屠户家的女儿 第81节

其实还真有，青方，臭豆腐麽。可惜了，在甚是讲究清雅的慈溪县来说，这玩意儿，不会有市场的。

林真正色道：“林掌柜请放心，原想着这腐乳虽与红方有些相似，可到底风味不同，这才自家製了来卖，倒是没想到引出这样一桩风波来。”

她当时製腐乳时，也是纠结许久。

严格来说，这玩意儿与红方算是同宗同源，她红方的方子卖给了林掌柜，若是再製腐乳来卖，有些不地道。

可又一想，这红方的制法卖出去两年多了。若是真较真起来，她当时只卖了红方的制法给林掌柜，丝毫没提及白方，这算不得违约。

心一横，便制了来卖。

要说不地道的一点，就是蹭了蹭红方的名儿。

可她晓得，她这独门生意做不了多久。

林掌柜手头有红方的制法，这腐乳一出，凭借丰乐楼的厨子，怕是要不了多久，就能将腐乳研究出来。

那时候，她不信丰乐楼不制了腐乳来售卖。

林真没料错，不过十来日，丰乐楼便推出白方来卖。

且还打着惠顾让利的名儿，推出红白套餐来。

林真粗粗一算，丰乐楼暗中降价了。

不愧是屹立多年的大酒楼，这一手，着实高明。

可如此一来，林真这头的腐乳便不占甚优势了，多出几十个子儿，去買丰乐楼的红白方，不是更显体面麽？

腐乳的销量，瞬间降了一大截儿。

铺子里众人都焦急起来，连带着慈幼院俩丫头心里也发慌。

她们理货时可瞧见了，东家制出来的腐乳不少，这卖不出可怎生是好？

会不会，就不教她们留在铺子里做事儿了？

可林真半点儿不见着急，还背着手，晃悠去了戈家羊肉铺那头去。

也正是林真这副气定神闲的模样，迅速将铺子里的焦躁安抚下去，众人瞧着，倒是也定下心来，各自做事。

“哟，您这头生意倒是好，又卖得差不多了？可还有羊排？”林真凑过去问。

戈家掌柜将砍刀往砧板上一剁，斜睨着林真：“真是来买羊排的？”

林真与戈掌柜是老熟人了，先是买羊肉吃，后头又寻人买奶羊。

双方脾气也合得来，倒是处得不差。

“那是自然，买了羊排家去清炖，再打个蘸碟儿来吃，腐乳、糊茱萸、蒜末和香葱，那滋味儿，绝了！”

第86章

“林娘子来了， 来来来，里面坐，我近些日子日日都煮了好茶汤， 就等着招待贵客咧！”

戈家娘子出来，语气热络，一个劲儿地招呼林真往里走。

“你别理我家老戈，他见識少， 打賭输给娘子， 心里怄气， 咱不跟他一般见識啊！”

戈家娘子是个白面团儿似的妇人，丰腴但不粗壮，又爱洁，整个儿人收拾得干净利索， 鬓边一朵粉白的木芙蓉，更显得肤色白皙细腻。

像是燕儿还在家时， 制过的茉莉花浮元子。

她笑起来还有俩梨涡， 更显清甜可人， 凑过来拉着林真的手：“外头冷，咱屋里说话， 炭盆儿上我还烤了栗子， 你那羊排我早留着了， 教老戈给剁得二指长， 待会儿回去就下鍋，一点儿不耽误。”

林真笑嘻嘻， 冲着面色黑了几分的戈掌櫃道：“劳煩戈掌櫃了哎！”

林真从来不打无准备的仗，她想制腐乳，自然要先找好買家。且还不是散客， 散客能吃多少？顶天了一日一块儿。

要找，就得找个大客户。

腐乳其实能算作一味調料，若是按調味料来用，那用量，自然是比尋常人家買去佐餐来得大。

是以，林真早早便盯上了戈家羊肉鋪。

老戈其实不老，他以前是小戈，从自家老爹手里接过鋪子后，客人还是唤‘老戈’，于是，不到而立之年的小戈便成了老戈。

戈家娘子是个能干的，跟着老戈接手鋪子后，经营得有声有色，可人其实不大满意。

“林娘子，我也不瞒你。我早先便想将隔壁鋪子盘下来卖羊汤，可老戈性子谨慎，又是家里的幺儿，没有十成的把握是做不得主的。可我不甘心，日日起早贪黑耗在这铺子里，钱没分得几个，还都觉着我得了天大的好处！如此，我若不自家挣出一门赚钱的营生来，岂不是对不起这些年受的酸言酸语？”

戈家娘子既已下了决心，便直言相告。

“隔壁那铺子原先就是个汤饼铺，略略改动一二便成。我用自家的嫁妆钱来赁，不经戈家的手，我自家就能拿主意！”

林真赞道：“娘子好决断！这羊汤之鲜，羊肉占主，庖厨调和倒在其次。戈家这样好的羊肉，自家开个羊汤铺子是再好不过。且咱大虞爱吃羊肉，一年里，只夏月少有人吃，便是燥热些的秋日里，晨起也是有人要喝羊汤的，更不用说冬月和早春了，哪家羊汤铺子不扎堆儿？

这话，我对戈掌櫃也说过，可人不听我的，倒是娘子听进心去了。早曉得，我直接尋你，说不得，这羊汤铺子早开张了。”

戈家娘子大笑：“那林掌櫃往后都寻我，咱不跟老戈说话。他这朝与你打賭输了，心里正不得劲儿呢！”

“又说我不是呢？”戈掌柜掀了帘子进来，“早曉得林掌柜有这逼得丰樂樓都降价的本事儿，我哪里还敢同你打赌？这厢我是心服口服了，咱那契，可还算数？”

先前林真来游说戈掌柜开羊汤铺子的时候，将自家吃羊汤的蘸料带了来，说定，要是戈家从她这里买腐乳，她这蘸料的配方便说与戈掌柜。