山海食堂[美食] 第13节
这种菜上桌，一个是噱头足了，请客吃饭有面子。另一个也能品尝到多重风味，以三套鸭为例，家鸭肉肥味鲜,野鸭肉紧味香,鸽子肉松而嫩，各有滋味。
叫花鸡出炉晚，店里已经没几桌客人。张老头这桌旁边倒是新来了两个女孩。
其中一个女孩顶着两只哭成烂桃子的眼睛，摆摆手拒绝重明递上来的菜单，对同伴说道：“我吃不下，看你吃就行了。”
范雨菲和相恋多年的男友分手了，而且闹得很不好看，闺蜜来劝她，听到她从昨天中午起就没吃过饭，硬要拉着她出来吃饭。
闺蜜点了道面片汤，要了两个碗，准备一会说什么也劝范雨菲吃上一点。
范雨菲下意识地张口：“面片汤里不要葱不要香菜。”
闺蜜奇怪：“你不吃葱和香菜了？以前是吃的啊。”
范雨菲愣了下，她忌口很少，葱和香菜也是吃的，是男朋友不吃这些，连菜里用葱爆锅都接受不了，就因为这一点，两个人很少到餐厅吃饭，都是范雨菲在家按照男朋友的口味做饭。
她喃喃道：“当我没说过吧。”
闺蜜对重明道：“她说错了，正常做就好。”
她叹了口气，也明白过来范雨菲的反常从何而来。“看看，分手也不全是坏事，至少你能按自己的喜好吃饭了。人家谈恋爱都幸福到长胖，就你越来越瘦。”
“天大地大，吃饭最大，两个人吃不到一起，怎么全是你迁就他，他就不能照顾一下你呢！”
她咬牙道：“你要是去找他复合，以后就别来找我！”
范雨菲一抬头，两行泪流下来。她张嘴正要诉苦，一股浓郁的香味扑鼻而来，临出口的话变成了“好香啊！”
两个人循着香味的来源望去，正好是张老头敲碎面团，露出油汪汪金灿灿的叫花鸡的场面。
“哇……”闺蜜失神的感叹道，“这就是洪七公也惦记着的叫花鸡吗？”
鸡腹被刀划开，香味冲得到处都是，散乱的八珍又是另一种鲜香。张老头带上手套，扯下一只鸡腿，又舀出小半碗糯米饭来。
糯米饭浸透了肉汁，现在呈现出一种剔透的蜜褐色。张老头舀了一勺，内馅的几种食材多是素馅，但吸收了鸡肉的油脂和香味，丝毫不觉得寡淡，再有笋干和火腿一荤一素两种不同的鲜香，混着糯米的清香和栗子的粉糯。
就这一口，等了这么久也值了！
马大爷先吃的鸡肉，他一向对鸡肉有偏见，觉得鸡肉发干发柴，就算是饲养的农家鸡，也只是比饲料催熟的速生鸡强上一点而已，上限就这么高，顶了天也就是一句滑嫩软烂的评价。
在他眼里，鸡肉最好的就是两个用法，一是熬汤尚可，二是切成肉蓉吸附汤里的杂质，之后要弃之不用的。
抱着先吃鸡后吃馅，先苦后甜，循序渐进的这种想法，马大爷撕下一块鸡肉丢进嘴里，顿时惊讶地瞪大了眼睛。
入口最先注意到的竟然不是鸡肉本身的味道，而是丰富的调味。鸡肉滋润内馅的同时，内馅里的栗子、干贝、火腿、笋干也把自身的特殊香味反哺给鸡肉，鸡肉每一丝纤维里都融合了这些食材的鲜香，混着入口即化的细腻肉质，瞬间征服了“不爱吃鸡肉”的马大爷。
简直是马大爷吃过最棒的鸡肉！
鸡肉下肚，又有一缕极淡，又让人不能忽视的酒香与味蕾缠缠绵绵，马大爷知道这是来自包裹鸡肉的面团，面团里没有加水，是用酒和出来的，要取酒香增味去腥。
是什么酒？料酒没有这种醇香，花雕？不像，花雕味道更浓郁厚重，容易喧宾夺主，这酒轻盈、透亮，马大爷眯了眯眼睛，会不会是果酒？
两个人吃得各有感触，一旁的范雨菲眼睛都直了，因为心情沉郁一直平静的胃突然叫嚣起来，饥饿感一出现就来势汹汹，连一刻都等不了。
张老头一抬头，正好看见对面定定望过来的范雨菲，范雨菲两道泪痕还挂在脸上，张老头心道糟糕，给小姑娘都馋哭了。
他犹豫了一下，忍痛割爱道：“要不过来尝尝？”
第17章
范雨菲一听这话, 立刻从椅子上弹了起来。
手背一抹眼泪，她一边连声道谢一边接过张老头递给她的碗，眼巴巴地看着张老头用刀切了几块鸡, 又用公勺舀了两勺糯米饭出来。
张老头还不?忘帮应玲珑揽客：“第一次来吧，这家的好东西可不?止叫花鸡一种, 多来看看, 每次都有不一样的美味。”
范雨菲把头点的像小鸡啄米。刚才她被叫花鸡的香味吸引, 匆忙把菜单扫了一遍，根本没找到叫花鸡，就知道这道菜大约是订制的，本以为?只能闻着香味下饭了, 没想到两个大爷这么友善，主动邀请她一起品尝。
她端着碗走回闺蜜前，珍重的架势像是捧着什么古董玉石，闺蜜还在因为?她前后判若两人的态度惊讶，范雨菲把碗放下, 拨给闺蜜一半鸡肉和糯米饭, 竟然也有心情开?玩笑了：“我都?要饭回来了，还不?快吃？”
闺蜜反应过?来, 比出一个大拇指：“太争气?了菲菲！”她怎么就没勇气?问问大爷能不?能分一口尝尝呢？
她一边欢天?喜地的把糯米饭往嘴里送, 一边为?范雨菲高?兴，这才是她熟悉的那个菲菲！
两个人之所以成?为?好朋友，就是因为?她们是最契合的饭搭子！
她们口味相近，热衷于探店发掘美食，一起踩雷一起发现宝藏, 一起因为?菜不?新鲜和老板据理力争，也为?吃到美味狂发朋友圈。
她抿着那一口软嫩的鸡肉, 陡然发觉，范雨菲已经很久没和她出去吃饭了。
范雨菲也吃了一口，眼睛又红了，她崩溃道：“我都?错过?了多少美味啊！现在外面的餐厅怎么都?这么好吃了！”
也不?是哪家餐厅都?这么好吃的。闺蜜心道。
幸好还没错过?
真心对她的朋友。范雨菲心道。
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一整只鸡吃得?干干净净，里面的糯米饭一勺也没剩，桌上只有被啃光的骨架。糯米不?好消化，以张老头对美味的执迷，应玲珑还真不?敢把一只鸡卖给张老头，怕他一下吃撑了，两个人分吃这一道半大的小母鸡倒还合适。
应玲珑走到桌边，询问两位老饕：“两位也尝过?了，我这道菜有什么缺点没有？”
张老头表情严肃：“有一个致命的缺点。”