第190章

姜南说干就干，她把瓦炉架上，用之前的平底锅炒芝麻。

干锅直接炒，等锅里的芝麻变得微微黄，就可以铲起来。

一切都备好之后，姜南开始调料。

底料，粗椒面和细椒面大约二比一的比例，然后香菇干虾粉，糖，盐等量放入，然后就是放油做成红油调料。

姜南来到厨房，沈确自然而然地给厨房里另一个锅生火烧灶。

姜南忍痛把前几日刚买的油倒了三分之一到锅里去，油热就把准备好的食材倒进去。

食材接触到热油开始滋啦冒响，油也开始冒香，等到锅中食材变得微黄，姜南就把炸干的食材捞起来。

热油需要分两次浇进去，第一次热油刚出锅就浇，第二次等油凉一会再浇进去，最后加一勺醋汁，红油钵钵鸡浇汁就做好。

“姜老板好香啊。”

卢二娘把手头现有的月团都做好，还一个一个用油纸包好，放得整整齐齐的。

“这是明天夜市吃食需要用到的调料，味道比较重，闻着会比其他的料汁香一些。”

“姜老板会的真是多。”

“好了，我这里有活给你。”

卢二娘一听来劲了。

姜南把之前去市场买来的食材拿出来。

“这个是已经烫过竹签，这些菜先洗干净，该切片的切片，然后串在竹签上。”

卢二娘跟在姜南身边约莫有七日了，她勤快，又爱跟着姜南学东西。

姜南只要一说，卢二娘大致就知道要忙活成什么样。

姜南说完，她还得去处理前日从村里带来的山楂。

幸好吕小姐送来的鲜果她没吃，还能做点其他果子的糖葫芦，样式多，更加能吸引食客。

山楂加盐洗干净，姜南用剪子去掉山楂蒂和底部的黑块，放一旁晾着。

糖葫芦可以先做出来尝尝。

“嫂子，这酸果子用来做什么啊？”

“糖葫芦。”

沈安呢喃一句，他只见过糖人，没听过还有糖葫芦啊。

他顺势坐在姜南身边，帮着处理。

姜南见人不说话，她拿过竹签，开始穿山楂。

“小安，你去厨房把糖给我拿来。”

瓦炉反正是烧着的。

沈安屁颠颠把糖罐拿出来，锅里先放水，再放糖，糖多水少，小火慢熬，一直熬到锅中糖水变成焦黄色，就可以把锅端走。

“小安，给嫂子把串好的果子拿来。”

沈安听话地把盘子端过来，他都不舍得放下，就这么直愣愣地端着站在姜南身边。

姜南也没管，她拿起一串果子，把锅倾斜，果子下锅滚圈蘸糖，若是想卖相好一点，撒一点芝麻进去也是可以的。

裹好糖浆的果串子放到盘子里，凉一会，糖浆就会变成硬硬的糖衣，吃着口感是脆脆的，和山楂一起吃，味道正好。

沈安就这么看着酸果慢慢穿上衣衫，变得金莹好看。

姜南做得专注，她串了八串，刚好。

突然，前堂廊道传来惊讶一喊：“姜娘子！”

姜南裹糖浆的手一抖，抬头看去是吕小姐。

第114章 夜市1.0

“吕小姐, 你怎么得空来这里？”

姜南把最后一串糖葫芦裹好放到盘子里，她又才收拾好起身。

“郑小姐也来了。”

姜南说话间透着随意，也没有让吕郑两位感觉到冒犯。

“姜娘子, 你这是在做什么？”

吕书雪一进院子，她就看见姜南拿着竹签子在小锅里滚，也不知道在做什么。

“糖葫芦。”

姜南侧身让两人能看见沈安手里端着的瓷盘。

“糖葫芦？”

“我先前在南地见过糖画、糖人, 还未见过糖葫芦呢。”

吕书雪和郑忆柳好奇地走过去, 两人连来这里最初的目的都忘记。

“两位可要尝尝？”

虽然准备时间不算长, 但姜南也没有敷衍, 糖葫芦的种类并不少。