美食从麻婆豆腐开始 第14节

……

晚上，陈年做了个梦。

这并不是他又穿越了，而是一个真实的梦，一个曾经发生过的现实。

大概从大学开始，陈年每次放假回家都会和老陈比拼厨艺。

这个提议是老陈提出来的。

只是这并不是传统意义上的比试，大家心里都很有b数，如果正常做饭的话，小陈肯定会输得体无完肤，不着寸缕。

他们比的是黑暗料理。

评委是冯红红，所以评选的依据是以谁做的更加好吃为准。

第一年，陈年放寒假回来。

老陈早就磨刀霍霍了，以他对陈年的了解，陈年毕业以后肯定是要回来当厨师的，所以正好借此机会，看看儿子是不是真的喜欢这一行，适合做这一行。

“爸，我想好了，这一次绝对要你输的心服口服。”陈年信誓旦旦的说道。

“就你？”老陈表示非常不屑。

但是厨房只有一个，所以为了不占便宜，让老陈先做。

烂咸菜、白臭干、霉苋菜梗。

这三样便是老陈用到的材料。

做法也很简单，只是将这些材料一起放进锅里，然后蒸熟。

等到出锅之后，一股股的臭味扑面而来。

但陈年也不知道是不是自己的错觉，居然发现这玩意儿臭的还挺有层次感的。

“这道菜叫做蒸三臭，属于绍兴特色菜，当初我和你妈去绍兴玩的时候有幸吃过一次，本以为当时是最后一次吃这道菜了，没想到这次居然还能亲自端上桌。”

陈年看着盘子里面一排白色带着霉点的豆腐，一排绿色的霉苋菜梗、还有一边的咸菜，周围黄色诡异的汤汁环绕，一时之间甚至让陈年不太敢下手。

可是红红在看到这道菜之后，却毫不犹豫的动起了筷子。

夹了一块豆腐在碗里，然后吃下一口米饭，直接把豆腐放进嘴中。

“好吃吗？妈……”陈年问道。

“还行，闻着没那么臭，至少比我们当年吃的容易接受多了。”红红一边点头，一边又伸出筷子去夹咸菜。

陈年也没忍住尝了一口，这臭豆腐虽然闻起来臭，入口之后还有点咸，但这丝毫不妨碍豆腐本身娇嫩的口感！

又吃了一口米饭，松糯软香的大米刚好与那咸味中和。

而且在豆腐的衬托之下，大米之中的淀粉进入嘴里，咀嚼之下居然隐隐的散发出更加甘甜的味道。

“爸，你米饭里放糖了？”

“没放，你吃的就是米饭本身的甜味，只不过有了蒸三臭的咸，米饭的甜味也就愈发凸显出来。”

很快，一盘蒸三臭被三人吃完。

但一盘菜哪里够三个人吃？

于是便轮到陈年出马了。

虽然老陈的蒸三臭别具一格，闻着臭吃着香，形成一种独特的反差感，但自信的陈年觉得自己是不会输的。

抱着一个密封的大盒子走进厨房，关上门。

然后偷偷的带上面罩。

打开盒子。

豆汁、臭豆腐汁、鲱鱼罐头、崂山蛇草水、酸笋、黑蒜……

飞龙骑脸，拿什么输？

第19章 红烧肉

带着防毒面罩的陈年在厨房里面早就已经关好门窗，仔细查看过上面不会透露出任何一丝气味。

毕竟他也害怕自己的烹饪过程会被一些不可抗的外力所打断。

当他把所有的材料盖子打开之后，似乎感觉整个厨房之内的空间都已经扭曲了。

还好自己买的防毒面具等级够高，过滤性够强，但饶是如此，陈年依旧感觉到那如同附骨之蛆一般的恶臭味正在拼命的往自己的面具里面钻。

就好像是敢死队一样，一个死了还有一大群，前赴后继，源源不断。

可陈年终究是年轻人，忍一忍还能坚持过去。

于是他小心翼翼的取出鲱鱼罐头中软趴趴，一碰就碎的鲱鱼。

陈年记得，如果想要保持其完整性，那肯定得采取一定的措施。