美食从麻婆豆腐开始 第551节

等到所有人都夹了一块儿龙带玉梨香到盘中之后，陈年这才动了筷子。

这道菜光听名字陈年完全不知道是什么做的，但是近距离观察，陈年发现这道菜的外面裹着一层薄薄的粉，而且闻味道并不是普通的点心。

因为光从外面就能看得到里面的红色似乎是某种水果在上面，还有着一抹绿意。

“快尝一尝，这可是霍先生的招牌前菜。”

付师傅在那边催促道。

陈年点了点头，将这一块龙带玉梨香凑近嘴边，轻轻的咬了一口，一时之间，清香的果味儿充斥口腔，除此之外还有着浓郁的鲜味儿。

想来这道菜也不是简简单单的处理了一下，否则鲜味不可能有这么浓郁。

“能不能吃出来这道菜是怎么做的？”付师傅带着一些考教的意味问道。

陈年都不用想，这肯定是在问自己了。

这一张桌子上除了自己以外都是红领厨师，哪怕就是一直和自己聊天的马丁大叔以前也在这个厨房里面工作。

而且这么多年应该是有吃到过霍先生做的这道菜的。

又咬了一口，细细的品味了一下，陈年发现这道菜一共分为三层，底层的是某种像梨一样的水果，而中间的那一层吃起来脆脆甜甜的又不失软嫩，感觉像是虾一样，而外面的那一层好像也是某种海鲜。

吃起来口感同样相当鲜美。

至于在最外面就是肉眼所能够看到的铺的那一层薄薄的粉。

随后陈年将自己的猜测说了一遍。

但说完陈年又有点不好意思，因为他说了感觉和没说也没什么太大的区别，主要是这上面所用到的各种材料陈年根本吃不出来究竟是什么东西。

“不知道其实也正常。”付师傅见陈年只说了个大概，笑了两声之后，这才看着陈年说道。

他在看到陈年之后总觉得特别的亲切，一部分原因是因为陈年本身就长的特别顺眼，还有就是因为陈年是唯一一个纯粹以蓝领厨师的身份走进这个房间的。

除此之外还有陈年在今天的晚会上做的那道葱烧海参。

虽然付师傅也一直在厨房里工作，但霍先生特意让人送了一份葱烧海参过来给他尝。

一开始并没有说这是谁做的，搞的付师傅还以为是霍先生亲自做的。

毕竟在船上，他所知道的会做葱烧海参，而且能做到如此地步的，也就只有霍先生了。

因而当他知道这道菜其实是出于陈年之手之后也显得特别惊讶。

最后则是因为陈年的年纪。

这样有前途的后辈，而且还十分谦虚努力，哪一个人会不喜欢？

“你以前应该一直都在内地，虽然会做一些海鲜，但应该是不多的，更不用说海产这么丰富的沿海地区的一些食材了，这道菜最里面的那一层，你感觉是水果一样的东西是啤梨，在外面的那一层是鲜虾胶。

鲜虾胶啊，也被称作百花胶，是用鲜虾、猪肉的肥膘、盐，还有鸡蛋清以及一些调料做出来的，吃起来味道非常鲜。

现在会做这个的人不多，毕竟这种高级的制法以前也就是宫里的人和一些派到各地的王爷府上的厨子会做，所以传来传去也就那么几个人会。”

陈年恍然大悟，没想到还能有这种做法，但说真的，这样吃起来远比在这点心里面直接塞一颗虾仁还要更加好吃。

“那在外面的那一层呢？”陈年又好奇的问道。

“那是鲜带子，这个你可能也没有听说过，但我换个说法你应该就知道了，瑶柱你应该知道，只不过霍先生出手，那肯定是用的是好东西，而且做成这个样子，你吃不出来也正常。”

听了付师傅的讲解，陈年感觉豁然开朗，看来自己要学的东西还有很多啊。

原先自己学到的东西还都比较浅显，哪怕就是bj烤鸭、葱烧海参这样的，虽然制作麻烦，在菜品当中也是高级菜了，但还有一些更小众的菜自己不知道。

“你再说下去我的老底都要被你偷完了。”霍先生在一旁笑眯眯的。

“这有什么嘛，年轻人多学点东西是应该的，而且我看霍先生你对这小子也很看重，就是让他知道了，应该也没什么。”

这是属于前辈们之间的交锋，陈年不知道该怎么插话，只能是笑着。

结果霍先生听到这话之后点了点头：“那倒是，而且今天我也打算告诉你们大家一个消息，我已经决定收陈年为徒弟了，其实原本是打算吃完之后再和你们说的，但现在既然老付已经说到这个地步了，我索性也就告诉你们，大家都是老熟人，也正好帮我做个见证。”

陈年一听这话心中顿时一惊！

霍先生这就收自己为徒弟了？

原本不是说要等到这次的行程之后吗？

但是霍先生既然这么说了，陈年自不可能无动于衷。

当即按照这个时期的礼节，来到了霍先生面前直接双膝跪地。

拜师需要什么礼，陈年懂得不能再懂了。

在这个时代想要认一名大厨做师父其实是很难的，更不用说让人家教你东西了。

磕头拜师那只是入门而已。

对此陈年没什么反感的，所谓师父那便是说师和父是同等地位。

跪天跪地跪父母，还有一个跪师父。

“你小子倒是机灵，这就拜上了？”付师傅看着陈年的动作又不禁哈哈大笑了起来。