极光之意 第227节

润饼皮的精髓在薄，最好是薄到透明。

薄如蝉翼，但又坚韧到不行。

馅料的选择就多如牛毛，每家每户都有自己独特的润饼配方。

梦心之大小吃的润饼一共有十一种馅料，豆芽，豌豆，豆干，肉丝，胡萝卜丝，油煎蛋丝，鱼片、虾仁，海蛎，花生末，油酥海苔。

还有梦兰特制的润饼酱料。

看起来只是包成古代枕头样式的一小条，准备起来，功夫却是一点都不少。

那么多种馅料，每一种做熟的时间都不太一样。

最后还要把水沥干了，混合在一起包。

加上前期的准备，绝对算得上是一道功夫菜。

正常情况下，是没有人会做润饼当早餐的。

梦兰最近对下厨，真的是有满腔的热情。

谁拦着就和谁急。

宗意第一个到，自然也第一个吃。

她拿起梦兰包好的一条，直接往嘴里塞。

梦心之和宗极在这个时候进来。

看到宗意一边吹气一边往嘴里塞的架势，梦心之和宗极相视一笑。

梦心之帮宗意擦了擦嘴角：“也不怕烫着。”

“这有什么好怕的？好东西当然是要趁热吃啊！”

“阿意不知道润饼的由来？”宗极有些意外：“爸爸可没少做给你吃啊。”

宗意塞得满嘴都是，模糊不清道：“爸爸还好意思说，你以前都和姐姐吃独食，放凉了才想起我。”

“宗意同学，润饼的正确吃法，是要等冷了再吃。”

“才不要相信你们。”宗意护着已经包好的三条润饼，深怕被爸爸和姐姐给抢了去。

“阿意，你知不知道【割股奉君】的故事？”

“知道的啊。说的是春秋时期介子推和晋文公重耳的故事。介子推一开始就追随晋文公，在一次流放的过程中，打小娇生惯养的晋文公饿得头晕眼花，介子推就偷偷把自己大腿上的肉给割下来，给晋文公炖汤喝，救了他一命。这件事情，后世的很多名人大家都歌颂过。”

“诶呀，我妹妹最近大有长进啊。”

“那当然，也不看是谁的妹妹。”

“那阿意知道，介子推后来怎么样了吗？”

“不知道啊，割完肉不就结束吗？肯定本来就已经弹尽粮绝，才会把自己大腿的肉都割了，在那个年代，这么着还能活下来？”

“介子推确实是活下来了。”

“那后来呢？”

“后来，晋文公封赏的时候把他给忘了。”

“啊？晋文公这也太坏了吧？”

“故事到了这里还没有完。”

“姐姐姐姐姐，快和我说说。”宗意放慢了吃润饼的速度。

“晋文公把介子推给忘了，介子推自己也没有提，带着年迈的母亲，隐居绵山。”

“那介子推还挺爷们儿的。”

“是啊，人家下定决定，从此不再过问世事。”

“听姐姐的这语气，是不是还有后续？”

“嗯，晋文公过了很久，才想起来自己把介子推给忘了，他不想背负忘恩负义的骂名，强行封赏逼介子推出山。”

“然后呢？”

“然后，介子推不愿意，晋文公就放火烧山逼他带着老母亲出山。”

“还带这样的啊……”

“不仅如此。”梦心之在宗意的一脸震惊中，给出了终极答案，“因为介子推始终不愿意就范，晋文公就把介子推和他年迈的母亲都给烧死了。”

“长见识了！”宗意想了想，“可是，我的姐姐诶，我们不是在说润饼吗？”

“阿意，你姐姐和你说的，就是润饼的由来啊。”宗极在这个时候接话，手上拿着一盘包好的润饼。

“呃……”宗意一脸的纠结：“这个故事，除了大腿上的那块肉，还有哪里是和吃有关的？”

“晋文公把介子推烧死了之后也很后悔，他不是真的想要烧死介子推，也没有想过介子推会这么刚烈，介子推死后，晋文公就规定，每年的那一天，全国都不能生火，这算是寒食节的由来，也就是后世的清明节，也有说是清明的前一天，总之都要把东西放凉了再包起来吃。”

“哦，那润饼要放凉，是因为风俗和寒食节，并不是因为要放凉了才更好吃。”宗意又往嘴里塞了一大口，她这会儿吃差不多了，指着宗极手上的那一盘，催促姐姐和爸爸：“你俩也赶紧趁热尝一尝。”

润饼是闽南地区的传统小吃。