北宋小饭馆 第97节

她翻炒一会儿，倒了酱清、米醋、酒进去，再扔个葱结，这时再丢一把冰糖进去，她不喜齁甜，糖并不是很多。

然后倒热水，大火烧开，盖上锅盖小火焖煮。

另一边酸菜鱼汤底炖好了，她舀出来一勺，尝了一口，不由眯起眼睛。

宁丫头忙站起来，凑到勺子前，也喝了一口，“吧唧”两下，眼睛亮了，“天爷！”

她还想喝，黄樱觉得有些淡，又撒了些盐进去，给宁姐儿盛了一小碗。

小丫头坐在灶膛前，两个小手手捧着碗，低头咂摸着鱼汤，喝得嘴上沾了一圈儿。

“二姐儿，好好喝！”

黄樱拿了两个盛汤的大盆，将鱼骨、鱼头和酸菜都捞出来，放在盆底下。

锅里只剩下奶白色的鱼汤了。

她弯腰，拿烧火棍捅了捅灶膛里的炭，火“轰隆隆”烧起来了，便开始下鱼肉。

下进去马上用筷子滑散，她并不搅动，鱼肉太薄太嫩，一搅就碎了。

瞧着鱼肉边缘变白了，立即拿漏勺将鱼肉捞出，盛到方才的两个盆里。

然后将滚沸的鱼汤也倒进去，这样分开煮能保证鱼肉嫩得豆腐一样，保留最佳口感。

宁姐儿深深地吸气，允哥儿也跑来了，跟兴哥儿两个稀奇地瞧。

他们还没有在冬日里吃过鱼呢。上次吃都是夏季的时候。

黄樱将些姜末、蒜末、葱花儿、芫荽铺在鱼肉上面。

兴哥儿见她又起锅烧油，惊奇，“这鱼恁多手续呢？”

黄樱笑着在烧热的油里丢入花椒和多多的食茱萸，炸出香味儿来，舀出来，泼在鱼肉上。

一瞬间，油泼蒜蓉的味道扑鼻而来。

围观几人深吸气，“好香！”

米饭已在娘屋里闷好了。

她在娘虎视眈眈的眼神里，煮的白米饭。

她空间里很多米，真的很想吃白米饭。

糙米饭只有后世那些高糖、高油、精致碳水吃出健康问题的人才追求，她健健康康的，就要吃最香最辣的。

今儿这几道菜，没有白米饭，香味少一半。

正好，另一个锅里糖醋排骨也炖好了。

她教宁姐儿将火烧旺些，开始大火收汁。

趁着这点子时间，她又快速在另一个锅里炒了个萝卜干炒腊肉。这个菜快，她能一边给糖醋排骨收汁，一边炒出来。

糖醋排骨收完汁儿颜色极漂亮，挂着焦糖色，泛着油亮的光泽。

她撒上白芝麻，瞧着甚是喜人。

每个菜都是两大盆，她将几个小孩儿赶到屋里去，“快走，吃饭了！”

兴哥儿要帮忙端，黄樱推他，“腿没好，不许端，去喊爹，快些。”

兴哥儿“哎”了声，忙给她打起帘子。

黄樱喊杨娘子和杨志，“快洗手吃饭了，吃完再干。”

杨娘子刚整形完一盆面团，“哎”了声儿，带着力哥儿和彩姐儿去洗手。

王狗儿和妞儿这几日都在剥核桃，黄樱买了好多核桃来。

她打算开店以后上新的面包，需要大量核桃呢。

两个小家伙乖乖坐到另一桌上。

王狗儿和妞儿每日能剥二十斤核桃，能赚八十文钱呢。

他说给娘亲看了大夫，吃了药，身子渐渐好起来了，等能下得床，要亲自来跟小娘子道谢。

八十文钱够一家人拮据地过活，黄家又经常有些骨头、肉沫之类，他们根本吃不完，便都给各人带回去了。

黄樱本来跟娘算账算得头疼，做饭的时候只专心致志，甚麽都没想，做完便觉得放松了许多。

这便是她喜欢做饭的原因，很快乐。

狗儿和杨娘子他们见是白粳米煮的饭，都吃了一惊，“小娘子，俺们吃糙米就成。”

黄娘子瞪她一眼。

黄樱忙端起碗，先给兴哥儿夹了一筷糖醋排骨，笑道，“是我自个儿想吃，大家快尝尝，这几道菜都是今儿新做的！”

她又拿起勺儿舀汤，“这鱼汤最是鲜美，你们定要尝尝！”

大家忙站起来拿碗舀了喝。

黄樱仔细将鱼刺都去了，毕竟有这么多小孩儿，若是卡住了就糟了。