第595章

林玄立刻抓紧时间，在手机上下单了需要的食材。

没过多久，新鲜的食材就送到了别墅门口。

林玄挽起袖子，叫上庄辉，两人一起钻进了厨房。

“庄经理，还得辛苦你一下。咱们还得备战零点场。”

林玄笑道。

“没问题林总！为了饺子，我不累！”

庄辉干劲十足。

林玄开始有条不紊地准备起来。

因为韭菜这种食材比较特殊，切开后遇到盐分容易出水，影响口感。

所以林玄决定先处理比较费时的酸菜猪肉馅。

这一步他已经轻车熟路了，很快一大盆香气扑鼻的酸菜肉馅就调好了。

接下来，才是韭菜鸡蛋馅。

林玄打开一捆看起来就非常鲜嫩的小叶韭菜。

这种韭菜叶片细窄，颜色深绿，韭香味比那种宽叶的大棚韭菜要浓郁得多，而且水分相对较少，更适合做馅。

他将韭菜仔细洗净，放在沥水篮里彻底沥干水分。

趁着韭菜沥水的功夫。

林玄打了鸡蛋在盆里，用筷子快速搅散。

起锅烧油，油温要稍微高一点。

“滋啦——”

蛋液倒入锅中，瞬间膨胀起大泡。

林玄手持筷子，在锅中快速划散。

金黄的蛋液还没来得及结成大块，就被打散成了均匀细碎的蛋花。

一股浓郁的煎蛋香味瞬间在厨房弥漫开来。

“好香啊。”

旁边的庄辉忍不住吸了吸鼻子。

林玄关上火，把炒好的鸡蛋碎盛出放在大盘子里，摊开，置于一旁晾凉。

热鸡蛋直接拌韭菜会让韭菜变色出水，必须晾凉。

待鸡蛋彻底凉透的功夫，韭菜也沥干了。

林玄拿起刀，将韭菜切成均匀的细碎末，放在大盆里。

然后，为了防止出水，他先淋入了一些熟油，拌匀，锁住韭菜的切口。

接着，把凉下来的鸡蛋碎倒进装韭菜的大盆里。

调味很简单，韭菜本身就很鲜，不需要太复杂的调料。

他只加入了一些十三香提味，以及适量的盐。

拿起筷子，轻轻翻拌。

他的动作很轻柔，生怕用力过猛挤压韭菜导致出水。

拌匀后，最后再淋上少许香油增香。

一盆翠绿金黄、色泽诱人的韭菜鸡蛋馅便大功告成。

“完美。”

林玄看着这盆馅料，满意地点了点头。

接下来，就是包饺子环节。

一个个圆润饱满的饺子在林玄的手中诞生，然后被整齐地摆进托盘，送入餐车的冷柜中速冻。

这一忙活，就一直忙到了深夜十一点多。

虽然还没有到零点，但此刻别墅的门外，已经是人头攒动。

昏黄的路灯下，黑压压的一片全是人。

老食客们乌央乌央地挤在门口，像是等待某个大明星开演唱会的狂热粉丝，又像是等待商场开门抢购特价鸡蛋的大爷大妈。

事实上，早在晚上九点半的时候，第一批老食客就已经聚集在了这边。

对于这帮被林老板养刁了嘴的吃货来说，守时并不是美德，提前才是硬道理。

大家都心知肚明，要吃林老板做的饭，是不可能等到营业时间到了才慢悠悠晃过来的。

真要那样，注定只能喝西北风，或者只能闻着别人嘴里的味儿流口水。

“大家都别挤啊！按先来后到的顺序排好！”

“前面的哥们，往那边挪挪，给我腾个脚地儿。”

“谁踩我鞋了？”

人群中不时传来几声吆喝和抱怨，但整体气氛却是热烈而焦急的。

庄辉也是十点那会儿见别墅门口人那么多，请示了林玄之后，便通过影视基地，紧急送了一批桌椅板凳过来。

这一幕看起来极具视觉冲击力。

背景是欧式风格的豪华别墅，而眼前却是有些土味的塑料大排档桌椅。

这种强烈的违和感，反而让在场的老食客们感到一种莫名的兴奋。

别墅门口，俨然变成了一个热闹的深夜露天食堂。

……

时间一分一秒地过去。

大家坐在凳子上，聊着天，刷着手机，时不时抬头看看别墅紧闭的大门。

终于，手机屏幕上的时间跳到了00:00。

庄辉准时打开大门，站在门口，面带微笑。