第309章 试炖遇挫识真味，老瘸子藏艺显心机！

野鸡块炖得软烂入味，咬一口满是肉香，猪排骨炖得脱骨，连骨头缝里都浸满了汤汁，粉条吸足了肉香和酱香，嚼起来劲道十足，榛蘑更是鲜美，一口下去满嘴都是鲜味。

大家伙吃得热火朝天，嘴里还不停夸赞：“好吃！太好吃了！”“比镇上饭店做的还香！”

陈铭夹了一块野鸡肉递给陈建国，笑着问：“爸，您觉得咋样？这味儿还行不？”

陈建国嚼着肉，点了点头，吐出骨头说：“味不错，挺好的，比你妈做的好吃。”

周慧兰一听，伸手在他胳膊上锤了一下，笑着骂：“你个老瘪犊子！就会说风凉话！记住了，以后我再也不给你做饭吃了！”

陈建国咧着嘴笑：“我这不是夸儿子、鼓励儿子嘛！你咋还当真了？”

院子里顿时响起一片笑声，就连韩秀梅忍不住笑出了声。

陈铭又看向韩金贵，递过去一筷子粉条：“爸，您之前吃过王瘸子做的铁锅炖，您感觉我这味儿跟他的比，咋样？”

韩金贵夹着粉条，喝了一口白酒暖身子，摇了摇头说：“味儿可不一样。你这做的就是咱农家炖肉的味儿，香是香，但跟王瘸子做的比，差了点意思。你问问大家伙，吃过王瘸子做的铁锅炖，都知道那味儿有多特别。”

陈铭心里一沉，还没等他说话，陈建国也开口了：“你老丈人说的没错。你这味儿就是普通农家味儿，要跟王瘸子的比，差远了。王瘸子做的铁锅炖，香得特别，而且不腻，你这还差了点火候。”

旁边的罗海英也点头附和：“刚才我看你下的料，都是普通的香料，谁做都能做这么香，关键是有肉撑着。但王瘸子做的不一样，吃着一点都不腻，还越吃越香，那味儿说不出来的特别。”

陈铭彻底傻了眼。

他明明把羊皮纸上的配方都记下来了，怎么炖出来的味儿还是不一样？

难道哪里漏了？

还没等他缓过神来，大门口突然传来王瘸子的叫骂声：

“陈铭你个小瘪犊子！你以为我不知道你那点小心眼？你是看过配方了，可我祖传的配方本来就不全！后来我改良的那些诀窍，都是我二十年的经验，全记在我脑子里呢！你还想把我手艺弄走，做梦去吧！”

众人都愣住了，抬头往门口看。

王瘸子站在门口，手里还拎着个扫把，一瘸一拐地骂完，转身就跑，慌慌张张的，差点摔在雪地里，没一会儿就没影了。

“这个老灯，心眼还怪多的！” 韩金贵放下筷子，忍不住骂了一声，“居然还藏了一手，真是把人当傻子耍！”

陈建国拍了拍陈铭的肩膀，劝道：“大儿子，你就别跟他较劲儿了。那王瘸子出了名的脾气怪、心眼隔路，他那手艺宁可烂在肚子里带进棺材，也不会告诉外人。你还不如别在他身上浪费时间，我听说刘家村的刘三婆做的铁锅炖也挺香，明天我带你过去问问，说不定能成。”

陈铭却摇了摇头：“爸，您不知道。王瘸子做的铁锅炖，是祖传的配方，就跟咱老陈家的木匠手艺似的，都是当年传下来的真东西，其他人做的，都差点火候。”

“差点火候也没办法！” 陈建国叹了口气，“那王瘸子的脾气，我太了解了。咱老陈家不也是这样吗？当初我跟你说要教刘三毛手艺，可咱老陈家真正的祖传诀窍，我教给他了吗？就算教了，他也未必能学得会。有些东西，得看天赋，还得看心性。他王瘸子不把手艺传出来，也是怕落得跟咱一样的下场，教出个忘恩负义的东西。”