都水监公厨 第109节

面对两人的豪言, 郑琬怀揣着疑惑的心情, 带着赵青悠一直往里走。

当她看到堆在库房中的食材时, 才明白方才两个守卫嘴里的“不少”是什么量词。

赵青悠也被眼前的场景惊讶的, 情不自禁地开口道：“这么多, 什么时候可以吃完啊？”

可以说整个库房都被各类食材堆满了, 只留下大家取用食材时行走的通道, 看起来仿佛一座巍峨的大山矗立眼前，将人衬托的十分渺小。

郑琬转身看着安云焕，询问道：

“安管事，这么多食材，可以在预订期限内吃完吗？而且这么多食材，公厨近期的费用没有超支？”

“郑娘子放心，大多都是一些蔬菜瓜果之类的，看着多，炒一炒就没了。而且我们后厨的资金是王典事拨调的, 绝对没有任何问题。这些食材都是在下根据娘子往常习惯用的食材购买的，物尽其用就不是浪费了。”

闻言, 郑琬再次往库房中的食材来回打量一遍。

安云焕说的没错，今日准备的食材的确是蔬菜占据大部分的位置，加上现在是蔬菜大量上市的季节，价格方面还可以理解。

只是，她也有些不确定这么多的食材，她和刘大厨可以在多长时间内吃完。

尤其是绿叶蔬菜，吃的速度稍微慢一点，就赶不上它腐败的速度。

安云焕看着来回走动，观察食材的郑琬，善意地提醒道：

“有不少人都知道娘子今日重新执掌朝食的制作，都想要来尝尝娘子准备的新奇吃食，所以今日最好多备着些。”

“安管事言之有理。”

随后郑琬看向一旁的赵青悠和其他杂役，嘱咐道：

“你们将库房中的鸡蛋、韭菜、玉米、莲藕、豕肉和面粉都拿出去，今日的朝食做些锅贴吃。还有，儿方才看见旁边还有泡好的大豆，今日再做些豆浆。这个大家都应该知道怎么做吧？”

她说这句话的时候，看向站在门口处的几人。

众人注意到她的眼神，连连点头称是。

如此以来，今日朝食的大致框架就定下了，郑琬再次看了一眼库房之后，抓紧时间往后厨的方向走去。

只留下安云焕还在对刚刚她说的食材和名字来回思量，琢磨这个锅贴到底是什么样子和滋味的吃食。

后厨内，领到食材的众人，发现还需要清洗的，立即端着食材去了水井旁清洗，都不用郑琬吩咐。

所以她来到后厨的时候，站在这里等着她的，就只有领取鸡蛋和面粉的。

几人都目光灼灼地盯着她，期待从她的嘴里知晓食材的用法。

她也不辜负大家的期待，看着等候的几人嘱咐道：

“面粉的处理很简单，直接用冷水和面，就像是做饺子一般，你们应该不会有什么问题。至于鸡蛋，待会儿搅打之后，直接放到镬中炒一遍即可。记住冷油倒入，这样炒出来的鸡蛋更散，之后火也要小，炒出来的更嫩。”

“喏。”

众人听到她的话，立即行动起来，忙碌的场景开始在后厨中出现。

不一会儿，豕肉和玉米这些比较好洗的食材，也重新出现在后厨中。

郑琬看到也提醒几人如何处理，她自己则是来到灶台这边，看着烧火的江曼，吩咐道：

“曼娘，你再烧点开水，待会儿需要用到。”

“喏。”

江曼听到郑琬喊自己的名字，激动的不得了，连声应答。

此时，后厨里是一片叮叮当当的砍剁声，还有那油与蛋液碰撞发出的滋滋声，以及各种各样人员呼喊的声音。

在喧闹声中，郑琬的身影出现在一个又一个需要自己的地点，将今日需要的食材准备好。

不然这么多食材都需要她自己亲力亲为的话，这么多活计谁都干不了。

直至，所有的食材都准备好之后，才到她出手的地方。

郑琬看着一旁已经醒好的面团，提醒道：“你们现在可以开始制作偃月型馄饨的外皮了。”

随后又看向用各类切好的食材将自己团团围住的众人，先将装有一般豕肉的碗挪动到自己身前，一手拿着筷子，一手扶着碗。

然后看着远处的葱姜花椒水，喊道：“把那碗葱姜花椒水拿过来。”

在此期间，她的手也没歇着，将扶着碗的手移开，拿着盐罐往豕肉糜里面加入盐，再加入酱油、虾皮粉，一起搅拌均匀。

接着从其他人手中接过碗，先将三分之一的葱姜花椒水倒入肉糜中。

料水倒入的一瞬间，与肉糜形成分明的界限，看起来仿佛无法融合一般。

但是在场之人都有了上一次制作玉米豕肉馄饨的经验，只要那么稍微的一搅拌，看起来平平无奇的肉糜，就会将这些在肉糜上形成水坑的料水全部吸干净。

不出众人所料，不一会儿，一整碗的料水都被肉糜吸食干净。

肉糜除了看起来比之前更加水润之外，什么变化都没有，搅拌其中的筷子依旧在肉糜中，经受着粘腻的手感。

两碗肉糜的处理方式一致，只是在后面的环节，一碗往里面加入玉米粒，一碗往里面加入莲藕碎。

馅料调好之后，郑琬立即端着馅料来到擀皮的案板这边，环顾四周。

看到跟着自己一起转移阵地的众人，笑着说：