第512章

待炭火慢慢升温，他拿起二荆条，摆放在碳炉的烤网上。

青椒刚接触炭火，就传来轻微的滋滋声，表皮渐渐开始变色。

林玄盯着青椒的变化，手指时不时调整烤网的位置，确保青椒受热均匀。

待青椒表皮均匀起泡，出现虎皮状的焦斑，肉质变软却没烂，还开始冒白烟时，他立刻翻面，继续烤制另一面。

烤好的青椒一个个被转移到旁边的大盆里，热气腾腾的，还带着焦香。

林玄等青椒凉到不烫手，便拿起一个，小心地撕去表面焦黑的表皮。

这层焦皮虽然看着不好看，但撕得太干净，会损失一部分烟熏味，所以他特意保留了部分零星的焦皮，只把大面积的黑皮撕掉。

处理好的青椒，用刀切成椒丝。

切完椒丝，林玄处理皮蛋。

他把皮蛋放进冷水锅中，开火煮了1分钟，随后捞出，放入凉水中过凉。

待皮蛋冷却，他剥去外壳，用凉开水冲洗干净表面，再拿起沾了水的刀，将皮蛋切成小丁。

切好的皮蛋丁放进盆里，莹白中透着浅灰，看着就很有弹性。

接下来是最关键的擂制环节。

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第702章 尊享服务

林玄把切好的椒丝和皮蛋丁混合，又剥了大蒜、切了生姜放进去。

他拿起木擂杵杵动 让椒丝、大蒜、生姜初步融合，释放出基础香味。

随着次数增多，他逐渐加重力度，椒丝慢慢变软，释放出浓郁的辣香，皮蛋也被杵成带着颗粒感的碎块，却没有完全成泥。

“这个程度刚好。”

林玄停下动作，看着盆里的混合物，满意地点点头。

皮蛋留些颗粒，吃的时候有嚼头。”

他随后加入生抽、香醋、白糖和香油，继续用擂杵捣匀。

几种调料在擂杵的作用下，和椒丝、皮蛋彻底融合，空气中的香味瞬间变得醇厚起来。

最后一步是浇热油。

林玄往小锅里倒了菜籽油，开火加热，油温到了七成热均匀地浇在擂好的酱料上。

滋啦脆响，热气裹挟着油香、辣香、酱香瞬间爆发，连站在旁边的布里茨都仿佛被香味惊动，电子眼闪烁了两下。

林玄分三次浇完热油，每浇一次都用擂杵轻轻搅动，让热油和酱料完全融合。

待油温稍降，一盆油亮润泽的烧椒皮蛋酱便做好了。

虽然颜色偏深，黑糊糊的看着有点像黑暗料理，但那股浓郁的复合香气，却让人忍不住想咽口水。

“布里茨，把消毒好的玻璃瓶拿过来，帮忙装瓶。”

瓶子已经用高温蒸汽消毒过，此刻干爽洁净，倒扣在沥水架上。

布里茨精准地抓起玻璃瓶，摆正位置，另一只机械臂拿起勺子，舀起酱料倒入瓶中。

它的动作平稳又精准，每瓶酱料都装得刚好到瓶口下方 1 厘米处，不会溢出，也不会装太少。

装满后，它拿起瓶盖，按压封口，整个过程流畅高效，比林玄自己装瓶快了不止一倍。

林玄靠在门框上看着，心里忍不住感慨，有个帮厨就是不一样。

他特意多装了三瓶放在家里。

以后不想做饭的时候，挖一勺拌米饭、拌面条，都能快速解决一顿饭，方便又好吃。

很快，满满一盆烧椒皮蛋酱就变成了整齐排列的100瓶酱料，玻璃瓶里面的酱料油亮诱人。

林玄对着系统说：“系统，烧椒皮蛋酱做好了，你找人来取吧。”

【请宿主将做好的下饭酱装进纸箱，放至小区门口，随后会有专人取走。】

系统的文字提示弹出。

“行吧。”

林玄找出几个大纸箱，指挥布里茨把瓶瓶罐罐的都装进去。

随后自己则是推了个平板车拉着箱子来到小区门口。

到了门岗处，站岗的保安立刻笑着迎上来：“林先生，下午好啊！推这么多箱子，是要寄东西吗？需要帮忙不？”