北宋小饭馆 第96节

黄娘子对桌椅价格很是了解，她算了一笔账，若是按黄樱心意，用枣木的，一张桌子八百文，一把椅子二百文，这还不包括上漆呐。

光桌椅，便要四十贯钱。

交了一月赁金和压钱，加上今儿卖的二十贯钱，他们手里如今剩下156贯钱。

“太贵了！”黄娘子不同意，“枣木忒贵，都买了桌椅，拿甚麽买砖？还要砌窑炉、搭灶房、买锅具呢。”

黄樱擦了把汗，深感贫穷。

最后只得定二十五套便宜些的松木桌椅，早茶店的要刷上黑漆，糕饼店的五套不必刷。

价格算下来要三十贯钱。

桌椅定好了，便是面包货架和陈列篮儿。

货架与果子行那些差不多，只多了几层，黄樱不要刷漆，就要木色的，上桐油即可。

“松木的就行。”黄樱道。

黄娘子拿起笔开始算，一个货架要用几块木料，榫卯如何，算了几遍，她这三个长货架都要二十贯钱。

再加上竹编方篮儿，每个种类是一个篮儿，他们家目前有蜂蜜小面包、两种肉桂卷、油酥角、油酥条、鸡子糕、四种桃酥饼。这便是十个了。

“还得有些备用，我还要做几样儿新的吃食出来，按三十个买罢。还有供客人挑选糕饼的小篮儿，得备一百五十个。”

“大的五十文，小的十文，统共三贯钱。”

黄樱松了口气，总算有个便宜的。

接着又是头疼的。要算砌窑炉和搭灶房的。这砖钱又是一大笔。

她打算砌三个窑炉，可以同时烤几个品类，不耽搁时间，也怕夏天天热了面团发酵快，等不了，三个窑炉是比较保险的。

家里这个窑炉她不打算拆了，家里有时也要用，便留着罢。

三个窑炉便是十五贯钱。

那两个铺儿里是没有灶房的，他们要按自家这个搭个大的出来，参考后世中央厨房，得有大的操作台，方便整形。

打鸡子的、开酥的装置都要有单独固定位置。

尤其开酥，要很大的案板。

她画了个流水线出来。

灶房还得有置物架，方便拿取材料。

然后便是灶台了。

早茶店很多蒸制茶点，要开好些灶膛，同时蒸制许多笼屉。

有的要在大笼屉里蒸，有的得小笼屉单独盛放。

这开食肆，灶台可是头等大事，马虎不得，桌椅之类都可以差些，灶台非得火旺才行。

黄樱绞尽脑汁，怎么算，都得三个灶。

黄娘子点头，“灶台省不得。按三个。”

黄樱失笑，“这不算不知道，一算真真吓一跳。亏咱们地儿大，也亏得两个铺儿连在一块儿。”

黄娘子按自个儿的经验，“三个灶台十五贯钱。”

黄樱手里捏着汗。这钱当真流水一样往外花。

她合计了下，“如今已是83贯钱了。”

黄娘子补充道，“那刷墙，石灰五百文，工匠钱五百文，算一贯。你说的那灶房大案板，搭起来怕要三贯钱，灶房架子也要一贯。”

“88贯钱。”黄樱道。

她深吸一口气，又拿起炭笔，“再是杯盏碗筷类。”

主要是早茶铺子。

黄娘子顿住，“这个需得明儿去瞧了才知道，看你要什么样式儿。”

黄樱留出二十贯钱预算。

接下来，她笑了，“还有锅子呢。”

黄娘子道，“家里如今那个大锅子、大铁铛便算两个，你还要甚麽样儿的？”

黄樱道，“其中两个灶台，我想开十个灶眼，一个便用来蒸制，一个用来做砂锅。”

“甚麽砂锅？”黄娘子不解。

“便是娘熬药用的那小陶釜。”黄樱忙滑下床，趿拉着娘的鞋，“啪嗒”“啪嗒”跑去将那小砂锅拿来。

“这个小锅子到时我有用处！”

能做煲仔饭，还能做各式砂锅，当然，这些要慢慢增加，不可能一下子出来那么多新品。

不过灶台一开始便要规划好用处的。

黄娘子已习惯了她各种稀奇古怪的想法，便给她算钱，“这陶釜一个二十文。”