十九世纪百货公主 第62节

她有些严肃的问。

黛莉知道，这年头工会还没有成型，但她认为后世的一切规则都是有道理的。

要钻时代的空子学着本地人一样压榨员工，对她来说并不是什么高明的做法。

“背了，都背了。”

德拉妮与罗恩自然没有二话，喜滋滋地收了钱，又继续去扫地擦桌。

跟员工讲完了规矩，黛莉又锁了柜子，拎出来几瓶好酒，提了一袋雪茄和点心回厨房里，送给了来帮忙的姨妈她们。

弄完这些，她才重新回店里，坐在柜台后盘账目。

打晚餐时间前的一两个小时开始，店里陆陆续续的登门四五百个客人，直到一个小时前才消停下来。

装钱的抽屉里，一下午便塞的满满当当，全天收入大约四十镑，利润十几镑。

黛莉估计，经过了丽莎那一番作为，未来店里每天都能多三四百人来光顾。

加上原本店里日常营业十四小时的客流量，一共就是七八百人。

很显然，仅仅四个人来维持店里的日常经营已经不够了。

黛莉算着账目，恰好弗莱德与纳什先生也得了空，他们一人举着一只三明治在啃，又从口袋里掏出了今天卖货的订单支票。

他们二人今天卖出了一百多瓶酒，加上她今天在法德伦府出售的，刚刚好消耗了一千多瓶，不仅卖空了仓库里的，店里的酒品也销了一些。

“一千瓶酒，不到三天我们就已经全部卖出去了。”

尽管纳什先生这两天鞋底儿都要走烂了，但他依旧感觉不到疲倦，口吻里颇有些得志。

“快算一算，这批酒一共赚了多少钱？”弗莱德一边啃三明治一边催促。

黛莉接过来订单记录条和支票，翻开她的账册本。

先用上每个订单的不同批发价减去成本价每瓶二十六便士，再将仓库租金和运货费，以及酒税全都除开。

“总收入一百五十四镑，除去成本后的净利润是，四十八镑。”

“存上店里这几天的营业额与这笔销售额，这下我们的银行账户里的现金就能有四百镑了。

再卖两三千瓶酒，加上店里的营业额，凑个八九百镑，我们就能提前把借款还清。

剩下的那两千瓶酒，能卖出多少钱，就都是我们自己得了。”

黛莉满意的把账本合上：“从下个月开始，我们每个月就能收到五十镑的股息，店铺的酒水利润也能再多两成。”

弗莱德与纳什先生听完，都快不认识英镑这个词了。

“那我们是不是可以再多雇两个员工了？”

弗莱德不好意思的挠头，他还想稍微喘口气。

话音刚落，他面前的黛莉就递过来了一张计划招人的表格。

“我正计划给店铺登报，扩大厨房的生产力，放开外送订单的接单量。

这得再往店里招募三个员工，再买一辆送货的马车。

加上罗恩，就是四个人，可以两两错开分两班倒，维持送货和店内的杂活儿。

未来还能让罗恩在店里住宿，守货值早班，负责早起开门营业，每周给他两天假。

厨房里可以再添一口锅炉，添一个厨娘。

也雇佣一个专门跑腿运送熟食进店里摆货的。

再雇一个专门分装商品，给点心打包，装盒的人，这些人的雇佣条件，依旧是以过去的规矩为准。”

“要有家庭的，最好是上有老下有小，二十五岁以上的，并且，家里要是有人在公办场所工作更好，这样掣肘多，不怕有事儿。”

弗莱德靠在柜台边抓了一颗巧克力吃了，又掐指算起来。

“没问题，我可以去附近的邮局或警亭，或找你姨父问一问，看有没有适合的人选。

这么一来，就要多出六个员工了？这工资倒是不算什么，两天的营业额就能赚回来。”

“只不过，这么多人操作起来也需要空间，克拉克街那幢房子，恐怕就不适合继续住着了。”

纳什先生听着，也认同这个观点。

“这也是，厨房里摆上三口炉子，揉面备菜的地方就得挪到现在的餐厅里。

储藏室，阁楼，二楼的两个房间，也得用来囤积面粉和包材，做打包室。”

“这边的杂货店里，阁楼也囤了货，二楼的两个储物间已经不够用了。

账簿室不能动位置，三楼现在住着一间，以后也要用来给员工做守店的宿舍，还剩下两间房。

外送订单放开后，进货量会比现在更大，也得用来囤货。”

纳什先生想，他们家是时候租赁一套好房子住一住了。

丽莎拿着一把鸡毛掸子，将所有货架划拉了一遍，凑到柜台边说道：

“这事我有看法，贝德福德广场附近正有几套公寓在出租，每周四五镑，一年大约需要二百镑左右的租金。”