美食从麻婆豆腐开始 第716节

此时妙妙巫直播间里的观众们看到这一幕，都快要笑疯了。

superex：“糟了，杰宝今天来的目的不是为了做饭，不是为了拍视频，而是来找对象的！”

一只小仓鼠：“笑死我了，我就说杰宝是男铜吧，你们还不信！”

画图圆：“陈老板：好像谁不是似的。”

紫狱月半：“红豆：糟了，我成多余的那个人了？”

而陈年此时并没有去看屏幕，而是开始大致的讲起了酸菜肉丝面的浇头要怎么做。

“首先做这个要准备好酸菜和猪肉，猪肉的话最好选择瘦肉，这样一来口感会稍微好一些，然后要做的是把猪肉先切成丝，一般来说能切成三毫米左右粗细是最好的，但如果刀工不太好的话，就没有那么多的讲究了，实在不行切成肉片或者肉块也可以，又或者是让卖肉的老板帮忙切一切也行。”

柯杰点了点头：“这个能不能让我来切？我还从来都没有切过肉。”

“可以的，不过要小心一点。”陈年叮嘱道。

随后又教了一下柯杰在切肉的时候，左手应该指头蜷缩回去，以第二个指节抵住刀背。

而且由于这是新鲜的已经解冻了的肉，所以在切的时候不能太用力，需要来回拉扯，依靠菜刀本身的重量以及手腕处的微微发力，把肉切下来。

柯杰就按照陈年说的处理猪肉，小心翼翼的一刀一刀切着。

“有点难啊，怎么每次切出来两面厚薄都不一样？我已经在很努力的把刀摆正了，但在切的时候总是控制不好。”

第737章 抽签配对

“这很正常，刚开始学的时候都会这样，等以后习惯就好了，而且这块肉还是比较厚的，要是再稍微薄一点，基本上就不会出现这样的问题，以前我刚开始学做菜的时候就是这样，刀越切越斜，本来刀和肉都是垂直的，但切着切着它就成了一个梯形。”

“那我这样做出来会不会有什么影响？”

“那倒不会，到时候还是要切丝的，如果太宽的话再从中间切一下就好，不影响的。”陈年安慰道。

柯杰听到这话之后便放心了下来，继续开始仔细的切肉。

不过在和柯杰见面之后，让他没有想到的是柯杰的个子还挺高的，毕竟经常在网上看总感觉对方的个子并没有那么高，现在看来也只比自己矮一点点而已。

很快柯杰把肉切成肉丝之后，陈年又帮着把粗的地方重新切了切。

“杰宝，你以前在家里做饭吗？”

“基本不做的。”

陈年点了点头：“以前做的时候有切过肉吗？”

“没有，我就会做番茄炒蛋，炒土豆丝和一些简单的炒青菜。”

“那还是会一点的，不过土豆丝不是也要切吗？”陈年疑惑的问道。

“哦，不用的，我家里有一个能擦土豆丝的东西，就算做的话，我也是用那个擦，从来没有用手切过，一颗土豆要全部切成丝的话，那太麻烦了。”柯杰说道。

“也是。”陈年点了点头，并没有在土豆丝这个话题上继续说什么，对于他自己来说切个土豆丝还是很快的，但对于不常做饭的人来说就会很麻烦，自己倒也没必要在这种事情上找什么优越感。

“那第一次切肉的感觉怎么样？”

柯杰想了想：“很微妙，就是刀刃切开肉的一刹那是一种很奇怪的感觉，不过我觉得还挺不错的。”

在说这话的时候，柯杰还又看了看刀刃。

陈年闻言不禁后退了一步：“你这种想法很危险啊。”

直播间里的观众们看着陈年这举动，一个个的乐不可支的发起了弹幕。

每次修改需支付1万点：“哈哈哈，乐死我了，杰宝莫不是打开了什么新世界的大门。”

冰透亮：“以后杰宝的头衔除了斗地主冠军，拔罐王，云顶之弈冠军，糖豆人冠军，永劫无间冠军之外，又多了一个新的称号，血手猪屠。”

你路过人间已无我：“神tm血手猪屠，你有问过血手人屠的感受吗？”

行不更名月弧刃：“我的杰宝就是贤惠捏，好羡慕菜刀，能够被杰宝握在手心里。”

螟云子：“楼上更是逆天。”

对于直播间观众们的逆天发言，柯杰早就已经习惯了，以前他自己开直播的时候甚至还有人专门发起付费提问，不问别的，就只问一些逆天问题。

所以他选择性的无视了这些，而陈年也对于这些言论都习惯了，毕竟他微博下面的男铜也是一点都不少。

“没有没有，我还是守法好公民的，咱们接下来需要做什么。”柯杰连忙摆手解释，然后又问道。

“接下来的话要把这些猪瘦肉放进盆里进行腌制。”陈年一边说着一边麻利的切好姜米蒜片儿。

“搅拌的事情你来还是我来？”

“我来吧，毕竟好不容易体验一次做饭。”

“行。”

陈年点了点头，随后就开始让柯杰往盆中加入盐，料酒以及鸡蛋的蛋清和淀粉。

柯杰那边一边往里加，陈年一边进行着解说，说着每一种调料大概需要多少克。

如果是陈年教徒弟的话就不会这么说，但毕竟现在是在教观众，自然要说的更加详细一些。

不过考虑到有些观众对于一克两克可能也把握不太好，于是他又用一勺半勺和一个勺尖尖来进行形容。

以确保大家都能够听得懂。