北宋小饭馆 第13节

她先把鸡子打了，让爹打发蛋白。

屋里黑，只点一盏油灯，她偷偷放了糖爹也瞧不见。

其他还好说，只是可惜了她的肉馅！

豆腐这会儿也没了。

她想了想，偷偷从空间拿了一把笋鲞、干香蕈出来，也就是笋干和香菇干。

先泡水。

北宋漕运发达，笋干价格不贵，但香菇不便宜。

不过她今儿应急用，不打算每日做。爹娘那儿好说。

“这把干货还是昨儿碰巧遇到的呢！”

黄父两个膀子甩得飞快，蛋白一会儿就打出细密的沫儿来。

黄樱将雪倒锅里，烧开，先将笋焯水，不然会有股涩味。

趁着这会儿，她将和好的面盆坐到热水上醒发。

爹打好蛋白，黄樱跟蛋黄糊搅拌匀，开始往模具里倒。十五个鸡子是她临时从空间拿的，不敢多，多了黄娘子那里说不过去。

今儿只能交付昨天预定的三十个鸡子糕了。

大火烧开，先蒸鸡子糕。

爹盯着火，黄樱开始揉面，包馒头。先包蜜枣和蜜豆的。包完在一旁醒发。

香菇也泡得差不多了。

腊肠，香菇，笋干切丁，切了满满一盆。

鸡子糕蒸好了，出锅！

她手脚麻利地在腰间青花手巾上擦了两把，将鸡子糕拿出来晾着，锅里热水也快烧完了。

她舀出来，倒油，烧热，放葱蒜、腊肠丁煸炒，将腊肠里的油都炒出来，锅里滋啦作响，屋子里都是葱蒜的香味儿。

等加入酱油、胡椒粉、五香粉炒出味儿，香得人一个劲吸气。

黄樱麻利地盛出锅，倒水。

先蒸包好的馒头。

等腊肠馅儿差不多晾凉了，正好前面的出锅。

今儿包了两百馒头，爹担里挑甜馒头，黄樱挑腊肠馒头和鸡子糕，咸的和甜的分开，免得串了味儿。

刚出门，旁边院门“吱呀”一声推开，探出个圆圆的脑袋。

“甘来小师父！”黄樱笑着打招呼。

“小娘子，馒头可是好了？”

黄樱笑，“有蜜豆的，蜜枣的，腊肠的，小师父要吃哪个？”

“肉沫馅儿呢？”甘来惦记一晚上了。

“对不住，肉馅儿的没做出来，得半下午了。”

甘来隔着院墙都闻见了他们家厨房的味儿，眼里有些失望，“罢了，各捡五个罢。”

“好嘞！”

甘来兜着一篮馒头，手里拿了个腊肠的，不待走进屋里，迫不及待咬开，烫得吸了口气，眼睛瞪大，忙在嘴巴里倒腾，舍不得吐出来，“哇！好香！”

黄樱失笑。

她拿两个，跟黄父一人一个，咬一口，唇齿生香。

面皮松软，她用的中筋面粉掺了点荞麦粉，发得刚刚好。

腊肠的油浸透面皮，瞧着就流口水。

一口咬下去，汁水浓香，笋子脆嫩，香菇干特有的鲜香风味跟腊肠的烟熏味儿融合在一起，

要不是卖钱，她想一口气吃五个！

黄父笑：“好吃。”

“这腊肠馒头，一个要卖八文钱！”黄樱道。

出了后巷，市井已开，街市灯火通明。各家铺子都冒着热气儿。

小脚店的青白布“酒招子”在寒风里上下翻飞。

门口停了一辆平头车，拉车的牛慢悠悠地在辕内反刍。穿皂袄的小儿子将两只手缩在袖中，臂间牵着牛鼻环，张大嘴巴打了个呵欠。

车上放两只酒梢桶。

这是东京城里正店送酒的桶，一桶可装三斗酒，能卖一贯五百文。