第392章

吴逸嘿嘿一笑，得意之情溢于言表，随即掏出手机，迅速拍了一张林玄在厨房下面的照片发在群里。

照片中，林玄站在灶台前，周围弥漫着淡淡的雾气，增添了几分烟火气。

发完照片，他赶忙打字解释道：“牛肉面还是五点半之后能点，现在能吃到的就是林老板亲手做的油泼面！”

“大家有时间的话，现在就赶紧过来吧。”

有照片作为佐证，这下群里没人再质疑吴逸的话了。

消息瞬间刷屏。

“我擦！不要啊！我还在上班！这也太气人了，眼睁睁看着却吃不到！”

“哇，林老板果然做油泼面了吗！”

“已经在打车了！我要以最快的速度赶到马家面馆，谁都别想跟我抢！”

“我还以为林老板这周不掌勺了呢！还好看到了这个消息，不然可就亏大了！”

吴逸看着群里的消息，笑得龇牙咧嘴的，眼睛都快眯成一条缝了。

他兴奋地一个劲儿地回着群里的消息，仿佛自己是传递美食福音的使者。

厨房里，林玄把刚煮好的两份面捞出来，放在碗中，随后拿起一旁的油壶，往碗里略微加了一些菜籽油，防止面条粘连。

油泼面的面不能煮太久，最好还是略微带一点白芯的状态，这样才能保持面条的筋道，口感最佳。

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第529章 你们不会是要搞什么饥饿营销吧？

面碗里，林玄已经提前加好了生抽、岐山醋等底料。

面条上面则均匀地撒上辣椒面和蒜末。

另起一个小锅，林玄打开炉灶开关，不一会儿，小锅里的菜籽油开始升温。

趁着油热的空档，林玄指着碗里的调料，认真地讲解道：“这里有一个细节，辣椒末要放在蒜末下面，这样热油泼上去的时候，会先接触蒜末，再接触到辣椒面，可以防止辣椒面因为油温过高而产生焦糊苦味。这小小的顺序差异，会直接影响到油泼面的香气，一定要记住。”

马承意站在一旁，眼睛紧紧盯着林玄的一举一动，手中的笔不停地记录着，生怕错过任何一个细节。

他连连点头，嘴里应道：“好的，林师父，我记住了。”

小锅里的菜籽油烧得正热，油面上翻着细小的油花，，一股青烟升腾起来。

林玄察觉到油温已经达到合适的程度，把锅端离灶台，等待了几秒，油面的青烟渐渐淡去，他这才端着锅，将热油往碗里倒去。

当热油接触到辣椒面的刹那，“滋啦”一声，点燃了一场香味的盛宴，白色的热气裹挟着浓郁的香气，腾地一下冒了起来。

先是蒜末受热后释放出醇厚的辛香，紧接着，辣椒被烫透后那带着冲劲的呛香，混着蒜苗的清香，猛地往鼻子里钻。

热油接触到碗底的瞬间，岐山醋的香气也地散发出来，带着柔和酸香的气息。

这股香气如此诱人，绝对能把隔壁的小孩馋哭三天三夜。

油泼面极为霸道的香气，从厨房中肆意地窜了出来。

正抱着手机在群里聊得火热的吴逸，瞬间就被这股香气击中。

他连正在打的字都顾不上了，下意识地抬起头，只见周芸端着两个面碗走了出来。

“你的油泼面，一定要拌匀再吃。”

周芸将吴逸的面放在他面前的桌上，随后又转身，把另一份面端给了坐在不远处的赵志远。

赵志远看着眼前的面，忍不住咽了口唾沫。

之前心中那点对于价格和味道的忧虑与怀疑，早在这满鼻子的霸道香气中消散得无影无踪。

大白瓷碗里，宽厚的面条浸在浅褐色的薄薄一层汤汁里。

面条上面，撒着脆生生的蒜苗，焦黄的蒜碎。

泼上去的菜籽油，此刻已经在辣椒面的作用下，变身成了红油，顺着面条缓缓往下流淌。

这视觉与嗅觉的双重刺激，让赵志远再也按捺不住，迫不及待地伸手拿起筷子，快速地把面条搅拌均匀。

随后，他小心翼翼地挑起一根宽面，送进了嘴里。

首先感受到的是面条的筋道，牙齿咬下去时，能明显地感觉到那股恰到好处的嚼劲，面条既不软塌，也不粘牙，就在舌尖上跳跃，清晰地传递着面的质感，让人吃得满足。

紧接着，复合的香气在口腔弥漫开来。

辣椒面被泼油后，瞬间释放出一股独特的焦香，醇厚绵长，并非那种尖锐刺舌的辣，而是一种温和且浓郁的香辣，暖而不烈。

这种香辣嘴里散开，伴随着面条的咀嚼，带来一种油润感，可神奇的是，这油润感不仅丝毫不会让人觉得腻口，反而让人食欲大开。

随后，味蕾上香醋的酸香适时地冒了出来。