一口天价炒饭，老唐当场拜师 第620节

“都别急，坐下，基本操作！”

“接下来请欣赏，世界顶级颠勺表演！”

很快，炒锅就已经烧热了，锅底甚至都微微发红了起来。

但李逸却没有下饭，而是用炒勺挖起了一小坨猪油，扣在了锅底中。

猪油遇热，迅速融化开来，滋啦啦的响着，一股浓郁的猪油香气也从锅中飘了出来。

这时候，李逸伸手抓起了一把切好的葱段，直接撒进了锅中。

滋啦啦！

葱段入锅，一股浓烈的葱香就飘散了出来。

李逸晃动着锅底，让葱段在锅中滑着，均匀受热。

在高温油煎下，葱段的香气和水分迅速流失，边缘处也开始焦化了。

但李逸依然没有放米饭，一直等到一丝若有若无的糊味飘出后，他才伸手拿过了饭盆，从锅口上方，将米粒洒下。

一粒粒裹满了薄薄猪油的米粒从锅边落下，滚过了锅内，沿着他颠锅的轨迹，滚过了锅底，从锅前方飞起。

晶莹的米粒翻滚着，划过一道弧线，随后才再次落进了锅后方，进入了下一次颠锅的轨道。

很快，经典的炒饭龙卷风再次出现在了所有人面前。

袁永仪已经惊叫了起来，眼睛都瞪圆了。

赵炆卓几人也是看得惊奇，他们还是第一次亲眼看到这种特技般的颠锅技巧。

看着李逸锅中的炒饭龙卷风，戴陇眼中也闪过了一丝惊奇。

这种炒功虽然乍一看有炫技的嫌疑，但如果看得仔细就能发现，李逸其实是在用这种方式，让每一粒米饭都均匀受热。

这种炒法……有点意思啊！

但只放葱，就算炒得再好，镬气再足，好吃也有限吧？

戴陇满心疑惑。

就在此时，李逸用炒勺挖了些盐，放进了锅中，继续翻炒了起来。

看到这一幕，戴陇扫了眼后方的锅座，心中念头飘过。

这就要出锅了？

不过李逸并没有要出锅的意思。

相反，他将锅中炒饭翻炒均匀后，就停止了颠锅，随后关小了火，用炒勺的底部在锅底四周按压了起来。

看到这一幕，戴陇心中的疑惑更盛了。

李逸这是在干什么？

这样压不是会把米粒按扁吗？

他不怕粘锅吗？

如果按扁了米粒，那他刚刚还小心翼翼的把米粒搓拌得粒粒分明，又有什么意义？

心中疑惑重重，戴陇忍不住靠近了半步，想要看清李逸在锅中的操作。

李逸在锅底按压了一圈后，就停了下来，静静等候着，只是不时转动一下锅的位置，让火焰烤向锅底不同的位置。

半分钟后，李逸关了火。

端着炒锅，他回身转向了案台。

戴陇见状，上前一步，就拿过了一个瓷盘，放在了锅座旁。

李逸没有用锅座，而是用颠勺的方式，把锅中的炒饭颠进了炒勺里，倒进了盘中。

戴陇看得清楚，在炒锅锅底四周，果然沾了一片被按扁的米饭，粘成了一层。

果然还是粘锅了啊！

戴陇暗自感叹了句。

但李逸面色如常，在将所有米粒都盛出来后，他才将炒锅放在了锅座上，换了个锅铲来，在锅底上铲了起来。

随着一声声铁器摩擦的声响，那些粘连在锅底的米饭都应声脱落了下来，露出了下方焦黄的色泽。

摄像师在一旁拍着特写，直播间里，不少观众看到这些粘连成块的米饭，都纷纷发出了惊喜的弹幕。

“饭焦！”

“锅巴！”

“炕锅饭！”

第719章 清口饭

无论是饭焦，还是锅巴，说的都是同一种东西。