第178章

将酒瓶举到镜头前，许老板嘿声一笑，问直播间观众们道：“西拉和赤霞珠的标志性区分是什么，有哪位好朋友知道？第一个答对的，我让客服给发一张大额优惠券！”

“许东说酒”这个账号，毕竟也是葡萄酒垂直赛道里的头部自媒体了，观众中自有一批卧虎藏龙的资深玩家。问题一出，立刻就有弹幕抢答道：黑胡椒味！

“没错！”许东猛一拍桌，兴奋得如逢知己：“是否具有黑胡椒气味，这正是判断西拉葡萄，或是赤霞珠葡萄的重要标志！”

而杭帆，一个真正外行群众，此时不禁就要问了：“但葡萄酒，它又是为什么会和黑胡椒有关系呢？”

“这个问题嘛……”许东显然是觉得这问题很难解释，眼珠子一转，立刻笑呵呵地对着镜头道：“外援大师，要不还是您来给大家说说？”

懒得跟他假装谦虚，岳一宛随口即答：“这问题分为两部分。其一，是为什么要用‘黑胡椒’之类的名词来形容葡萄酒的气味，其二，是葡萄酒为什么会散发出黑胡椒味。”

“要回答第一个部分，就需要先了解什么是‘葡萄酒品鉴系统方法（systematic approach to tasting wine）。”

相对于“颜色”和“质地”等特性，“气味”往往是一种更加抽象的概念。

正因为我们无法像分辨红色与蓝色那样客观地区分世界上的各种混杂气味，所以才要借鉴一些众所周知的物体——公园里带露绽放的鲜花，或是市场上腐烂已久的鱼虾——来描述各式各样的“香”与“臭”。

但即便有着这样丰富多彩的语言工具，长久以来，人们对气味的理解，依然受到自然环境与文化传统的限制。

“你没法向一个这辈子都没见过热带水果的人解释，什么是‘芒果自然熟透后的甜香’，正如极地住民很难对外人形容，‘最干净的雪’闻起来应该是什么样的气味。”岳一宛说。

“同样地，说到‘草药’味，一个英国人想到的，可能是一小束鼠尾草、薰衣草与迷迭香所散发出的气味。而一个中国人会想到的，毫无疑问，是碾碎删改的中草药所散发出的清苦气味。”

为了跨越物产、地理、语言以及文化的壁垒。

为了让所有喜欢葡萄酒的人都能清晰无误地理解彼此。

为了让更多人都方便快捷地理解葡萄酒的不同风味。

——名为“葡萄酒品鉴系统方法”的工具诞生了。

“打破语言文化的壁垒，这不就是，建造了葡萄酒的巴别塔！（孩子啥也不懂我乱说的）”

“没有别的意思，我就是想问，远杭为什么不能给酿酒师同事再拿一套杯子呢……难道这就是直男的友谊吗？”

“听外援小哥讲课的我，也不知自己在燃什么，但是突然就燃了起来！”

“到底为什么要关心主播用了几个杯子啊？还有什么说间接接吻的，真是恶心。少用几个杯子就可以少洗几个，很难懂吗？”

“不敢再用自己的学牲年代和远杭做比较了，人这听得不比我认真？”

“实话实说，就算加班到神志不清，我也绝不会和同事从同一个杯子里喝水。”

“那么问题来噜，歃血为盟的时候到底要用几个杯子？杯子太多会死于失血，但用同一个杯子又会被人说恶心，好难搞哦。”

这些天来，岳一宛和杭帆出入同室，夜眠同榻，别说是在同一个酒杯里喝东西，就连共用同一只餐叉汤匙都是常有事。

要不是无意中瞥到了弹幕，光靠小杭总监自己，恐怕压根就无法察觉到，眼下这种“桌上只有一套酒杯”的情形，到底有何不妥。

而现在，他意识到了。面上登时烧出一片艳丽霞色。

岳一宛当然也看到了屏幕上的那些议论。

直播间里，首席酿酒师的侃侃而谈之声仍在持续响起，而桌面之下，他正紧扣住了杭帆的五指，绝不让对方抽身站起，去拿那劳什子的第二套酒杯。

他说：“在‘葡萄酒品鉴系统方法’里，我们会一些较为常见的事物，来描述葡萄酒中的特殊香气。”

比如，“柑橘”“柠檬”和“青柠”，它们会被借用来表达不同程度的微酸气味，这是白品种葡萄所特有的一种味道。

而“奶酪”“奶油”与“黄油”，则是指代某种微妙的奶味。在一些葡萄酒的酿造工艺里，苹果酸会被大量转化为乳酸，这就会让酒液产生隐约又奇特的淡淡奶香。

所谓的“烟叶”与“焦糖”味道，通常都来自于陈酿葡萄酒时所用的橡木桶。在制作橡木桶的时候，经过烘烤处理的橡木板会散发出一种优雅可爱的焦香气味。经过十数个月，甚至数十个月的陈年历程，这个香气也逐渐地被桶内的酒液吸收保存，成为葡萄酒迷人风味的一部分。

杯身晃动着，岳一宛将蓝色火漆的那杯酒拿在了手里。屏幕上弹出一堆看热闹不嫌事大的评论，笑问他是不是想要趁机截胡许东的答题机会。