第14节

“嘿嘿，今日一宴，别说今春，十年二十年，每到春来宴起的时候，怕是都要被人提了又提！”

想到自己于此间有功，刘冒拙得意地摸了摸胡子。

待他被人请走，吴举人才重新落座，一旁的李茶商皱眉问道：

“刚刚这位……”

“刘学兄是我在书院读书时候的学兄，八岁就中了童生，可惜父母早去，后续进学就艰辛了许多，他常在市井间打转，交友极广，消息也多。”

有人喊着“贵客到了”，恍惚看见有穿着织锦曳撒的人被人先呼后拥地迎上了主座，李茶商坐不住了，起身就往前去了。

吴举人没动，拿起茶杯漱了漱口。

范转运使是管盐的，不与他相干。

其他高官贵人，他想去逢迎现在也排不上。

快上菜了。

风箱鼓动，灶火喧嚣，

最边上的一个灶眼前面，守着锅的年轻人抬起头环顾左右，朗声吩咐：

“大铲，仲羽，你们带人最后查验一遍，开席的六品凉菜六品点心，每一盏都不能有错漏。”

“是！”

“松花凤翼十二盏。”

“生熏白鱼十二盏。”

“酒香捆蹄十二盏。”

“盐焗乳鸽十二盏。”

“桃花粉糕十二盏。”

头上裹着青布头巾、身前罩着白色兜衣的年轻人们把摆在桌案上的凉菜一点点检视过去，不仅要看菜肴是否缺漏，也要看摆装是否精细。

年轻人穿着一身皂色细棉短衣，将袖子挽到臂弯之上，露出劲瘦结实的手臂，穿着一身细棉短衣，稳稳端着一口锅，控制着锅底与灶火之间的分寸。

随着呼喊声传进厨房，一个个白玉般的盖盅齐齐被扣好，小心交给了来上菜的袁家仆役。

维扬城内的大宴是从早到晚的，一大早客人进来，就要喝茶吃点心，略配几个热菜。

接着就是听曲、听戏，看各式杂耍。

看累了就吃吃喝喝，吃喝累了就继续看，午后还有一顿大宴，如此热热闹闹过上一整天直到深夜，客人满意离去，这一日的宴请才算是有头有尾。

冷菜上了，热菜自然要紧随其后，提前就炖好的乳鸽装在嫩青色小盅内，点缀枸杞。

比人手还长的辽东参用油汆过，用米酒、酱油、肉卤、虾子焖烧，待海参入味，出锅装盘，再取提前熬好的葱油一点一点打进收汁的卤汁之中。

待到卤汁油亮，边泛金光，就可以浇在辽东参上了。

看见荤香中带着酱香气、葱香气和鲜美气的佳肴被特制青瓷长碟托上桌，坐在首桌末座的袁峥脸上的笑更深了两分。

“范大人说今日不称官职，小的就冒昧了，范大人、齐大人、穆将军……各位大人，还有柳解元，这是我专门从辽东带来的辽东参，它们同我一样自北方来，如今看着，却是已经入了维扬的味儿了，哈哈哈。”

坐在上首的新任都转运盐使范绩转头看向自己旁边坐的年轻人。

“穆将军刚从关外回来，却又在维扬遇到了辽东特产，岂不也是万里他乡遇故知？来来来，请用请用。”

身上穿着织锦曳撒的年轻男人夹起一片海参放进嘴里，片刻后，他道：

“味道尚可。”

大厨房内，罗守娴用自己的双手感受到锅内的沸腾躁动，在默数片刻后，她直接将锅端离灶上，放到了架子上。

“仲羽，按照之前说的，这一锅你同他们一起送去前面，中间不能起盖，起盖后立刻翻拌盛碗。”

“是，东家。”

方仲羽另找了两人一起将锅搬走，罗守娴甩动了两下手臂，看了眼即将上蒸笼的点心。

上了饭，早上这一顿就算是告一段落了。

她拿起帕子擦去头上的汗水，对孟三勺说：

“烧海参的卤肉你盛出来些，上面盖上米饭。”

孟三勺嘿嘿一笑：“东家，我提前问过了，这袁家的仆人是三更天就吃了饭，下顿饭在巳时中，提前带来的肉包子也都分过了。”

像他们这样的外禽行到人家家里办宴，是肯定得跟主家的下人打好关系的。

“不是让你给他们……罢了，你只管装好，我跟崔管家打声招呼。”

崔管家一直被袁峥留在灶房给她支应使唤，听说她要送饭给后面水榭，愣了下才说：

“罗东家是要送饭给柔水阁的姑娘？您放心，我们是给她们安排了饭菜的。”

只是这些官妓都被管得极严，不敢多吃，为了不误自家演出，送去的也都是粗淡菜蔬，分量也少。

“崔管家别误会，我与她们原就是旧交，送些吃食过去是打招呼。”