屠户家的女儿 第63节

枣儿村过年，在廿五这一日， 便会开始炸各色丸子，其中有一道豬肉豆腐混了炸的丸子， 很是好吃。

“咦？真姐儿， 你家鋪子恁早歇着呀？我瞧城里好些鋪子在年关上头还不会歇着哩。”春花婶奇道。

“嗨， 那是本就住在縣里的大掌櫃们才会如此。我家，自然还要赶着回村儿过年的！”

过年的时候城里热闹， 人在这时候也舍得花钱， 有想趁着这些日子多挣钱的商戶， 自也有不少覺着一家團圆大过赚钱的人家。

林家鋪子门前， 早早便挂了一张歇业招牌，小年一过， 廿五开始歇业，要一直歇到初八。

“歇恁久呀？”

不止家里人覺着久，连店内的熟客都觉着久。

“诶呀呀， 那我正月里头想买只新鲜兔儿涮锅子吃都没地儿买去！”那熟客不依，苦苦纠缠。

“林掌櫃，我那老丈人嘴多挑剔，年年初五要在我家吃饭的，我这大话都吹出去了，桌上若是没新鲜兔儿来涮锅子，那是真跌面儿！您可得幫幫我，枣儿村离縣里不远的嘛！这样，你初四给我送两只现杀的兔儿来，我另给您三十个钱的车马費，您受受累，跑一趟罢。”

铺子上的兔子林真没当正经野味儿来卖，直言说了是从前猎来的兔子，自家想了法子配种養大的。

如此，价钱便低些，可再低，一斤也要卖三十五个钱。

沈猎戶養兔子是摸出些门道来，有田叔父子俩又多勤快細致，家里的兔子养得好，剥了皮后还有两斤出头快三斤的肉。

这两只兔子便是两百来个钱，已算是一笔不小的生意了，再有，人是熟客还多上道，主动要出跑腿費呢！

林真琢磨了一番，爽快应下来。

可凡事自来有一便有二，一旦开了这个头，尋上门来的客人便多。

个个都还多有理，这个要宴请师长、那个要与多年未见的好友赏雪饮酒……

总之，个个都不好直言拒绝。

林真头大，嚷道：“您各位行行好，也得让我过个安稳年罢。”

遂定下规矩来：百文起送，每两日一送，收定钱不说，每个单子还得收十个钱的跑腿费！

以上条件都能接受的，林真才会写张单子当收据，银货两讫时双方当面毁去。若有买家单方面毁约，不好意思，定钱不退！

铺子上除了那歇业的招牌，又多挂了一张。

痛失年假的林真，定下的条件在此时看来，自觉挺苛刻。可不想，来找她定货的客人只多不少。

“哎呦，要不都说林掌柜经营有方呢！这法子好，各项都写明白了，咱买卖双方都不怕毁约。您不晓得，前儿我明明尋那郝家肉铺定了半扇好肉，哪晓得，我不过晚去了一会儿子，他居然卖给别人了！寻他理论，不仅不承认，反倒还怪我去迟了！您说说，哪有这样做生意的！”

郝家肉铺是长兴坊内另一家肉铺。

林真只笑笑，与人核对了他正月里定下的鲜货及送货时间，至于郝家肉铺如何，她并不搭腔。

因着这一出，铺子里又招揽来了好些不差钱的客人。

本就因着年关忙碌的铺子更添了几分忙。

现今一头豬且还不够卖的，铺子日日都要卖出去一头多近两头豬，其余鸡鸭兔子各个儿都能卖出去十来只。

这厢忙碌，虽晓得赚钱，可人也确实辛苦。

临近年关，家里也要预備着过年，琐碎事极多，苗娘子带着吴麽麽忙得團团转；冬日豬价好，收猪困難，林屠户免不了在上头多费些时间。

铺子里便是林真、賀景和沈山平整日守着，再不能像年前那样，还能分两波人来守铺子，多少能歇一歇。

好在賀景和沈山平都是能吃苦的，一日里，有大半日都站在外头与人割肉讲价，一直到下半晌才能稍稍坐下来，歇口气。

如此，也没与客人红过脸，倒是无形中又为铺子赚了一波好名声来。

这日，是个难得的晴日。

铺子上半晌忙得脚打后脑勺，下半晌人都往茶铺子里吃茶晒太阳去了，倒是难得清闲。

林真在小隔间里煮茶，他们守着铺子无法出去，可自家也能煮一盏子好茶来，忙里偷闲说笑几句。

这时，铺子上来了位年轻小娘子，直直站在沈山平跟前。

“店家，我家今日有客，可偏不凑巧，家里没备下好菜来，这厢才出门采买，时间紧得很。我在你这头买肉，你可能帮着剁了？”

沈山平听那小娘子说得客气，且现在铺子上也没甚人，他虽累了大半日，可想着平日里林真与賀景招待客人的模样，点点头，客气到。

“搭把手的事儿，能成！”

女子眉头一挑，先指了猪排骨：“稱上五斤来，都剁成寸许长、二指宽的块，一半用来炖汤一半用梅菜干来蒸。”

沈山平依言选了排骨，寻了砍刀剁肉。

那女子见沈山平依言剁肉，略想一想，又指着案上的一叶猪肝道：“再要一叶猪肝，細細片了，制香炒猪肝。”

沈山平点头，又去稱猪肝。

“再要五斤好肉，肥三瘦七，细细切做臊子。”

沈山平没吱声儿，只去捡肉。

“最好肥瘦分开，肥的剁一处，瘦的剁一处……”

不是，你怎不要寸金软骨做臊子呢！

林真在里头听得不成样子，刚想出去，賀景进来，拦了她，压低声儿道。

“你再瞧瞧。”