第77章

这个她可没有大哥懂行，因此跟在他身后长见识。

新鲜的羊肉鲜红且有弹性，手指往下一按，不粘手，也没水分的就是好肉，崔大牛还把肉凑到鼻子下闻了闻，明显有过羊膻味的，他才要。

羊肉价格不低，要二十文一斤，但比起四十文的牛肉要便宜许多。

崔粥想了想，要了二十斤，还要了一些羊肚和羊肝，随后也是让店家每日都供应，送到庆春街上的食肆。

定好了这些，兄妹二人才回去。

不多时，火锅专用的铁锅和小炉子就都送到了，崔大牛看着这些东西，便想起了去年还在家中的日子，笑着就说道。

“那时候你给我们做火锅吃时，大家都好奇着呢，没想到今天我们却能拿来卖钱了，真是稀奇。”

“这有什么，等这批火锅卖得差不多了，也就该过年了。”

崔粥说这话的时候，外头北风吹的厉害，路上的人也不见多少走，但崔家的两家食肆因为炭火足，味道又好，所以仍旧高朋满座的。

兆县下雪的第一天，崔家食肆推出了三种火锅。

食客们从前吃过的大多是清汤口味，突然吃上这三种，好奇占据了大半，于是带着家人来的，邀请朋友来的，总之一桌桌的从来就没断过。

店里拢共就十来张桌子，坐不下那么多，崔粥干脆弄起了外送。

把肉，蔬菜，锅底，蘸料，连带着锅和炉子都一并往客人的家中送去，头一次送的这锅和炉子自然是收了钱，但接下来就只收食材钱，因此，别看崔粥定价不算高，一桌四五个人的，大约就是吃三百来文。

但架不住火锅这东西，隔三差五的就要吃，因此生意红火得很。

有样学样，其他的酒楼饭馆见着崔家食肆的生意如此兴隆，当然也想分杯羹，因此跟着也推出了各式各样的火锅，可生意就是比不过崔家的。

麻辣的不够爽，粥底的吃不到鲜味，羊汤锅的没麻酱，总之就是哪儿哪儿都缺着些，因此画虎不成反类犬，倒是把崔家食肆的生意又给往上推了一把。

就连往公廨送午饭，崔粥时不时都会送小火锅过去，这暖暖一锅下肚，菜肉米饭面条子管饱，吃得个个都说人都养出冬膘来了。

见此，崔粥也高兴。

这一日，崔家人围坐在炉子前，他们在试吃新的火锅。

酸菜猪脚口味的，猪肚鸡口味的，番茄浓汤口味的，崔粥甚至还研究出了关东煮口味的。

这四样做法也不复杂，但是却大大的提升了食客们能挑选的空间。

“我喜欢这个口味，吃着呛口又舒服。”

崔大牛指了指猪肚鸡口味的火锅，崔阿娘就解释了一句。