开卤味店后，我暴富了 第168节

啃完两个螃蟹，老太太又去啃酱烧猪蹄子，这可是她的心头好，每周必吃的菜品。

颜烟前不久刚啃过猪蹄子，没那么馋蹄子，倒是对香辣肉蟹鸡翅尖煲，比较感兴趣。

知道沈沐吃不了太辣，这道菜以香辣为主，不是特别辣。

新鲜的基围虾，肉质鲜嫩。

肉蟹煲里，用的是梭子蟹，肉质充盈，蟹肉肥嫩，比大闸蟹的肉质多些，一口满满的肉，肥美鲜甜。

她没有见过广阔大海，但舌尖已经替颜烟进行一场跨越距离的旅游。

梭子蟹的肉质，比大闸蟹紧实些，两者各有风味。

肉蟹煲里的配菜土豆块也不错，煮得沙绵绵，煮土豆就应该是这样耙耙的。

最令她惊艳的，要属鸡翅尖。

翅尖肥肥的皮质胶质，因为煮了很久，超级入味，很好啃。

肥肥糯糯，香香辣辣，太上头了！

店里居然没有美味的卤鸡翅尖，她决定吃完饭，立马联系陈老板，给辣卤翅尖安排上。

第111章 辣卤翅尖

◎香香辣辣，皮质胶质肥嘟嘟◎

回到家, 颜烟在群里提前请假，月底最后一天休息。

得知她要请假, 群里预定单量暴涨。

整理完几个群里的订单量，颜烟问了陈志鹏有没有翅尖，得到肯定答复后，她把整理好的货单发给陈志鹏，另外要了十斤鸡翅尖。

上午阴沉沉，狂风怒吼，约莫要下雨。

每每迎来极端天气，很多商户非常头疼，因为这也意味着今天的生意不好做, 大雨天的，大家都不愿意出门, 客流量也少。

店里主要做预定单, 颜烟完全没有这个烦恼。

唯一烦恼, 大概是雨水潮湿, 需要时不时拖一下地板，防止有人摔倒。

从仓库取来的十斤翅尖，被机器处理得很干净，用清水浸泡半小时。

半小时后, 锅中冷水，去腥三件套一起焯水, 捞出。

不用单独调卤汤，直接用卤鸭翅鸭脖的辣卤汤, 添加适量的香料, 大火煮开, 转小火, 煮半小时左右。

今早刚买了一板鸡蛋，有点想吃卤鸡蛋。

她用冷水把鸡蛋煮熟后，放冷水里浸泡会儿，方便脱壳。

热胀冷缩后，鸡蛋白很容易跟蛋壳脱膜，剥出的蛋白滑溜溜，水嫩嫩。

她煮了三十个鸡蛋，全部放到辣卤汤里跟翅尖一起煮。

吃午饭的时候，窗外淅淅沥沥下起了小雨。

颜烟关上窗子，返身回来，看见沈沐从角落拿出纸壳垫在门口，信心说：“我看别的店家这么做，不用经常拖地。”

这些废纸壳是她专门留给收废品的老爷爷，没想到还能有这样的妙用。

下午，她给辣卤翅尖和卤蛋拍照片，发到群里——

五颜六色的颜：【今日新品辣卤翅尖15元一斤，辣卤蛋1.5元一个，先到先得哦！】

呱呱：【这个好便宜，不是说鸡翅尖有毒素吗，打疫苗的地方？】

圆圆的兔脑壳：【肌肉注射，有没有点常识？人打疫苗，也是打的胳膊，要注射，也是注射的翅根。】

呱呱：【哦哦。可以放心大胆地吃啦！】

气泡水：【好实惠，感觉买几块钱，可以啃很久，好解馋。】

风：【外面在下雨，今天人应该不多吧，我冲了。】

……

饭后，颜烟给自己和沈沐一人捞一个卤蛋，卤蛋圆润饱满，汤汁浸透了蛋白，表面鲜红油亮，颜色很漂亮。

颜烟咬下去，牙齿接触到蛋白，被它q弹的口感所惊叹，蛋白表面有微微的咸香，里面的蛋黄沙沙绵绵，干香干香。

就是一整颗吃下，蛋黄有点噎人。

味道稍淡，还要泡一泡，让它继续入味。

刚吃完一颗卤蛋，颜烟听见有人入店的脚步声。

周娅抖落掉伞面上的水珠，把雨伞立到角落的滤水架子。

嘿嘿，今天她又是第二个。

太好了，新品吃到爽。

很快，接二连三又有顾客上门，后面来得晚一点的人，唏嘘不已：“下这么大雨，还有这么多人来排队？”

旁边的同伴感慨道：“风雨无阻，这就是吃货的力量吧！”