美食从麻婆豆腐开始 第651节
薛宴自己架子不算太大，所以也不喜欢别人摆架子。
因此在对方走后就直接否定。
而这时陆晓也接过了话茬，开始一个一个的介绍了起来：“薛老板那我们先来看看，您一边看一边吃一边听我介绍。
这第一个糕点的名字叫做百合酥，主要用到的是冬瓜糖、白糖、花生以及三种面粉，这是古代宫廷的一道点心，因为那会儿的宫廷比较讲究，所以在造型和口味上做的都不错，而且名字叫做百合酥，看起来也是百合的模样，颜值比较高。
而且这个点心一共会用到两种酥皮，所以吃起来味道层次也会有所不同，里面的馅料虽然用的是糖，但并不是太甜，属于清甜的一种，不管是外观还是口味上来说，其实都比较适合上了年纪的人，但如果是年轻人吃的话也完全没有问题，这个点心的热量不高，女士不吃太多的话，也不用担心发胖的问题。”
薛宴点点头，然后伸手拿起来看了看。
他发现光是看外观确实很漂亮：“这个在炸的时候就是这样的吗？”
“不是，炸的时候更像是一个含苞待放的花骨朵一样，但在下油炸之后就会慢慢的绽开，有点类似于川菜里的开水白菜一样，而且虽然是炸的，但大多中式点心都是如此。”
“懂了。”随后薛宴直接把这块百合酥丢进嘴里。
顿时一股清甜的味道在口中化开，外面的酥皮一碰即碎。
显然是火候用的恰到好处。
颜色不焦不黄，就算是经过油炸，但看其雪白的颜色完全不像是从油锅里捞出来的。
“挺好吃，不错，这个可以算进来了。”
薛宴尝了一口就直接定了下来，陆晓脸上一喜。
但还是又问道。
“薛老板，如果您的家人有什么忌口的也可以和我说，就比如花生或者是不吃荤之类的。”
薛宴点了点头，但听到后面那个词的时候有些惊奇：“不吃荤？点心还用肉来做？”
“那倒不是。”陆晓继续解释道，“因为在古代的糕点当中，不管是宫廷也好还是民间也好，很多糕点在制作的时候都会用猪油，因为这样做出来更香，而且如果想要让点心起酥的话，猪油是最好的，不过在吃的时候是吃不出猪油味道的，但就是怕有些对于这方面比较敏感的人可能会不习惯。”
“这样啊，没问题，我不和他们说就是了。”薛宴在听到刚才那话之后一开始是有些皱眉的，毕竟用猪油来做点心，这种搭配怎么听怎么都觉得像是黑暗料理，但一想到自己刚才吃的那块百合酥确实没有猪油的味道，而且感觉还挺香的，于是想想还是算了，大不了后面有那种味道重的，自己不选就是。
“第二个点心的名字叫做三层玉带糕，用来制作糕点的主要材料是纯糯米粉，分开三层，每层的味道都不一样，这是以前苏式的一种糕点做法，吃起来口味也是清淡的，但这个是蒸出来的，因此完全不会油腻，在这个里面我还准备了些薄荷叶，通过分离机把绿色的色素分离出去，所以看起来也是白的，而且吃的时候嘴里不会感觉特别凉，只有一股淡淡的清凉，至于甜味要比刚才那个还更淡一些。”
薛宴听过之后点了点头，又把这一块糕点送入了口中：“这个也不错，吃起来挺有新意的，但看起来普通了点，这个先放一放，我再看看后面的，到时候点心没必要准备太多，主要还是正菜为主，我就打算挑三样，然后在宴会开始的时候上一个，最后的时候再上两个。”
陆晓一听这话就明白了，之后不太重要的或者是她感觉不合适的就直接简略的介绍一下，如果薛宴品尝过后觉得还可以，她再仔细介绍介绍。
再到后来薛宴从这一众糕点之中又选中了一个运司糕，最后一个则是选择了一款法式的甜点，造型看起来很是精美。
“好，那这几种糕点就麻烦陆师傅各准备一百份，然后在下午的六点之前送到我这边。”
陆晓当即表示没问题。
“那到时候你跟我说一共要多少钱，对了，这个钱我是直接给陈师傅还是分开给？”
陆晓想了想：“你直接给陈年好了，到时候他再给我，这样一来也方便一些。”
“行，那这样的话你到时候干脆把单子一起发给陈师傅好了，然后他再汇总之后发给我。”
就这样点心也定了下来。
冯红红则是留在了陆晓那边帮忙，毕竟陆晓要制作糕点，那外面的称重和售卖就只能交给冯红红了。
就这样一直忙碌到了晚上，陈年在厨房里倒是听不到外面的声音，主要还是房子太大，隔音又好。
正在做的食材陈年已经都交给了自己的徒弟，到什么时间，什么食材该用什么样的火候，这些小方向上自己的徒弟完全可以胜任。
眼看着宴席就要开始了，陈年又来到外面转了一圈，这边该布置的基本上也都布置的差不多的，但陈年还是又提出了一些意见。
关于这方面，陈年在船上的时候就已经学过了。
而且后来去拍摄节目的时候，又和霍甫云聊了聊现在流行的趋势，以及现代人的审美和以前的差异。
所以也有些心得。
不过就在他帮着布置外面的时候，一些刚到不久的薛宴的亲戚在看到陈年之后不禁眼前一亮：“这是咱们今天的厨师嘛？你是跟着你师父来的？”
陈年笑了笑：“没有，今天我就是主厨，来负责为大家准备晚宴。”
那个中年女人听后眼中流露出惊奇之色，但很快就消失了：“年少有为啊，这么年轻就当主厨了，肯定是有点本事在身上的。”
而这时薛宴也走了过来：“大姨，别看陈师傅年轻，人家可是上过电视的，而且前段时间才刚拍完一个综艺节目，要是没两把刷子，人家哪能请他？陈师傅可是长的又帅，厨艺又高，水平不比那些星级酒店的差，就连我也是好不容易托朋友才把这位大师请过来的。”
第662章 惊喜连连
“这么厉害呀，没想到你把明星厨师都请来了，早知道我今天中午就不吃饭了。”
“哈哈哈，大姨你说的这是什么话？人不吃饭哪儿能行，今天的宴席咱也不是为了吃饱嘛，主要还是为我奶奶祝寿，然后趁着这个机会大家一起聚一聚。”
“说的对，今天咱主要就是为了高兴！”
陈年笑笑：“行，那你们先聊着，我先去忙了，等一下我们再见面。”
“没问题，陈师傅，你先去忙吧，耽误了你一会儿，我这上了年纪就喜欢和人唠嗑。”大姨笑着说道。
“不耽误的阿姨，我也喜欢唠嗑，主要还是今天有工作。”
说完陈年又回到厨房里忙碌了。