美食从麻婆豆腐开始 第819节

“那还是给的钱不够多，我就不信你把一千万拿出来放在桌子上，他不答应。”

“你这说的又是什么话，我家里不会同意的，除非以后我爸让我自己出来创业还差不多。”

同样的食客们也都非常喜欢这道菜。

不住的评论着。

新人的父母过来敬酒，众人纷纷举杯相迎。

“恭喜叔叔，又完成了人生中的一件大事。”

“小薛什么时候要孩子啊，之前她可答应我了，让我给她的孩子做干妈呢。”

而新人的父母，也就是薛宴的叔叔婶婶，只笑着表示回头会尽快催他们生孩子的，毕竟他们也等着抱外孙呢。

此时陈年已经在厨房里安排着众人准备上佛跳墙了，这道菜是今天桌上最贵的一道菜，和上次的规格一样，仅仅是一盅就价值上万，而且这还只是食材本身的价格，不包括陈年的加工费。

但就在上菜的时候又有客人拉住服务员问了问这道菜。

“你好先生，这道菜具体是怎么做的我不太清楚，但之前我听他们说这道菜从七天前就开始做了。

昨天晚上专门用车运到了这边，又煨了一晚上，里面一共有十八种珍贵食材。”

“做了七天这么久？”

“是啊，听说这道菜用的是最正宗的做法，也是这一桌菜中最贵的一道。”

“那我可得尝尝了，我也就是三年前的时候在福建那边吃过一次佛跳墙，当时是五千块钱一例，听说那次佛跳墙也是花了三天的时间做的，这次的佛跳墙花了七天，想必味道会更好。”

对方说完便放走了服务员，开始用勺子小心的品尝了起来。

金黄浓郁的汤汁在勺子里似乎都已经凝结成了半固体的状态，微微凑近就能闻到一股浓郁的鲜香。

送入口中这汤汁就好似果冻一样，瞬间化开，化成了汤汁，流入喉间。

“不错啊！感觉确实是要比我上次吃的更好吃一些。”

此时安红豆正在台上弹着吉他唱着歌，听着下面的食客们不住地夸奖着这一道又一道端上来的菜，她心里也感觉美滋滋的。

“这不就是夫妻档吗？陈年在后面做菜我在这边唱歌。”

她还是头一次体验这种感觉。

而且看着下面其乐融融的新人的亲朋好友们，她不禁开始幻想自己结婚时会是怎么样的场景了。

第830章 惊喜连连

虽然陈年没办法来到前面，但他还是能听到上完菜回来的服务员给自己进行一些反馈。

前面上的这几道菜顾客们都挺喜欢的，这也是一个很好的兆头。

陈年现在则是继续在厨房里准备接下来的菜。

等到佛跳墙端上去之后，他便开始让人把荷香笼仔鸭端下来准备摆盘。

在准备摆盘的同时，陈年又让人把剩下的佛跳墙放入冰柜的冷冻里进行急冻，当然他这并不是要把佛跳墙冻成冰块，只是通过这冷气让佛跳墙迅速冷却凝固。

鸭子的浓香搭配着香菇的鲜香以及荷叶的清香，让人不禁食欲大振。

搞的厨房里的这些厨师们一个个肚子咕咕直叫。

“唉，也不知道我们什么时候才能吃饭，我现在都饿了。”霍甫云的大徒弟叹着气说道。

“快了，再上十几道菜，我们就可以去吃饭了。”陈年笑了笑。

接下来陈年指挥着众人把一道道菜摆盘，而他则是开始做起了灌汤黄鱼。

这道菜是陈年比较期待的一道菜了，早在武馆的时候，他便跟着孙师傅学过，只是后来一直都没什么机会做出来。

一来是因为用普通品质的黄鱼做出来会差很多意思，二来这种价格昂贵的菜，就算放在店里也很少会有人买单。

毕竟这么一条鱼就算不做，光把活鱼放在这儿都得七千多块了，以红红饭店客人们的调性，基本上一个月都卖不出去一条。

要知道不管是店内现在的淮阳菜宴席也好，还是鲁菜宴席也好，一桌子下来也就三四千。

眼下终于有老板愿意买单，陈年也好过过瘾。

首先陈年把已经去好骨头的黄鱼内外细抹精盐，简单在旁边放置了五分钟左右之后，便拿出来用清水洗净，又用葱、姜、料酒在鱼身上涂抹均匀，然后放入冷藏中继续进行腌制，这一步也是为了给鱼肉去腥。

紧接着陈年又去切了一些姜丝、蒜片和小葱绿色那部分的葱花。

中间还抽空叫了何海一起去把先前便已经捏好的点心放入烤箱之中调好温度。

回来之后鱼也腌制的差不多了，陈年将这鱼肉取出，紧接着又拿出已经凝结成冻的佛跳墙将其灌入鱼腹之中。

如果只是普通做法的话，灌汤黄鱼加入其他汤也是可以的，但是陈年只觉得那样做没什么意思。

“师父，这道菜这么名贵的吗？居然要在鱼肚子里灌佛跳墙进去？”这时谢玉一边忙碌一边好奇的问道。

“这可是满汉全席里第一等的头牌菜，你没有看过满汉全席这部电影，回头可以去看一看。

还有就是这种大黄鱼放到现在也非常珍贵，在以前的时候这么一条鱼价值就等同于一辆马车了，吃一道菜就等于吃掉了一辆车，基本上只有皇家和重臣才能够吃得起。”

“那这条鱼现在多少钱啊？”

“我们这条的话是七千一，这还是人家给的友情价，而且这还不算是最贵的，我知道在前些年的时候有人弄到过一条巨型大黄鱼，以一斤六百块的价格，最后卖了四万二。”