我在古代开饭馆 第87节

苏恬打?开盖子闻了闻：嘿，味道居然有点?像现代?社会的雪花膏，就是质地没那么细腻，但也算是比较有质感的了。

苏文祖又拿了个海螺风铃出来，递给苏茵：“这是我去海边村子进货的时候看到的，叫什么风铃，我瞅着好玩儿，带回来给茵姐儿玩玩。”

苏茵伸出小手?接过有她胳膊长的风铃，奶声奶气?的说道：“谢谢大哥！”那风铃随着他的动作?发出一阵丁零当啷不成调的铃声，引得她睁大了眼睛满眼好奇。

“娘，看！”苏茵献宝似的扯着吴芬袖子让她看，吴芬摸摸她的小脸，宠溺的笑了笑。

几个轮回下来，每个人手?里都拿着好些东西，郑春苗更是笑的合不拢嘴，大儿子出门也算是创出了点?名堂，当娘的心里自然舒坦。

“文阳那几个小的，今年怕是赶不回来咯...”苏大树点?了一根旱烟放进嘴里吧嗒吧嗒的抽。

听了这话，大堂里有一瞬间的寂静。

苏文阳进了军营，自然是没什么时间休假回来的。

苏文安和苏文辰两兄弟赶不回来倒是个意外，两人在深秋的时候就跟着楚一舟出去游学?了，原本计划着年前回，前些日子又来了信说拐到岭南一带了，正好去先生的老?家一趟，怕是赶不回来了。

也就是说，今年过年，反倒缺了几个小的。

“这老?头子...”张桂花把手?伸进苏大树的衣摆狠狠拧了一下，偷偷啐了一口，“哪壶不开提哪壶...”

苏大树被她看的心虚，连忙岔开话道：“时候不早了，赶紧收拾收拾吃点?东西吧。”

“正好，我去看看骨头汤炖的怎么样了。”苏妙接过话头，起?身就往厨房走。

苏恬也蹦了起?来跟了上去：“我带了好些香肠风干鸭回来，今晚加到菜！”

“十三！帮我把香肠和风干鸭拿过来！”

路过外头两辆马车，还有些东西没搬完，五个人还在那里搬着。

“还有那布匹，爹，你拿着放小库房去吧，回头让大伯娘和二伯娘挑几匹给家里头做几件衣裳。”

苏恬又盘算了几句，才拎着一小袋香肠去了厨房。

厨房锅里的骨汤咕嘟咕嘟地冒着大泡，苏妙站在一边用勺子撇浮沫。

大棒骨头一看就是炖了许久，骨头上粘黏的肉筋都炖烂了。

苏恬扫了一眼灶台，上面摆了好些蔬菜荤腥，应当是知道苏文祖今天回来特意准备的，但是若是加上自己和沈七他们两，多少是有点?不够的。

苏恬把香肠放在桌子上，又去舀了半盆面粉。

“大姐，我来做个大盘鸡，这面你揉了扯成面条，一会丢进去蘸汤吃。”

许久没吃到苏恬的手?艺了，苏妙这会也馋的很，二话不说就端着盆去和面了。

大盘鸡在现代?社会是新?疆特色，主打?的就是一个辣中?有香、粗中?有细。

里头用到的辣椒油是苏恬还在京城的时候捣鼓的，把辣椒又煸又晒，还加了不少香料，最?后才弄出来那么两三瓶，平时都舍不得吃。

收拾好的鸡肉十分新?鲜，一看就是今天刚杀的，苏恬将它剁成指节大小的小块，全部放进海碗里，撒上一层白盐，丢几片生姜和葱结去腥，最?后淋上少许黄酒和酱油，增色去腥。

趁着腌制的功夫，苏恬两人默契的分工明确，把一桌子菜安排了个七七八八。

几样菜该炖的炖，该炒的炒，苏恬这才得空开始烧鸡。

腌制好的极快倒入锅中?煸炒，滚烫的温度让鸡皮变得微微焦黄，隐隐透出一丝油香。

等到鸡肉六分熟时，把准备好的辣椒段和葱段加进去，再把放了特制辣椒油的酱料倒进去。

原本就十分刺激的辣椒酱料经过高温的刺激，辣度瞬间被激发，又上升了几个度。

苏妙一个不注意吸了一下鼻子，接连打?了好几个喷嚏还不见停，最?后还是跑到外面捧了一把雪敷在鼻子上才压下去。

将酱料和鸡肉翻拌均匀，苏恬又取了半瓢骨汤，完全淹没鸡肉，骨汤和辣酱交汇的瞬间，原本雪白的汤底被染成了鲜红的色泽。

火少的很旺，不一会锅中?就开始咕嘟咕嘟冒泡，苏恬又将土豆和彩椒倒进去进行?最?后的焖煮。

当盖子再打?开时，土豆早已熟透，用锅铲轻轻一碰便?碎，鸡肉也变成了酱红色。

最?后撒上白糖和胡椒提味，翻拌几下便?可以出锅了。

这时候苏妙也将宽面煮好，加了点?熟油拌匀防止粘黏，跟着大盘鸡一起?上了桌。

第100章

原本大半锅的汤汁经过炖煮已经蒸发了一些, 只剩下恰好?没过鸡肉的量。

表面夹杂着几片青红辣椒，更添了几?分食欲。

“吃吧吃吧。”

今晚人多，苏恬足足烧了三只鸡, 满满两?大?盆，一边放一个，靠近苏大树和张桂花那边的那盆辣椒油只滴了两?滴, 增增色, 吃起来便没有那么刺激。

再加上?凉拌牛肉、爆炒腰花、蒸香肠、炖蛋、红烧鱼、麻辣大?虾并几?样素菜, 还有整整一大锅的骨头汤, 这一顿也?是难得的丰盛。

十三早就饿晕了, 自己抱着个碗坐在桌角，趁着其他?人动筷的功夫用公勺给自己狠狠舀了一大?勺大?盘鸡。

跟一般的烧鸡不同, 大?盘鸡的汤汁飘着一层红油，鸡肉滚落在十三的碗中, 在洁白的米饭上?留下红润的痕迹。

“呼——”

十三敷衍的吹了几?口气?，便整个的将鸡肉包进嘴里。

入口的一瞬间，剧烈的辣味瞬间迸发出来, 让十三瞬间红了眼。