不装了，我是厨神我摊牌了！ 第989节

他原本是打算用肉片炒的，但想想肉菜这么多，炒凉皮就没必要加肉了，否则每道菜都油腻腻，不健康。

油烧热，将凉皮倒进去摊开，先煎一下，煎到凉皮表面发焦。

这样既能增加香味，同时也能让凉皮口感更筋道。

煎好盛出来，接着重新倒油，把蛋液倒进去，凝固后放入青菜和凉皮，开始调味，生抽老抽白糖等调味品都要放一些。

快出锅的时候再放点辣椒油，给凉皮增加一个香辣味。

翻炒均匀，出锅装盘。

凉皮和面皮分别炒好，走亲戚的大伯也开车回来，晚饭开始。

沈国富吃饭之前，还在跟陈美亮等人抱怨这几天老是吃肉，有点吃伤了已经。

但刚坐下来，他就从盛着大骨头的盆里，拿起一截猪脊骨啃了起来。

沈佳悦一看，也放下筷子，拿起一块扇子骨开始啃。

陈媛媛看着大骨头那油糊糊的样子，好奇的说道：

“你们就吃不腻吗？”

“吃不腻，可好吃了。”

陈媛媛摇摇头，觉得人类的喜好并不相通，我只觉得腻。

她端着米饭，夹着菠菜和生菜大口吃着，偶尔还夹一筷子回锅的酸菜，觉得这才美味下饭。

酸菜中偶尔能翻出一截血肠，吃到嘴里香喷喷的，非常过瘾。

吃饭的时候，沈佳悦说道：

“明天不光有扒烧整猪头，还有鸡粥，不过这次旭宝打算做五色鸡粥，比师父的太极鸡粥多三种颜色，大家拭目以待！”

这丫头是个炫夫狂魔，哪怕在自己家呢，也想尽可能把林旭的优点展示出来。

林旭笑着说道：

“不一定能做成呢，我得先试试。”

他端着炒凉皮扒拉一口，筋道的口感和咸鲜的味道，有种在地摊上吃炒河粉的感觉，这要再来几串烤羊肉，几个蒜蓉生蚝，那就更像地摊了。

正吃着，他想起沈国富想吃的小零食，便问道：

“我明天准备做点消磨时光的甜味小零食，你们有什么想吃的没？”

嗯，不能提这是老丈人的要求，不然岳母会生气的。

小零食？

长辈们没什么反应，但陈少康等学生仔一下子来了兴趣，他乐颠颠的说道：

“表哥，做牛轧花生吧，我特喜欢吃。”

这一开口，其他人也说道：

“对，做牛轧花生，这个补充体力，还消磨时光。”

“这是我的最爱，花生和麦芽糖结合在一起，想吃快点都不行，得慢慢啃。”

“听你们这么一说我也想吃了，旭宝，咱就做牛轧花生吧。”

林旭没有直接答应，而是借着夹猪蹄的机会瞅了沈国富一眼。

见老丈人也满脸期待，便立马决定了下来：

“行，明天就给你们做一些牛轧花生尝尝，要不好吃，可别埋怨哈！”

第五百四十五章 对媛媛姐的任命！蒸花卷、做轧糖，初二早上有点忙！

陈少康想吃的牛轧花生，确切的讲应该叫花生牛轧糖，但跟一般的牛轧糖不同，这是一种用麦芽糖做成的糖制品。

把糖熬好，熬到粘稠，将炒香的花生米放进去，搅拌均匀，趁热碾成片。

冷却下来后分成小片，吃的时候糖变得非常耐嚼，而里面的花生则香酥美味，口感跟糖完全相反。

林旭上中学时，经常在学校小卖部买，所以印象深刻。

说实话，他其实一直都挺喜欢这种小吃的。

虽然含糖量很高，但真撒开吃的话，其实也就一块的量，因为这种糖嚼起来非常费牙，不嚼的话里面的花生又没法化开。

倒是挺适合运动时吃的，补充体能和热量，但又吃不多，不会造成脂肪堆积。

吃完炒凉皮，林旭拿着一根猪棒骨啃了一阵，随即将骨髓抽出来美滋滋的吃下去，过瘾！

饭后，陈美娟和大伯母帮着收拾厨房。

这会儿浸泡猪头的水已经变成了红色，林旭把猪头捞出来，重新换了水。

接着用糖色、香料、高汤以及冰糖等食材和调味品，提前把做扒烧整猪头的卤汤给熬了出来。

这样明早到了就可以直接给猪头飞水定型，然后放进砂锅里开卤，比较节省时间。