第245节

一个棚子前面的幡子上并没有酒楼食铺的字号，只写了花百香的名字。

这个小姑娘做的，也挺下饭啊。

又走了几个棚子，忽然传来了一声锣响。

沈揣刀抬起头。

有人做完了？只用了半个时辰，这么快？

做完的那个棚子正在她所在这一列的头上，沈揣刀快步走过去一看，便知道为什么这家的饭做的快的。

因为这家做的真是饭啊。

“你们要的主料就是熟米饭……”

咸肉腌菜炒饭，一百二十斤的熟米饭，三十斤咸肉，三十斤腌菜，二十斤鸡蛋，两口大锅一起炒，能不快么？

“嘿嘿嘿，正好趁着各位婶子、大娘肚子饿的时候先让她们吃了咱做的炒饭！”

精瘦的厨子也不遮掩，还在跟旁边的同行显摆自己的算计：

“热饭落了凉肚，谁不得夸咱一句饭炒得香？”

几个帮厨将饭装进桶里，这厨子笑呵呵跟走过来的女子行礼：

“大人尝尝咱的手艺？嘿嘿嘿，也是咱们取巧了！”

沈揣刀问他：“你怎么想到直接将熟米饭做了主料的？”

“那不是有糯米饭可以选么，咱们就问问能不能用隔夜熟米饭，结果还真行，嘿嘿嘿。”

糯米想要做饭得提前泡水，泡水后还要上锅蒸制，想要在一个半时辰内做好是不可能的，所以做好的糯米饭也作为了材料。

倒让这人钻了漏洞。

米饭刚做好的时候水分十足，用来炒饭不仅不入味，还难成粒粒分明的样子，这位真是个脑子活泛会取巧的。

女卫们提着装饭的桶往那些老妇人们身边去了。

这些老妇人也都得了一套木质的碗筷，一人一勺饭匀出来，每人一大勺。

二十个女卫很快就把饭分完了，也从她们手里收了红头签子回来。

沈揣刀站在一旁看着，一边听她们数签子，一边从盛饭的大勺上将几粒剩下的米放在了嘴里。

“司膳大人，一共是四百一十二签。”

“嗯？”

米饭是有些硬的，咸香味道倒是足，这家的厨子用了自制的料油，里面混了金华火腿煎出来的油和鸡油，油香肉香都很是丰富。

沈揣刀觉得应该是能拿个六七百根签子的，没想到竟然连一半签子都没拿到。

“大娘，这饭食可有什么不如意的？”

穿着簇新棉袍子的老妇人头发花白，瘪着嘴，听见有人问话，她慌慌张张就要站起来，被沈揣刀扶住让她坐了回去：

“大娘，我就是随便问问，这饭不好吃吗？”

“好吃，用油炒的，怎么不好吃。”老妇人慌慌张张摆手，摸了摸嘴角有饭渣，她赶紧用手背蹭回了嘴里。

手上还有冻疮。

“那您怎么没给签子？”

“不是得给后面的肉留着吗？还是肉好吃。”老妇人人紧紧盯着那些飘出来肉香味的棚子。

每个大娘手里四十根签子，一道菜给一根也是够的，偏被这些老妇人们紧紧攥着，轻易不撒手。

另一位大娘见这位穿着富丽长相极好的姑娘是个好说话的，大声问：

“那些肉真的给咱们吃吗？闻了半天肉香味，就给了两口米饭。”

沈揣刀笑着说：“大娘你们稍等，菜得一道一道做好了才行。”

让女卫给老妇人们提来了温热的水，沈揣刀转身又回了场中。

“做饭的是人精，吃饭的也不傻。”

她轻声说。

众口难调，人心难测，厨子想要从食客那得到称赞，从来都是极难的。

有位穿着青色裙子头上戴着巾帼的厨子做的是葱扒鸭，这道菜看着简单，也是个费功夫的，先把葱炸了，垫在缸里，再把炸过的鸭子层层摞进去，文火焖一个时辰。

按说想要将至少三十只鸭子做出来，一个半时辰是不够的，这个厨子也是有办法，为了节省时间和油料，只用滚油烫了下鸭皮。

酱料也是自带的，还有酒。

沈揣刀走过去的时候，酱料的香气已经从缸中散出来，这位厨子笑着说：

“沈东家可知道我这酱料里有多少种调料？”

“闻着有二十一二种，能想出用橘子皮做酱，林灶头的手艺也是博众家之所长。”

姓林的灶头笑了，对着沈揣刀弯腰行礼：

“沈东家果然名不虚传。”