第87章

说干就干，戴千恩拿出买来的食材和称，重新开始校对食材的重量。

江嘉不是很明白他这个操作：“怕市场缺斤少两呢。”

戴千恩解释：“市场上的称多少有误差，但熬汤的比例一定要对，不然不好喝。”

江嘉：“多点少点味道大差不差，喝不出来吧。”

戴千恩：“我喝得出来，过不了我自己这一关，再说了，这些配方是我花大量的时间配的，当然要珍惜自己的劳动成果。”

江嘉由衷佩服戴千恩，就连小酥肉的佐料他都是亲自配的，很严格按照配方来，哪一味多一点少一点都不行，比医院药房配药还要仔细。

干净大锅筒和食材，开始熬制酸梅汤。

江嘉：“是不是熬太多了？万一卖不完不就浪费了吗？”

戴千恩：“卖不完就免费送，这东西成本没多少。”

昨天开业第一天，很多人来捧场，不仅准备的酥肉卖完了，调味料也用完了，戴千恩得现配。江嘉干不了这么精细的活，就到一边切肉。

江嘉冷不丁问：“你之前都在打游戏，哪来这么多时间研究这些？”

戴千恩称食材的手顿了下，接而若无其事说：“你还别说，我在云禾小饭馆打工的那些天，学到了不少本领。”

江嘉也只是闲聊提及，没再细问。

料终于调好了，戴千恩洗干净放在锅里熬，才开始准备小酥肉的东西。

当然肉也不是随便切的，戴千恩对大小和长度也有要求，不过一会儿都要裹粉，粗一点细一点无所谓。

两人分工明确，活干得有条不紊。

等到大锅里飘出阵阵酸梅果香，两人的准备工作也做完了，戴千恩把调料码得整整齐齐，把台面收拾得干干净净，看着很清爽。

江嘉直观地感受到了戴千恩脱胎换骨一般的变化。

江嘉：“靠，老戴，我都怀疑你是被人魂穿了。”

戴千恩差点没拿住油勺。

他平复了下心情之后，他没辩解，倒是顺着他的话开玩笑问：“那你觉得我是被什么样的人魂穿了？”

江嘉：“至少是誉满全球的世界名厨。”而且是内心善良，温柔强大的世界名厨。

戴千恩神秘笑笑，半真半假道：“恭喜你，答对了。”

这回到江嘉分不清真假了：“靠，该不是真的吧？我只是最近短剧看多了而已。”

戴千恩笑骂：“你也知道你是短剧看多了啊，干活吧。”

戴千恩转过身关了小火，轻轻地叹了口气。

酸梅汤还要慢熬半个小时，工作日早上没什么人，忙完之后两人还能偷个闲。

江嘉：“这酸梅汤你打算怎么卖？”

戴千恩还没想好，就问江嘉意见：“你觉得呢？”

江嘉：“单点五元一杯，买两份酥肉送一杯，怎么样？”

戴千恩：“好，行。”

江嘉乐了：“这么随意？我就随口一说。”

戴千恩：“大差不差。”

等酸梅汤熬好了，戴千恩舀了两杯，一杯递给江嘉。

江嘉：“我还没喝过热的酸梅汤。”

戴千恩：“尝尝，别有一番风味。”

江嘉尝了一口，酸梅汤酸甜可口，一点儿都不涩，还有点回甘，和市场上卖的那些大差不差的味道都不一样。

江嘉：“好喝，比冰镇的好喝。”

戴千恩：“其实冰镇了更好喝。”

江嘉：“那赶紧给冻上。”

酸梅汤要放凉了才能放冰箱里，还没来得及冰镇，小店迎来了第一位客人。

又是昨天打腰鼓的一位大姨：“小老板，来一份小酥肉，调料分开放，调料我要香辣味的。”

戴千恩：“好勒。”

“我是做给小孩吃的，你的油用的是新油吧？”

戴千恩当着他的面“吨吨吨”地往炸锅倒油：“您放心吧，我一会儿也要给我家孩子吃的。”

大姨有个孙女在上初中，中午想吃酥肉汤，她本想自己炸的，一大早去市场买肉碰到了小老板也在买肉。

他眼光还蛮好，买的肉确实是最新鲜的。

他买了肉还去买了调料，调味料老板推荐给他那种包装好的成品他没要，说是要自己配自己磨。

她就打消了自己炸的念头，直接去他店里买一份省事儿。

戴千恩开始炸，給她装了调料，再给她装了一杯酸梅汤，等酥肉炸好了，一并递给她。