就毫不犹豫的安排任务了。

“晓霜，元香，这几位刚来，对我们这边的情况还很陌生，接下来就需要辛苦你们两一下，协助他们选一下房间，还有教授一下怎么应用一些生活设备。”

“另外，现代的一些常识，你们也都讲一下，还有我们店的一些基本情况等等，也都说一说。”

对童璃的这个要求，萧王两人当然不会拒绝。

大家都是古人，下意识就有一种老乡类的亲切感，那么互帮互助自然也是应该的，更别说童璃提的要求了。

“各位请跟我来，店铺给大家安排的房间在这边。”

萧晓霜带着六人往套房方向走去。

“一共有六间套房，每人一间，里面什么都配齐了...”

看着萧晓霜和王元香带着六人走向套房区域，童璃轻轻松了口气，这种当甩手掌柜的感觉，实在是太好了。

信步来到小客厅，童璃一屁股坐在沙发上，身子往后一摊，很是惬意。

窗外的阳光洒进来，照在身上暖洋洋的。

休息了片刻，童璃坐直了身子。

店升级了，系统派遣的员工也到位了，接下来就要筹备再度开业的事情了

第一步，就是确定新菜单。

以前人手不够，很多费工费时的点心她都不敢上，但现在不一样了，现在厨房有足足六个人，加上还有系统黑科技，她可选择的东西可就大把大把的。

但具体怎么安排，她还要参详参详。

童璃心念一动，唤出了系统的菜单界面。

但贪多嚼不烂，菜单得精简，得有层次，既要有走量的平民美食，也要有撑场面的高端点心。

童璃的手指在虚拟屏幕上轻轻敲击。

首先是包类，这算是中式热点的大将，也是店里经久不衰的种类。

小笼包、灌汤包、三丁包以及生煎包，一直是店里的热销品，必须保留，至于原来的粉丝莲白包，相对点单率较低，可以更换了，就换成女性和小朋友都喜欢吃的玫瑰豆沙包好了。

至于要提升b格...

三丁包的升级版五丁包其实是个不错的选择，但是有平替版三丁包在，做五丁包必要性就不那么大了，至于蟹黄包，说实话价格昂贵，虽然也有很多人喜欢，但点单率并不太高。

对了！

不如就选水晶包！

毕竟水晶包也是古代宫廷御膳菜品里的一员，造型精美，馅料也有多种选择，最重要的是，之前她店里也卖过水晶包，大家评价都很不错，很多老客户都问她什么时候能再上呢！

那就做水晶包好了，还是七彩琉璃水晶包。

童璃敲定了包类菜单，接下来又对糕类、饼类、条类糕点进行了微调。

糕类新增了泡泡油糕和蜜汁蜂巢糕。

泡泡油糕是陕西三原地区的传统特色小吃，源自唐代烧尾宴名点“见风消”油洁饼。色泽乳白，入口酥松，见风消因此而得名，相传唐太宗狩猎时品尝后引入宫廷，唐中宗时期格外时兴。

至于蜜汁蜂巢糕，虽然不是什么宫廷名店，但也是粤式名点之一，香滑可口，甜而不腻，非常适合小朋友和老年人吃。

饼类增加了西洋饼和黄桂柿子饼，西洋饼顾名思义，是从西洋传进来的，相传是明朝万历年间利玛窦传入，袁枚的《随园食单》上也曾有过介绍，其饼“薄如雪绵如纸”，在清代颇为盛行，而黄桂柿子饼则是陕西名点，源于明末李自成起义时期，以临潼火晶柿子为主料，融合黄桂、核桃仁等馅料制成，成品外皮酥脆、内馅绵软，兼具柿香与桂香，颇受人们喜欢。

条类新增了鲍鱼宫面、宜宾燃面和菌菇春笋面。

鲍鱼宫面是给一些喜欢花钱吃名贵菜色的顾客准备的，至于宜宾燃面则是干拌类面条，给一些喜欢吃干拌面且重口味的顾客准备，而菌菇春笋面考虑就更简单了。

这会正是春天，吃一口应时应景的菌菇春笋面，实在是再适合不过了。

唯一没有调整的，就是酥类点心，店里几种酥类糕点卖的都很好，暂时保持原样不动就行了。

这次调整的重中之重，其实还是卷类和杂类。

杂类是在原先的基础上，增加了八珍粥和五元养颜羹，相比其黑米粥，八珍粥的功效口感更上一层，而五元养颜羹，是给女性特设的，可以温补元气，养颜美容。

新增的大类，当然就是卷类了。

斟酌许久后，童璃先定了四种，分别是碧螺春卷、黄金芝麻卷、香酥牛肉卷、琉璃水晶卷。

碧螺春卷，用茶入菜，清新雅致，形似螺蜷色泽青翠，入口鲜灵甘爽，茶香萦绕，满口生津。

黄金芝麻卷，精致小巧，外皮酥脆轻盈，内里绵密柔润，轻轻一闻，便可嗅见浓郁扑鼻的芝麻香味，入口更是层次分明，甜而不腻。

第245章 太师饼

至于香酥牛肉卷和宫廷奶卷, 也丝毫不逊前两者。