第23章

姜南转身，俩孩子还知道后退不能挡着人。

“茯苓，你别去扰你姜姐姐，出来院子里玩。”

何素雅看着那股黏人劲，都没眼看。

沈茯苓不舍地看了好几眼才出来。

姜南正磨好糯米粉和粘米粉，正准备把蒸熟的南瓜捣成南瓜泥。

“小安，快出去跟小茯苓一起玩，嫂子给你们做南瓜糕。”

姜南手法快，把准备好的食材全放在一起，搅匀。

加水搅拌捏团，跟玫瑰糕一样，过筛，上蒸屉，固型，用刀划块，中火蒸两刻钟。

下水和排骨也洗好了。

厨房的第二个锅开始启用。

肥肠切块，下锅，加入葱姜和一点白酒焯水。

白酒是姜南在县上打回来的，今日请客就打一点，还能用来做菜。

“这下水还浇酒，一会那些汉子不得馋死。”

孙柳是第一次看姜南做菜，从来没人会这样做，酒多贵。

一句话，一屋子人都笑了。

外头还在继续，上次发的豆芽又出了一茬，正好还能做个水煮肉片。

姜南准备了爆炒肥肠的食材，野山椒切好备用。

糕点起锅，排骨准备焯水，同样加葱姜蒜，白酒。

“小安，茯苓，来吃南瓜糕。”

院子藤架下玩耍的两个小孩，听见喊声，齐刷刷转身向厨房跑。

立夏时节早已过，午后的太阳毒辣得很，俩小孩好像感觉不到，两个孩子跑得一头汗，脸颊都红彤彤的。

“小安带着妹妹去擦脸，洗手，嫂子给你们放堂屋，歇会再吃，刚出锅可烫。”

姜南嘱咐完，看着俩孩子去洗手，她接过掌勺。

三个婶子，还有她阿娘全都在厨房看着她有条不紊地炒菜。

姜南把焯好水的非常舀起来沥水，排骨还在煮。

她干脆先炒肥肠。

猪油刮一小块，倒入沥水的肥肠，炒油脂，先加入葱蒜，再加姜南自制的油辣子。

等炒出红油，加酱汁，和其他的调味料，加糖粉和盐，大火翻炒。

肉白色的肥肠，染上红衣，辣椒炒出香味，直冲鼻腔，最后加入准备的配菜，继续翻炒。

排骨好了，肥肠也出锅了。

周氏接过手，开始蒸饭。

“小南手脚真麻利，这哪用我们帮忙。”

孙柳正在切肉片，何素雅和杨秀花就在灶间看火。

姜南的动作一看就是灶上一把好手，熟练得不行，做出来的味道，也让人垂延欲滴。

姜南先调糖醋汁，一点点白酒，加酱汁，还有调色的黑酱汁，加糖粉和醋汁。

姜南今日要做的是糖醋排骨，倒油放冰糖炒糖色。

焯好水的排骨倒入，翻炒上色，倒入糖醋汁，加葱段姜片，加清水没过锅中排骨，开始炖煮。

出锅的菜色多起来，院子里的人也来不少，都是之前帮工的叔伯。

他们没好意思拖着全家来。

村长家来了沈文和杨婶子，沈江叔家来齐了，孙婶子家也是都来了，其他几位也都只让做工的人来。

“这味道真是香啊。”

“你还真别说，昨日没吃，还有些馋。”

沈安小小一人，还知道怎么待客，他学着姜南的样子，装好南瓜糕，招呼着叔伯们吃。

“小安，真是懂事。”

沈安被夸得满面羞，带着茯苓就去堂屋。

姜南最后收汁排骨，起锅装盘，再做一个水煮肉片，炒两个时蔬，做一个南瓜汤，暖居宴就齐活。

姜南一出来，院子里摆着的新桌椅，是孙婶让沈贵叔给打的。

解了燃眉之急。

各色饭菜上桌。

红艳艳的水煮肉片在中间，向外延伸，两碗糖醋排骨，爆炒肥肠，白菜卷肉馅，清炒时蔬，解腻的老南瓜汤，甚至是饭后甜点。

分了两桌，男人一桌，妇人孩子一桌。

落日余晖，炊烟接连升，沈家下院的香味都飘到屋外，院门关着，都还能听见外头的酸言酸语。

祖屋一片欢乐祥和，前几日还闹得凶的老沈家，也是一片笑声。

赵春娘拿着一匹靛青色的布料在沈正礼身上比来比去，嘴都笑得合不拢。

第22章 大米凉糕

姜南和沈安从县上出摊回家，路过何婶子家门前，被人热情招呼。

“小南，小安，快进来喝碗糖水。”

姜南没来得及拒绝，手上的篮子被何婶接过去，放到院里的石桌上。