第20章

应空图倒入亮汪汪的菜籽油和提前熬好的鸡油，烧热后，直接将半筐各色各样的菌子倒进锅里。

闻重山往灶膛里填入一根木柴：“熬一次菌油要那么多菌子？”

“是啊，好吃的秘诀就是要舍得放各种价格很高的菌子。”应空图拖了张椅子在闻重山旁边坐了下来，“慢慢熬吧，得熬好久。”

这些菌子的含水量都比较高，要熬干水分，熬到油再次透亮，然后才加胡索子、花椒、辣椒等其他材料。

应空图拿出辣椒，剪辣椒丝，闻重山和他一起剪。

这些辣椒都是应空图今年在山上种的辣椒。

辣椒红了之后，被他摘下来，放到大太阳底下晒。

现在，这些辣椒晒得极为干爽，连辣椒柄都晒成了小木棍。

辣椒则晒成了半透明的、硬硬的、玻璃一样的质地。

稍微拿剪刀一剪开，辣椒便散发出一种辛辣的、馥郁的、微带着甜味的热带气息。

和市面上寡淡冲鼻的辣椒完全不一样！

木柴熊熊燃烧着，将锅里菌子的水分慢慢炸出来，也让各种菌子的香味慢慢融合，慢慢收敛。

等菌子炸干，应空图放入花椒粒、辣椒丝和胡索子。

在菌油的激发下，后面放入的香料味道也渐渐融合了起来。

最终，锅里炸出了一锅香气内敛的完美菌油。

这锅炸菌油闻起来有些平平无奇，等真正吃到嘴里，才能感觉各种香味猛然爆开，在口腔内激烈交锋。

两锅菌油炸好，应空图等它们放凉后，分装到一个个透亮的密封罐里。

闻重山看着这些分装好的菌油，说道：“我切实感觉到了，什么叫富裕了。”

应空图抬头看他一眼：“少来，银行卡上面的数字不能给你这种感觉？”

“那不一样。”闻重山摇摇头，“这些炸菌油才能真切地让人感觉到丰收与满足，想起来就觉得很幸福。”

应空图笑了笑：“那这次的炸菌油，我们多留几瓶。”

第17章 干巴菌

熬好的菌油非常香，第二天，应空图家还飘着香味。

他留出十瓶，剩下的都放进背筐里，打算带去给邢偿。

邢偿早就对他熬的菌油充满了期待。

看到应空图掏出黄澄澄的炸菌油，身为本地人的邢偿立刻明白这里面的含金量。

“空图，你这菌油炸得也太好了吧？！”邢偿迫不及待地打开来闻了闻，“好香！还有鸡油的香味！”

“我不太喜欢放鸡精，就用鸡油炸了。”

“怪不得是这个味，嘶，好吃！你在里面放的辣椒丝也好吃，好香！”

“我看大家炸菌油会放点辣椒丝，正好我山上的辣椒红了，我就晒了点辣椒，剪成丝一起放进去炸。”

“怪不得那么香！我就说外面买的辣椒没那么香！”

应空图将带来的十三瓶菌油都给他：“两瓶给你，剩下的十一瓶麻烦你帮我寄给你的同事。”

“好！他们收到肯定得高兴死。嘶，真的好好吃啊。”

应空图已经提前收到邢偿同事转的钱了，炸菌油一瓶三百块，比市面上的炸菌油贵很多，胜在真材实料。

邢偿也想给钱，应空图硬是不收，只拜托邢偿帮忙寄快递。

看邢偿喜欢，应空图说道：“下次再给你带，”

“好嘞！谢谢空图！”邢偿又吃了一块炸菌子，看着他，“你要去哪？今天也要巡山？”

“今天不巡，我包了座山采菌子。”

长川县最近几年挺流行包山采菌子。

采集菌子需要一定的技巧和体力，并不是每个人上山都能收获满满，也不是每个人都有空每天上山采菌子。

于是，有些有山，但是采菌子的技术不太行，或者没空每天上山采菌子的人家，就会把山包出去，让别人上自家山上采菌子。

应空图要包的山就是这种情况。

邢偿问道：“哪座山？”

“千重翠山。”

邢偿作为应空图的联络员，对他的情况非常清楚，一听就说：“这山以前也是你的领地，对吧？”

身为山神，应空图以前的领地包含三十九座山，他跟邢偿说过，邢偿也都记了下来。

“对，之前没找着机会上去，前两天我看山主人说推出了包山捡菌子的项目，我就包了一天。”

应空图沉睡的这几百年，人世间变幻无常。

他的领地大部分都成了无主的山林，归属于国家，也有小部分山林被人承包了下来。